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避免影响孩子发育，孕妇应忌口在我们周围流传很多孕妇饮食与孩子发育之间的说法，如孕妇吃兔肉会导致孩子兔唇，吃青蛙会导致孩子眼突，吃蛇会导致孩子皮肤不光滑，因此为了避免影响孩子发育，孕妇应忌口。事实上，这是一种迷信的说法。孩子先天畸形即出生时在外形或体内有可识别的、并非由分娩损伤引起的结构或功能上的缺陷（不包括代谢缺陷）。约有10%的先天畸形是由单基因遗传病和染色体病引起的，10%由环境因素引起，而80%可能由遗传与环境因素相互作用所致。致畸因素有生物因素、生理因素、化学因素等，胚胎时期对致畸因子最敏感，特别是第1560天属高敏期，如：患风疹、腮腺炎、水痘、脊髓灰质炎、梅毒等或接受电离福射、大剂量X线、镭照射以及使用一些致畸药物等均容易产下畸形儿。因此妇女在确定怀孕以前或怀孕期间，应避免使用任何可能致畸的药物。至于饮食因素，某些维生素缺乏也可导致先天畸形的发生，如孕早期缺乏叶酸可引起胎儿神经管畸形。但到目前还没有证据证明孕妇摄入某一食物会导致胎儿畸形。况且，兔肉、蛇肉、青蛙肉在营养素构成方面与猪肉等其他肉类相似，只是蛋白质、脂肪等含量有所不同，并无质的差别。因此，这些食品本身并不会导致孩子畸形。另外，由于孕期的特殊性，有些食物应适当控制。如：辛辣食物容易造成胃痛、痔疮、便秘；山楂对子宫有兴奋作用，过量可导致流产；咖啡、浓茶、味精、人参、桂圆、熏制、煎烤类食品、含有添加剂的食品等均不宜过量食用。除此之外没必要在食物方面有特别的忌口，应注意食物多样、种类齐全、均衡膳食。维生素补充越多越好不少孕妇，为了达到优生的目的，盲目大量补充维生素。殊不知，结果往往会适得其反，不仅无益于自己，也害了腹中的胎儿。妇女怀孕的前12周是胎儿器官发育最为活跃的阶段。这时服用药物，包括服用过量的维生素，对胎儿危害最大。遗憾的是不少妇女在这期间并不知道自己已经怀孕。例如：曾有文献报道维生素A及其类似物于孕早期摄入过量，可导致自发性流产和新生儿先天性缺陷，包括中枢神经系统畸形，颅面部和心血管畸形。再如长期大量服用维生素C可导致流产，服用维生素E过多会使胎儿大脑发育异常，过多的维生素D则会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题。因此，孕期应当从食物中摄入维生素为主，不可随意滥服维生素类药物，即使要补充，也必须遵照医嘱，适可而止。最理想最安全补充维生素的方法是：适当多进食新鲜的蔬菜、水果，特别是深绿色、红色、*的蔬果，还可适当选择一些动物的肝脏，都可补充维生素。孕妇要多吃营养滋补品根据中国居民膳食指南建议孕妇的膳食除遵守非孕期的8条外，还特别推荐有3条要求，即1、食物多样、谷类为主；2、多吃蔬菜、水果和薯类；3、常吃奶类、豆类或其制品；4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；6、吃清淡少盐的饮食；7、如饮酒要限量；8、吃清洁卫生、不变质的食品。其中除第7条不适合外，其他都应遵守，而后3条则强调孕4月后补充充足的能量；孕后期保持体重的正常增长；孕期增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。这里并没有建议孕妇吃什么营养滋补品，而且市面上形形式式的营养滋补品良莠不齐，补得过多或不当会适得其反，导致流产或畸形等不良后果。