浅析农业观光园的开发.docx

景观设计理论课程论文浅析农业观光园的开发指导老师：田国行班级：2011级城市规划设计研究生学生：11202014李俊卿浅析农业观光园的开发摘要：目前城市化迅猛发展，于此同时环境生态问题益发严重，人们为了追求自然田园的生活，农业观光园开始兴起。本文就农业观光园的开发时出现的问题，提出一些浅薄的看法，以供参考。关键词：农业观光园 开发 问题在城市化迅速发展的今天，城市高楼林立，街道狭窄，绿地减少，环境污染，人口增加，生活节奏紧张，生活空间减少。生活在高楼林立之中的城市居民，在享受现代文明带来的舒适生活的同时，却在与自然的和谐共存时产生了矛盾，人们终日生活在拥挤、嘈杂的环境之中，长期处于高度紧张的精神状态，普遍有压抑、烦躁的心理。因此，人们为了缓解压力、疏解紧张的神经，非常渴望田园生活，渴望大自然。于是农业观光园就应运而出了。农业旅游起源于19世纪30年代的欧洲。开发之初就引起了游客的极大兴趣，之后意大利在1865年就成立了“农业与旅游全国协会”，专门介绍城市居民到农村去体味农业野趣。农业旅游发展到20世纪中后期，出现了具有以观光为职能的观光农园，使得观光内容日益丰富。农园内的活动以观光为主，并结合食、住、游、娱、购等多种方式进行经营，并相应地产生了专职从业人员，这标志着农业旅游不仅从农业和旅游业中独立出来，而且找到了旅游业与农业共同发展、相互结合的交汇点，标志着新型交叉产业的产生。20世纪80年代以来，随着人们旅游需求的转变，对度假的需求日益增大，农业观光园也就相应的改变了其单纯观光的性质，扩展度假、劳作等功能。如日本的市民农园、农业公园和农村度假村，英国出现的农村公园等，这些观光农业公园为游客提供娱乐、休闲、度假设施，并为游客提供了参与农业劳动的活动。我国农业观光园起源于20世纪80年代，当时主要形式是观光果园和“农家乐”。20世纪90年代初出现了高新农业科技示范园区形式的观光园。到后来又出现了农业观光园的新形式复合式农业观光园。虽然在我国农业观光园已经出现了至少四种形式，但由于开发的时间短，致使基础理论研究相对落后。本文就农业观光园的开发进行了浅显的探索，希望对基础理论的研究有所裨益。1 农业观光园1.1 定义其实有关农业观光园的的定义，现在还没有定论，笔者认为适合的定义是：农业观光园是集观光旅游、农业生产和景观营造于一体的新型园林艺术形式，它具有旅游观光、休闲劳动、康娱教育、传统人文熏陶等功能，能实现经济效益、社会效益和生态效益的高度统一，适应新时代人们的心理需求。1.2 特点由于农业观光园具有农业和旅游的双重属性，所以它具有以下几个特点：1.2.1 生产性具有农业生产经营的特点，可以提供绿色和特色农产品，满足人们食物的需要。农业观光园一般都具有农业生产的功能，如观光果园，既能给游客提供新鲜的果实，又能给园主带来经济收入。1.2.2 观赏性 观赏性是指具有观光功能的农作物、林果、花木和饲养动物等，通过观光活动，使游人获得绿色植物形、色、味等浓厚的大自然的意趣和丰富的观赏性。1.2.3 参与性让游客参与农业生产活动，让其在农业生产实践中，学习农业生产技术，体验农业生产的乐趣。1.2.4 季节性农业生产是在人们干预和调节下的生物再生产过程，生产的各个阶段深受水、土、光、热等自然条件的影响和制约，具有明显的季节性，相应地，农业观光园的旅游活动也具有鲜明的季节性。1.2.5 市场性观光农业园主要是为那些不了解、不熟悉农业和农村的城市人服务的，观光农业园的目标市场是城市人民，观光农业园的经营必须有针对性地、按季节特点开设观光旅游项目，扩大游客来源。1.2.6 娱乐性娱乐性指依傍某些农作物或养殖动物区修建娱乐宫、娱乐中心、表演场，供游客欣赏和取乐。1.2.7 生态性保护生态环境，塑造乡村风貌。城乡之间的差别是发展农业旅游的关键，所以保护生态环境和乡村的原始风貌是保持对城市旅游者吸引力必不可少的环节。同时随着旅游的发展，农民收入的增加也有利于生态环境和幸存风貌的保护。1.2.8 文化性观光农业园所涉及的动植物和民俗活动，均具有丰富的历史、经济、科学、文化等文化内涵，利用这些有趣意的文化知识，设计多种多样的观光项目，增加农业文化知识。1.2.9 高效性农业和旅游业的结合，有利于增加农民收入。