毛里求斯茶业考察报告.doc

毛里求斯茶业考察报告杨耀松1 彭继光2（1湖南省农业科学院 长沙 410125；2 湖南省农业科学院茶叶研究所 长沙 410125）摘要：对毛里求斯茶叶生产历史作了简短的回顾，重点介绍了毛里求斯当前茶叶生产、加工、销售和进出口情况，并介绍了毛里求斯Bois Cheri Tea Estate茶厂红碎茶的加工工艺和茶叶品质。关键词：毛里求斯; 茶业; 考察Report on Tea Industry of MauritiusYang Yaosong1 Peng Jiguang 2(1 Hunan Academy of Agricultural Sciences; 2 Hunan Tea Research Institute)Abstract: The paper gave a brief review on tea history of Mauritius, and mainly introduced current production of fresh leaves, tea processing, marketing, import and export of tea in Mauritius, the quality and processing techniques of black broken tea on Bois Cheri Tea Estate was also reported.Key words: Mauritius; Tea; Survey毛里求斯位于南纬20度，东经58度，距马达加斯加东南约800km，面积2040km2，人口126万（2008年），人均GDP约8000美元。岛内风光旖旎，环境优美，是印度洋上一颗璀璨的明珠。国家以糖业、出口加工业和旅游业为三大经济支柱。农业占整个GDP的6%。甘蔗是最重要的农作物，种植面积占全部耕种面积的90%，2006年，出口蔗糖达3.72亿美元，占出口换汇23%。笔者由于执行中国政府援马达加斯加杂交水稻示范中心项目的关系，多次途经毛里求斯，在毛里求斯茶叶局的一名技术官员的安排下，于2008年12月和2010年3月两次对毛里求斯的茶叶生产，特别是Bois Cheri茶场的生产情况进行了考察。一、茶叶历史1760年，法国传教士R. F. Galloys从中国将茶籽引种毛里求斯，历经半个多世纪，直到1817年，才在当时毛里求斯总督Robert Farquhar的激励下，进行大规模种植。到十九世纪末，茶园面积达到190 hm2，二战时期，茶园面积达到850 hm2，茶叶加工厂5家。1948年，毛里求斯建立了首个茶叶研究站。此后，茶业发展经历了四个不同的时期。1949-1970为第一个时期，茶园面积增长较快，茶叶成为主要的出口物资。1955年，政府实施了两项茶园扩展计划，第一项是政府投资在山上建造茶园，并以极低廉的租金将茶园租给由小茶农组成的合作社长期经营；第二项是政府将土地租给有远见的种植户，并提供一揽子的优惠政策，由这些种植户自己出资在山上建造茶园。为加强对日益扩张的茶叶产业进行管理，政府于1960年成立了茶叶管理局。六十年代，为解决失业问题，政府又决定在不适宜种植甘蔗的高湿度地区发展茶园。1971-1990为第二个时期，政府成立茶叶开发局，对茶农户、鲜叶生产、加工和销售强化经营管理。至1975年，茶园面积达到近2000 hm2，1984年，由于国际市场茶叶价格高涨，政府投资建设的茶园全部租赁出去。1986年，毛里求斯茶厂有限公司成立，并接管茶叶开发局的生产和营销业务。1987年，由于国际市场茶叶价格下滑，加上国内生产成本迅速上升，政府为保障茶叶产业的生存，对国营茶厂给予大量补贴，同时，为保障茶农户的收益，还引进了鲜叶价格保底收购机制。但此后三年，产业形势仍未得到改观。1991-1994为第三个时期，政府对鲜叶生产、加工及成品茶销售均放松了管理。为挽救国营茶业每况愈下的局面，1990年，政府批准了一项由某印度咨询小组做出的3年茶业复兴计划，该计划实施期为1991-1992年，由印度和毛里求斯政府共同出资，目标是提高茶叶生产、加工及销售等各环节的效率，确保该产业的生存和发展。作者简介：杨耀松（1963-），男，湖南澧县人，研究员，硕士。长期从事农业科技及成果、特别是农作物种子的国际开发与推广。联系方式13607481760，长沙市芙蓉区马坡岭，湖南省农业科学院开发办1995-2000为第四个时期，由于毛里求斯茶园海拔较低，生产的茶叶品质无法与印度、斯里兰卡和肯尼亚的相比，茶叶复兴计划以失败而告终。为保障茶农的生计，政府提出了农业产业多样化计划，将国营茶园进行改植，从1995年开始至2000年，有2500 hm2茶园改植成甘蔗园。二、茶叶生产现状1、基本状况毛里求斯属亚热带海洋性气候，终年雨水充沛，阳光充足，为茶叶生产提供了良好的条件。现有茶园面积720hm2，主要分布在Bois Cheri 和Union Park 两个地区，根据1971-2000年30a的统计结果，年平均降雨量Bois Cheri 茶区为3909mm，Union Park茶区为3426m，每年12月至来年5月为主要降雨期。2个茶区年光照时间为2000小时左右。茶园零星分散，绝大部分茶园单块面积小于1 hm2，只有1块茶园面积超过100 hm2，品种为中小叶种。每年11月至次年5月为茶叶主要生长季节。鲜叶以手工采摘为主，只有两家私营茶场采用了机械采摘。每公顷茶园年施肥水平为：200Kg N, 30Kg P和30Kg K。茶园主要病虫有：炭疽病，白蚁，蚜虫，牧草虫，介壳虫及螨虫，从不使用农药。茶园一般每3a修剪1次。目前全国仅有3家茶叶加工厂，分别是Bois Cheri Tea Estate, Corson Tea Estate 及 La Chartreuse，全部为私营企业，主要生产红碎茶，有两家开始试产少量绿茶。