因此孕期只要做到平衡膳食、营养素搭配合理，可以在营养师或医生的指导下适当补充铁剂、钙剂、维生素等，而额外吃一些营养滋补品是不必要的。保健品营养丰富，可以代替饭菜随着人们生活水平的提高，保健品越来越多地进入百姓家庭，而一些观念认为它们营养丰富，孕妇可用其来代替饭菜。而事实上，这样做反而对身体不利。保健品大都是强化某种营养素或改善某一种功能的产品，所含热量、脂肪、胆固醇都低，而孕妇需要提供给胎儿生长发育足够的营养素，因而需要从食物中获取足够的能量，适量的蛋白质、胆固醇、脂肪、维生素和矿物质，单纯的保健品还不如普通膳食营养均衡。而一些滋补品如人参、蜂王浆、双宝素等均含有雌雄激素，常服用这些滋补品可能对胎儿产生不利影响。许多专家认为：孕妇只要不挑食、不偏食，平衡地摄入各种营养物质，而无需要再补充什么保健食品，更谈不上用保健品来代替饭菜。水果可以代替蔬菜蔬菜在日常生活中的重要性仅次于粮食，它是人们每日必备的食品。虽然蔬菜、水果均含有维生素、矿物质、膳食纤维，但它们所含的维生素、矿物质的种类及数量大不相同，如：水果中含维生素C比较多的是鲜枣、甜橙、山楂和柑橘等，而一般水果，如苹果、梨、香蕉等含维生素和矿物质比一般蔬菜少，比绿叶蔬菜更少；而蔬菜与肉类同吃可以提高蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。因此，多吃蔬菜才能保证获得更多的维生素。只要是有营养的东西吃得越多越好儿童的生长发育特别受到重视，还在妈妈体内就开始关注。有些人认为只要是有营养的东西，孕妇摄入越多，儿童的发育就越好。这是极期错误的做法。营养过剩不利于身体的健康。饮食中蛋白质含量过高，加重了胃肠道负担，机体还会产生大量硫化氢、组织胺等有害物质，引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等病象；蛋白质摄取过多，不仅造成血中氮质增高，而且易导致血中胆固醇增加，加重肾脏肾小球过滤的负担；另有报道会增加钙的排泄。脂肪过剩，导致肥胖和冠心病的发生。肥胖与孕期胰岛素抵抗、妊高症、糖耐量减低的发生率呈正相关。肥胖和超重还限制了体育活动，使抗病能力下降，并造成分娩困难。过多的维生素A、D等脂溶性维生素还能在体内积聚，引起*，出现胎儿畸形。因此孕妇仍要根据平衡膳食的要求安排好一日几餐，做到平衡膳食、合理营养。动物肝脏毒性物质多，孕妇不宜吃动物的肝脏营养价值较高，是人们青睐的营养食品之一，可有些人认为血液中大部分毒物，甚至与蛋白结合的毒物，都要进入肝脏解毒，故而动物肝脏毒性物质多，孕妇不宜吃。这其实是一种误解。在机体代谢过程中，门静脉收集来自腹腔的血液，血中的有害物质及微生物抗原类物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏可以保护机体免受损害，使毒物成为无毒的或溶解度大的物质随胆汁或尿排出体外，这是维持生命的重要功能。此外，肝脏还对脂肪代谢、激素代谢、维生素代谢等均有重要的调节作用。所以，肝脏是人体内最大的“化工厂”，肝小叶是“化工厂”里面的“车间”，肝纤维囊就是输送管。尽管肝脏是解毒器官，但是正常动物的肝完全有能力将体内有毒物质进行加工，再通过肠道和肾脏将其排出去。有毒物质在正常动物体内都不能存在，更不可能在肝脏中存在。人们只要购买正常的动物肝脏，完全不用担心它含有毒物质。因此，我们在选择猪肝时要注意观其颜色、闻其气味，颜色、气味异常的猪肝不宜食用。