在观光果园，果实的价格比市场上的价格高出几倍。1.3 功能分区 农业观光园一般有以下分区：1.3.1农业生产区土壤、气候条件对于农业生产至关重要，故农业生产区必须具备良好的土壤、气候条件，并且灌溉方便、排水顺畅。通过设置农作物生产、瓜果蔬菜培育、牧副渔生产等项目，使游客认识农耕活动的过程，了解更多农业生产的知识。1.3.2 科普展示区该区域通过开展传统农业推广、生态农业示范、现代农业科技示范等项目，向游客展示传统农业与现代农业的魅力，提高游客对农业的认识，加深对农业的了解，增强现代农业科技知识的推广。1.3.3 农业观赏区该区域的主要景观为农作物，主要通过展示其姿态、色彩、形状等外在特性，使游客感受乡村美景和自然风光。该区域通常设置观赏型农园、花卉展示园、湿地景观园等，是农业魅力的最佳展现场所。1.3.4 游憩体验区该区域主要是向游客提供农事体验活动，让他们亲自参与到农耕活动当中。游客在该区域既可以租赁小院养殖家禽，又可以租赁土地种植瓜果、蔬菜，参与体验犁地、种植、施肥、修枝、除草、采摘等劳作。1.3.5 服务休闲区服务休闲区一般靠近园区主入口或者主干道，主要是为游客提供住宿、餐饮、娱乐及会议场地，让游客能够更加深入地感受乡村生活氛围，体验一系列乡村风情的活动，享受农业休闲带来的乐趣。2 目前农业观光园存在的问题虽然我国农业观光园在农村经济和旅游业中的作用日益明显，但是由于其在我国出现比较晚，发展时间短，所以还存在着一些亟待解决的问题。2.1 为数众多，竞争激烈农业观光园经过二十几年的发展，给农民带来了不小的经济利益，所以各地将发展农业旅游作为农民增收的一个重要途径，在全国掀起了建设农业观光园的热潮，在全国形成了数量众多的不同形式的农业观光园，但是由于为数众多，特色不鲜明，造成了农业观光园之间的恶性竞争。例如在号称“中国农家乐第一村”的成都市郫县农科村，在上个世纪90年代最火的时候，农科村农家乐多达102家，1999年，旅游旺季平均每户接待游客200-300人/天，但是由于其服务项目大体相同主要是“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、娱农家乐、买农家品”，造成了农家乐之间竞争激烈，使得经营效益开始急剧衰退，到2006年，昔日的盛况已不复存在。2.2 项目结构简单，特色不鲜明现阶段，在全国的农业观光园中，观光果园、垂钓园、观光林场、农家乐开发的比较多，设计的一些旅游活动大致雷同，集中于观光、采摘、垂钓、吃农家饭、住农家屋等项目。旅游项目缺乏特色，使得一些观光园失去了吸引力，更有的园区由于决策的偏差、投资不到位等原因，使得设计的项目既达不到高科技带来的先进、科学、令人叹为观止的效果，也破坏了田园应有的恬静、质朴、悠然自得的风光，造成了雅不雅、俗不俗的尴尬局面。如在北京怀柔区虹鳟鱼一条沟，内有大大小小的农家院共485 家，其主要服务项目是农家饭，各农家院的饭菜大部分是大同小异，以虹鳟鱼为主要材料的农家饭；在北京郊区的红螺寺附近的“农家乐”的服务大体都是一样的，吃主要是各种烧烤、各式农家饭菜，玩主要是到红螺寺拜佛、爬山。2.3 重复建设，功能雷同大多数农业观光园项目是农民自发、盲目的发展起来的，他们仅仅看到本村、本乡的范围，看不到全县、全市甚至更大的区域，许多项目都缺乏科学的规划和市场调查，因此，出现了区域内农业观光项目重复建设、功能雷同的问题。比如北京市郊区县区位条件优越，有巨大的客源市场，发展农业观光有得天独厚的优势，但是由于各区县缺乏协调，没有从全市整体上进行总体规划，造成各区县重复建设现象严重。门头沟、房山、密云、怀柔、延庆、昌平、平谷、顺义、大兴等郊区县都争着上农业观光项目，每个区县都有数十个项目，到处都是采摘园，到处都是垂钓园，致使许多垂钓园门庭冷落，鲜有游客光顾，造成巨大的损失和浪费。2.4 季节性强，旅游观光旺季短由于农业具有季节性的特点，使得农业观光园也具有非常明显的季节性，这是农业观光园与其他景区景点尤其是其他人文景点相比最明显的区别。像采摘节、赏花节前后仅能持续十几天甚至更短的时间，这就造成了旅游旺季特别短，游客相对数量较少。例如郑州的樱桃沟，除了采摘樱桃的那一二十天，其他时间鲜有问津。