2、2008年生产加工销售情况2008年，有1428个农户获许种茶，茶园面积720.62 hm2，与2007年相比，茶园面积增加11 hm2，茶农户增加14户。毛里求斯茶农分四种类型：个体茶农、合作经营茶农、租种茶农和大茶园主。种植茶园面积分别占33.42、13.20、27.19和26.19（见表1）。三个茶厂全年共收购和加工鲜叶8672t，比2007年增产8.03%（见表2）。由于部分鲜叶未达到收购标准，2008年实际加工的鲜叶数量为8664536kg，生产成品茶1668t，比2007年1563t增加6.7%（见表3）。2008年三个茶厂生产的红碎茶花色成品见表4。表1 2007年及2008年茶农户数及面积表茶农类型数量面积（hm2）2007200820072008个体茶农616596237.13240.84合作经营茶农31731995.1695.16租种茶农474506186.47195.96茶园主77190.48188.66合24720.62表2 四种茶农类型鲜叶产量及流向三个茶厂的情况表 单位：kg茶 厂个体茶农合作经营茶农租种茶农茶园主总 和Bois Cheri Tea Estate22166512288218704710000073721508Corson Tea Estate15713350152196949641818495La Chartreuse15301238241618457969287131317342008年总计312362413364492423822178784286717372007年总计29020161238199223305716541758027447 表3 2008年成品茶产量表 单位：kg茶 厂鲜叶加工量成品茶产量产出比%Bois Cheri Tea Estate372150874426520.00Corson Tea Estate181832532708417.99La Chartreuse312470359664219.092008年总计8664536166799119.252007年总计8027447156337019.48 表4 2008年各厂各级别茶叶产量表 单位：kg 级 别Bois Cheri Tea EstateCorson Tea EstateLa Chartreuse总计碎白毫1号15537577242329027561644白毫片1号19973438462198311436507白毫末4205845076087134末茶1号332250033225碎白毫199020296022286白毫片211919888960300815片茶29909215323600887449末茶016194016194片茶2号136980013698碎混合筋毛5635719386332961090392008年小计74426532708459664216679912007年小计69248033931853157215633702008年自产茶内销1391t，出口27t，还有约85t在茶厂之间销售或出卖给拼配商。出口的27t茶叶中，主要出口法国留尼旺省，出口量约20t，其次是法国本土，数量约6t，其他出口到澳大利亚、科摩罗、日本、马约特岛和英国的数量均很少。全年出口创汇780万卢比（F.O.B价，折合26万美元），平均每kg出口价格为289.13卢比（2007年平均出口价格每kg为230.12卢比）。通常内销红茶不允许进口。根据当前的政策，允许从东非和南部非洲共同市场国家进口,进口量为内销总量2.5%，进口红茶12017kg，其中用于茶厂拼配占80.7。少量高档红茶专供高级宾馆使用，占19.3。对绿茶进口没有限制。全年共进口绿茶9474kg，2008年4月前，在颁发进口许可证时，红茶每批收取5000卢比的费用，绿茶每批收取1000卢比，并按CIF价格的20%征收进口关税，按每kg茶叶征收0.2卢比的从量税。从2008年4月起，不管红茶还是绿茶，均每批收取5000卢比的进口许可证费，按CIF到岸价的17%征收进口税，并在此基础上征收40%的海关税，每kg茶叶0.2卢比的从量税取消。3、红碎茶加工及茶叶质量Bois Cheri 茶场是毛里求斯最大的私营茶场，位于毛里求斯西南部，该地是毛里求斯两个最重要的产茶区之一。该场具有代表性，我们作了重点参观考察。茶园周围森林密布，生态环境很好。茶场自有茶园230 hm2，占全国32。有3名管理人员和70名工人，一座红碎茶加工厂，年产成品红碎茶750t，占全国茶叶总产44.96。该茶场也是毛里求斯的旅游景点之一，游客可在茶场参观茶园、茶叶加工厂、茶叶博物馆，并在茶场建造的茶亭品尝该茶场出产的商标为 （波瓦.谢丽）的各种红茶和加香茶。茶厂由萎凋车间、揉切发酵及干燥车间、拣剔车间、拼配车间、包装车间、仓库及办公用房等组成。该茶厂红碎茶加工流程如下：鲜叶采摘后，装在透气塑料纺织茶袋内，用汽车送茶叶加工厂。鲜叶从卸载到萎凋车间，建有链式自动循环提升设备，设备上的钩子将装茶袋提升到三层的萎凋车间进行萎凋。鲜叶经24hr萎凋后，经两次LTP连续锤切，45min发酵后干燥。茶厂采用了三组双层塑料静电拣梗机,拣剔筋毛和粗梗，并同时将茶叶按体型大小分开。据管理人员介绍，茶叶经拣剔分开后，需存放三个月才能进行拼配，采用直径2m的滚筒式拼配机，做成25g、50g、100g、250g等多种规格的茶盒及各种规格的袋泡茶。我们审评了该厂赠送的六盒装袋泡茶。这六盒茶分别是含椰子、薄荷、佛手柑、菠萝、华尼纳（Vanilla）五种香味的红碎茶和不加任何香味的天然红碎茶。体型为号和末茶混合型，外形色泽棕黑少夹红筋，汤色红浓较亮，收敛性较强，约相当于我国第三套样红碎茶上档质量水平。每盒袋数和每袋净重是统一的，均为25袋2。经检测，毛国自然红碎茶含水浸出物37.33，茶多酚16.59，茶黄素 0.32，茶红素 3.09,茶褐素2.64。水浸出物含量远远超过3720标准。华尼纳香味茶，是毛里求斯加香茶的一大特色。分析该厂红碎茶成品花色，其中筋毛占0.56，片茶占61.19，末茶占10