正常猪肝应新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁，无水泡，表面光洁润滑，略带血腥味，边缘如叶状，切开后肝管内无*胆汁、虫体和异物等。烹调猪肝前应用流水冲15分钟，然后切开再用水泡约30分钟，尽量把积存在肝小叶中的淤血和杂物去掉。另外，猪肝不宜食用过多。一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300mg。而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400 mg以上，所以，高血压和冠心病患者不宜食用。动物的肝脏营养价值较高，孕妇可以12周食用一次。只要是正常的肝脏，不用担心其含有毒物质。多服钙片来增加孕期需要的钙质随着营养知识的普及，大多数孕妇都知道在孕期需要补充钙，但受到钙制剂厂家的宣传影响，有些人认为应多服钙片才能增加孕期需要的钙质。这是对营养知识掌握不全面的结果。由于钙的吸收受多种因素的影响，如蔬菜中的草酸、谷类食物中的植酸、摄入过量的脂肪等均可影响钙的吸收。因此，营养专家认为孕妇补钙的最好方法是每天喝奶类及其制品，因为每100克奶中含钙约120克，牛奶中的钙最容易被孕妇所吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。其次是豆类及制品，芝麻和小虾皮、发菜、海带等海产品也是钙的良好来源。如果孕妇每天能够摄入一定量的上述含量丰富的食品，基本上能满足一天钙的需要，并不需要靠服钙片来补充。而摄入上述食品较少的可在营养师指导下适当补充钙产品。过多摄入可能导致孕妇便秘，也可能影响其他营养素的吸收。如何补充铁制预防贫血约有1520%的准妈妈会有不同程度的贫血，大部分贫血是由于缺铁所引起的，即我们说的缺铁性贫血。因此，选择含铁高且易吸收的食物和搭配方法是可以预防缺铁性贫血的。如：黑木耳（干）、紫菜、动物血、肝类、冬菇（干）、豆瓣酱、牛肉干、肾、牛肉等。另外膳食的合理搭配也可促进铁质的吸收，如增加维生素C的摄入，非血红素铁和血红素铁一起吃（蛋白质可促进非血红素铁的吸收）都可促进铁的吸收而预防贫血。为达到优生的目的，什么时候补充维生素最好补充维生素最好的时机是打算怀孕的前一个月，此期应有目的的多选择进食新鲜的蔬菜、水果、粗杂粮以及适量的猪肝、鸡蛋、坚果类食物，以及适量服用叶酸补充剂。由于新鲜的蔬、果、粗杂粮、猪肝、鸡蛋、坚果等含丰富的维生素、矿物质，是维生素、矿物质的一个重要来源。有效控制孕早期反应的膳食怀孕之后，由于受激素变化的影响，消化酶的活力大大降低，胃的蠕动也减少，从而影响孕妇的食欲和消化功能，除解除思想顾虑，保持愉快稳定的情绪，适当休息，减轻工作外，还要注意饮食搭配。如：膳食应清淡、易消化，避免油腻食物和甜品，少吃多餐；多吃蔬菜、水果、牛奶等碱性食物；早晨可进食干性食品如馒头、面包干、饼干、鸡蛋等；可适当补充维生素B1、B2、B6、C等以减轻早孕反应症状；忌食不易消化的煎炸食物以及酒类和刺激性的辛辣食物；可在中医师指导下，试用一些食疗方，如生姜红糖茶姜汁米汤、山药饮等；呕吐严重不能进食及饮水者，应及时送医院治疗。因此，能注意食物的色、香、味是可以有效减轻早孕反应的。饼干、面包可作为主食有些人觉得饼干、面包没有什么营养，怀孕后为保证胎儿发育不应多吃。其实这是不正确的。