2.5 建设水平比较低，缺乏精品工程多数农业观光园项目是乡村集体或农民个体出资建设，因而普遍存在建设资金不足的问题，整体建设水平比较低，维护较差，旅游环境较差，卫生条件达不到标准，管理人员素质较低，农园技术含量低，急功近利思想严重，存在“蒙客”、“宰客”以及“脏、乱、差”等现象，导致游客来了一次就不想来第二次，致使重游率低，出现游客投诉现象，给景区带来负面影响。例如，在成都农科村的农家乐，主要娱乐项目是打麻将、斗地主，缺乏高质量的娱乐项目；一些农家乐的卫生达不到标准，服务不到位，缺乏培训，饭菜的质量差。这些现象都造成了农科村农家乐声誉与接待量的降低。 2.6 城市化侵蚀，乡村特色消失在发展农业观光旅游的过程中个别地方出现了城市化现象，使得乡村失去了原有的特色，从而失去了农业旅游可持续发展的资源。例如许多地方拆旧房，盖洋楼，大面积硬地化，修广场等。毕竟农业观光旅游的动力在于乡村和城市的差异性，如果乡村城市化了，那么对于以旅游收入作为重要经济来源的乡村，其后果是惨重的。3 农业观光园开发的建议针对以上问题，现提出以下对策：3.1 共生经营针对“竞争激烈”，坚持共生经营，一种是分工共生，在开发经营农业观光园的过程中，经营者通过提供不同等级和类别的旅游产品吸引不同的旅游市场，互相依存，避免同质化的恶性竞争，另一种是合作共生，达到利益共享。例如“农家乐”，刚刚兴起时出现了规模小、分布散、经营单一、层次不高、发展无序的状况，“村村点火，户户冒烟”，影响了“农家乐”的深度发展。这种状态呈现出接待能力不强，特别是在接待旅游团队时显得力不从心，活动内容少而简单，对游客吸引力不强，由此制约了“农家乐”的蓬勃发展。为了顺应发展的需要，“农家乐”经营者应主动联合起来协作经营。在政府的帮助下，建立起“农家乐”服务中心站，实施统一包装对外促销，形成一定的规模和品牌。建立“农家乐”旅游网站推介“农家乐”经营者和“农家乐”旅游活动。重点村、重点地区可以成立“农家乐”协会，担当起“农家乐”集团经营的组织者和协调者的职能，实行自我管理、自我服务，从而克服“农家乐”原来分散无序的经营状况，在经营中互相协作、互相补充、互相协调，帮助各户解决一家一户难以解决的问题，增强“农家乐”的经营能力。3.2 产品组合多样化，特色化针对“项目结构简单，特色不鲜明”，提出“产品组合多样化，特色化”。产品组合多样化表现在两方面：一是农业资源组合多样化，由于农业资源具有强烈的季节性，使得农业观光园的开放时间也具有了季节性，但是不同的农业资源的季节性是不同的，所以可以利用农业资源的多样化组合来延长其游览时间，比如杏树的开花时节最早，桃树其次，梨树和苹果树的开花时节稍晚一些，而枣树和石榴树的就更晚了，同样它们的结果时间也是不同的，具有一定的先后顺序，所以在一个农业观光园内可以将这些果树分片种植或混合种植，延长观光园的开放时间。二是活动内容多样化，观光园内的活动内容不应只限制在采摘、垂钓、放牧之类的活动，可以增加一些文化性质的活动，如2004年4月中旬，平谷的“北京百万市民观光果园采摘游启动仪式”就不单是采摘，还包括选举形象大使、北京名果名园科普知识竞赛、摄影、征文等活动。把农业观光和文化活动结合起来，丰富游客的体验，向高层次发展将是农业观光园的生存之路。 产品特色化，以农家乐为例来说明。“农家乐”的优势在“农”字，农村风光、农舍民情、农家饭菜、农事活动，这些是吸引城里人的基础。开展“农家乐”既不能为满足少数旅游者要求而使之“城市化”，也并非越“土”越好，而是要把现代化的服务和设施与农村古朴民居、民风、民俗紧密结合起来，实现产品的特色化。要做到产品特色化，一是要因地制宜地设立旅游项目，利用当地特有的农业资源设置相应的旅游项目，不要照搬其他地方的项目；二是要大力弘扬特色文化，城乡文化的差异、不同地区、不同民族文化的差异的“农家乐”旅游的重要吸引物，其差异越大，吸引力也就越大。3.3 实施科学规划，促进合理布局针对“重复建设，功能雷同”，这就需要实施科学的规划，进行合理布局了。把制定科学合理的规划作为农业观光园发展的一项重要基础性战略性工作来抓，通过规划的引导和实施，合理布局，把农业观光园的发展与生态农业结合起来；与注重特色结合起来；与生态环境保护结合起来；与发展农村经济结合起来。