因为饼干、面包主要由小麦等面制成，都属于粮谷类，主要成分是碳水化合物，一般含碳水化合物5070%左右，因此，应该是我们餐桌上的主食之一。如欧美等国家是以面包为主食，以饼干为点心，而且在制作面包或饼干时还添加了蛋、奶类，以提高蛋白质的含量。甚至有些全麦包、饼干的膳食纤维含量比米还要高，有利于改善孕妇的便秘，所以如果孕妇不想吃米饭时，完全可以以饼干、面包来代替。并且，对于早孕反应较明显的，吃相对较干的食物可以减轻呕吐。粗粮并非吃得越多越好粗粮含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以降低人血浆胆固醇水平，降低餐后血糖生成和血胰岛素升高的反应，对预防血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的，对型糖尿病有一定的控制作用。还对肠癌的发生有很强的防护作用。而且，过多吃粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。因此，粗粮也并不是吃得越多越好。产褥期饮食营养需要坐月子最佳饮食推荐及食谱举例饮食原则：生孩子是女人一生中的大事，坐月子则被认为是产后身体能否恢复好的关键，而饮食营养又是身体恢复的基础，所以很多妇女都非常注意月子期间的饮食，很多有条件的家庭还专门请了“月嫂”以更好照顾产妇的起居饮食。但是有关报道显示，大多数所谓的“月嫂”其实没有经过系统的培训，那怕是经过培训，而对营养学却是一窍不通，通常是以自己的旧经验或民间的习俗去调配产妇的饮食，因此存在大量的误区。所以掌握坐月子的饮食原则是很有必要的。推荐坐月子的最佳饮食和食谱举例是很必要的：食谱举例：(按季节编排)春季食谱早餐：菜心肉片汤面(挂面100克，菜心50克，瘦猪肉25克)；煎鸡蛋一个。加餐：肉包一个。午餐：米饭150克(大米)；发菜鱼球炒生菜(鲮鱼肉?5克，发菜5克，生莱150克)；排骨莲藕汤(排骨100克，藕100克)。午点：水果200克；晚餐：米饭150克(大米)；冬菇云耳红枣蒸鸡(鸡100克，冬菇10克，云耳5克)；炒黄豆芽(黄豆芽200克)；鲫鱼豆腐汤(鲫鱼100克，豆腐100克)。晚点：牛奶250克；蛋糕50克。夏季食谱早餐：菜干蚝豉猪骨粥(大米35克，猪骨100克，干蚝3个，白菜干25克)；生肉包2个(面粉70克)。午餐：米饭150克(大米)；苦瓜炒牛肉(苦瓜200克，牛肉50克)；木耳鸡蛋瘦肉汤(鸡蛋1个，瘦肉25克，木耳25克)。午点：西瓜200克。晚餐：米饭150克(大米)；清蒸桂鱼150克；盐水菜心200克；章鱼花生脊骨汤(章鱼25克，花生25克，脊骨100克)。晚点：牛奶鸡蛋麦片(牛奶250克，麦片25克，鸡蛋1个，红糖15克)。秋季食谱早餐：蚝油肉丝捞面(虾子面100克，瘦肉丝25克)；煎荷包蛋1个；生菜50克。加餐：肉松面包1个(面粉35克)。午餐：米饭150克；甜豆炒腰花(猪腰100克，甜豆150克)；豆腐鱼头汤(豆腐100克，鱼头150克)。午点：水蜜桃200克。晚餐：米饭150克；西兰花炒牛肉(西兰花150克，牛肉50克)；当归煲乌鸡(乌鸡100克)。晚点：牛奶250克；鸡蛋1个。冬季食谱早餐：牛奶麦片(牛奶250克，麦片35克)；叉烧包2个(面粉70克)。加餐：茶叶蛋1个。午餐：米饭150克；莲藕花生焖猪手(莲藕100克，花生20克，猪手150克)；西洋菜鱼片汤(生鱼片50克，西洋菜100克)。午点：红枣鸡蛋糖水1碗。晚餐：黄鳝焖饭(黄鳝100克，大米150克)；白灼菜心150克；胡椒煲猪肚汤(猪肚75克)。晚点：猪肚汤1碗；面包1个。产褥期饮食误区鸡蛋蛋白质含量高，吃得越多越好有些产妇听说鸡蛋营养好，消化吸收好，补身又正气，一天竞然吃十多个鸡蛋，其他肉类就很少吃，结果身体没恢复，反而得了贫血和胆囊炎。不错，鸡蛋的营养价值是很好，含蛋白质12.8%，鸡蛋的蛋白质的生物价值高，吸收率达95%，是较好的蛋白质来源。但是，再好的食物也要适量，而且鸡蛋的脂肪和胆固醇含量都较高，脂肪占10 %，胆固醇约300 mg/个，吃得太多会导致脂肪和胆固醇过剩，难以消化，从而易致胆囊炎。另外，鸡蛋的铁质含量虽然较高，但由于卵磷脂阻碍了铁的吸收，所以铁的吸收很少，如果其他肉类进食过少易导致缺铁性贫血，特别是产妇分娩时都有出血，如产后不及时补血就更容易患贫血。产后要恢复和哺育婴儿，需要的热能和营养素都较多，特别是蛋白质的质和量。乳母的蛋白质营养状况对乳汁分泌能力的影响很大，如果膳食中蛋白质的质和量不理想，可使乳汁分泌减少，并影响到乳汁中蛋白质的氨基酸的组成，所以摄入足量、优质的蛋白质是非常重要的。我国营养学会建议，乳母每天增加2025克的蛋白质，相当于约3个鸡蛋（60克大）或150克瘦肉类。蛋白质的品种应多样化，特别是一些含铁、锌等微量营养素的肉类如牛肉、肝、肾、鸡肉、海产品等，可促进身体恢复和乳汁分泌，不应该偏好某种食物或迷信一些不科学的习俗而限制了营养素的摄入，导致不良后果。产妇需要多吃营养滋补品随着生活水平不断提高，人们越来越重视营养上的补充，特别是一些产妇，往往是“供大于求”，在一般饮食的基础上，家人或产妇自己总是认为，应该再吃点营养滋补品来增加营养。这种想法是可以理解的，但若补充不当，往往会引起副作用。乳母每天需要的热量约为3000 千卡（根据具体情况而定），其中包括蛋白质90 100克，钙质12 0 0毫克，铁28毫克。如果产妇每日能吃主食400500克，肉类或鱼类200250克，鸡蛋13个，豆制品100克，豆浆或牛奶250500克，新鲜蔬菜500克，水果约200400克，基本上就可以满足哺乳期的营养需要。因此，乳母正常情况下不必进补。清代名医余听鸿说：“见病不可乱补，一日误补十日不复”。临床经常可以见到，不需要“大补”而进行滋补的乳母，很容易发生内分泌功能紊乱，甚至发生高血压、肥胖等疾病。例如“滥用人参综合症”，如果在饮食量基本足够的情况下还经常以“当归炖鸡”或“甜糯米酒煮鸡蛋”等进补，结果必然导致营养过剩，体态、颜面臃肿。但是，若身体确有不适，可适当进补。如产后腹、血虚、血淤、气虚等症可适当选用滋补品进行调补。可见，并不是所有的产妇都需要额外补充营养滋补品的。若身体健康，产后 无明显虚损者，饮食均衡多样化，能满足所需，可不必多此一举，若确有所需，亦宜对症，在营养师或医生的指导下科学地进补，切勿糊乱进补。老火靓汤是最有营养最补身的广东地区的人都有这个饮食习惯，就是不管生病还是生小孩，都会给病人或产妇喝汤，认为汤是最重要的，吃不下东西能喝汤就行，汤料的精华都跑到汤里去了。所以在医院经常会看到病人家属进进出出都拿着保温瓶，里面装的就是汤，都认为汤能补血补身。其实，这是普遍存在的饮食营养误区。汤里90%多是水分，还有少量的溶出的无机盐（如钾、钠等）、氨基酸、脂肪及含氮浸出物如嘌呤、核苷等。可以说肉汤里的营养含量还不到肉原料的10，所以如果只喝汤不吃肉是既不能获得充足营养，又浪费食物。