同时农业观光园的重点是突出“农”字和“特”字，以乡村特色、自然环境和农业主导产业等条件来确定鲜明的“农”字主题，形成自己的风格，打出地方品牌。另外虽然发展农业观光园会使农产品的价格增高，农民的收入因此增加，但是由于农业观光园受到经济环境、社会环境等影响，其具有很大的风险，所以农民如果一味的开发，而不顾农业生产，就失去了农业园的保底基数，使他们的生活受到旅游业的影响，所以农民应以农业生产为其生活基本保障，把观光旅游业作为“副业”经营。3.4 针对“季节性强，旅游旺季短”，在3.2中已有所涉及，在此不复赘言。3.5 政府的扶持与规范针对“建设水平比较低，缺乏精品工程”，这就需要政府做主导了。为了确保农业观光园的健康发展，政府可以在农业观光园的经营者市场准入、税费减免、规范市场秩序、改造基础设施、疏通农业观光园发展的瓶颈，实现无障碍旅游等方面建立配套的政策，健全非政府组织。3.5.1 改造基础设施政府应该积极整治农村生态环境，推广垃圾无害化处理技术，实现垃圾分类收集、定期集中处理；推广农村安全饮水工程。推广太阳能、生物能等在农村的使用；每个开展“农家乐”旅游的村建设游客服务咨询中心、急救中心，扩建新建停车场，改造村内公路、旅游公厕、村容村貌美化绿化，配备路灯、户外招牌，通路、通水、通邮。3.5.2 提供资金、信息与政策支持建筑风格是农业观光园的一个重要外在表现，建筑风格的本地化是特色建设的重要内容。政府应该支持农村建筑风格的本地化，通过政府补助一点、业主出一点与有关部门免收一点的方法解决了农家乐房屋统一建筑风格、统一改造问题。为农业观光园经营者提供信息服务，帮助其宣传和推介。推进扶贫性质的小额贷款，对开发经营农业观光园的经营者可以采取减免税费等政策支持。3.5.3 规范市场秩序政府应该制定一定的市场准入和退出政策，实行年审和淘汰制度，对达不到标准的农业观光园不准进入市场或勒令退出。对农业观光园实行星级管理，从基础条件、安全标准、卫生标准、资源与环境保护、综合管理、接待设施、服务质量要求和选择项目等几个方面对农业观光园进行综合评价。减少恶意的不正当的竞争。对外来投资者进行审核，使其和本地经营者实行公平竞争。3.5.4 维护产业安全对于关系到游客的生命与财产安全的公共安全以及卫生环保问题，政府一定要加强监管，工商、卫生、旅游、环保四部门要联合进行专项整治，重点检查“营业执照”、“卫生许可证”、“排污许可证”、从业人员“健康证”，检查卫生设施、客房、娱乐场所等安全是否达标。3.5.5 加强对农业观光园经营者的培训农业观光园如“农家乐”的开发者一般是农民，他们的服务意识差，管理水平也较差，而农民没有能力接受良好的培训，政府应该将农民组织起来到相关的学习单位进行培训，提高他们的旅游服务意识和管理水平。3. 6 保持农业观光园的田园化、乡土化田园化、乡土化发展思路是观光农业开发的基本原则之一，是实现观光园旅游可持续发展的要求，所以在建设之前应坚持科学规划，重视功能分区。不管怎么开发，其氛围都应该突出田园化和乡土化。(1)建筑设计必须凸现乡村田园情调，必须宜低不宜高、色调与周围环境掩映成趣，建筑风格应采取乡村当地的建筑传统的风格，建筑材料最好也是就地取材，不宜使用城市建筑材料。(2)活动内容也应体现乡土性和田园性。参考文献：1 潘丽芹，周建东，吴涛.农业观光园的功能区划及景观规划以扬州市沙头镇农业观光园为例J.农机化研究，2007（11）. 2 刘晗.农业观光园规划研究以牡丹江宁安农业观光园规划为例D.河北农业大学硕士论文，2010.3 韩素芹.农业观光园空间人性化设计研究以山东省为例D.山东农业大学博士论文，2008.4 许大为，胡笳.浅析农业观光园规划设计方法以上海“华亭人家”为例J.城市建设.2010(27).5 孟英伟.我国农业观光园开发模式研究D.华侨大学硕士论文，2007.6毛勇.关于我国农业旅游开发的若干问题思考J.农业经济，2004(4).7裴泽生.开发农业旅游及观光农园刍议J.旅游科学，1996(4).8舒伯阳.中国观光农业旅游的现状分析与前景展望J. 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