产后多喝汤水是应该的，因为产妇分娩后代谢机能旺盛，出汗量和尿量增多，乳汁中大于80都是水分，水分不足会使乳汁减少，另外如果多食补品又禁食蔬菜、水果，会使大便燥化而干涩结滞，不易排出，因此，产妇应注意多饮汤水和多采用带汤的菜肴，如蛋汤、排骨汤、鸡汤等，既有利于乳汁分泌，又有润肠作用。汤水只能补充水分，促进胃液的分泌，增进食欲，但太多会适得其反。饮汤要科学：其一，不宜在产后大量饮汤。因产后12天内机体组织中潴留的水分迅速返回循环，使血容量增加，在这种情况下，大量饮汤会加重心脏、肾脏的负担。同时，新生儿需乳量少，而多饮汤有催乳作用，可导致乳汁淤滞而引起乳房胀痛，若处理不当易发生急性乳腺炎。因此，分娩后一周内产妇饮汤宜适量。其二，不宜饮高脂肪浓汤，如老母鸡汤、猪蹄汤、肥排骨汤等。饮高脂肪浓汤易产生油腻感，影响食欲，并导致发胖。还有婴儿对高脂肪乳汁不能很好吸收而易引起腹泻。因此，产妇应饮蛋花汤、鱼 汤、豆腐汤、瘦肉汤、蔬菜汤、面汤及米汤等，以满足母婴对营养素的需要。产后应多喝姜汁或多吃姜来补身很多产妇产后就开始大量的吃姜，说是能补身祛风，还吃很多猪脚姜醋，因认为猪脚姜酷能催乳，产妇应多吃。中医认为产后身体虚寒，适宜吃一些温性的食物如红糖、生姜、芝麻、羊肉、黄鳝等。生姜在月子里可能是妇女一生中用得最多的时候，姜醋、“正姜”、姜炒菜炒饭、生姜煮汤、姜水洗澡洗头等，一个月下来常常可食用生姜近百斤，可以说月子里生姜无处不在。但生姜要用得适量和适时，不能大量进食和时间过长。因为生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒，促进恶露排出，但由于姜是辛温之物，可促进血液循环，过多会增加血性恶露，使恶露排不尽，子宫内膜修复不好，造成贫血，产后体弱。所以产后应适当进食姜制品，待恶露转为颜色淡黄的白色恶露时是最佳的进食时间，以隔天小半碗姜汤或碗姜醋的量为宜，浓的姜汁不宜，可持续10天左右，但如果恶露突然增多或颜色变鲜红，应暂时停止或减少分量。产后补身有多样的食物选择，原则是在营养均衡、充足的基础上，适当选用一些具滋补功效的药食两用食品，如上述的红糖、羊肉、芝麻、小米、鸡蛋、红枣、黄鳝等，月子里可安排多样化的膳食进补计划。红糖含铁量高，能利尿及促进恶露排出，但食用时间也不宜过长，一般不超过10天，否则也会增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多易虚脱。产后喝姜汁需注意量和时间，不能过早和过久，也不能过量，以产后10天左右开始，持续约10天，隔天小半碗姜汤或姜醋为好。产后饮食越清淡越好产后烹调应以清淡为主，但并不等于越清淡越好，有些人认为清淡即所有食物避免放盐或其他调味品，或所有食物的烹调都用水淖为之清淡，既不可炒也不可焖。认为过多的盐会凝固水分和血液，使肾脏负荷增加是没有科学根据的。盐、酱油和所有咸味的调味品中均含有钠，钠是人体中不可缺少的重要元素，食盐是人体获得钠的主要来源。钠可调节和维持体内水量的恒定，可调节体液的酸碱平衡，维持液渗透压平衡，参与糖代谢，还参与其维持神经肌肉的应激性。人体需要钠约为20003000毫克。产妇产后大量出汗，特别是在夏天生产 的产妇，汗更多，汗中带走了大量的钠，如果不适当补充，反而强调烹调不加盐，时间长了血中钠的浓度就不能维持在正常水平，不但影响体液的平衡，还会影响肌肉的应激性，出现无力、血压降低，严重的造成脑部缺血。营养学会提倡孕产妇钠的摄人量每天2500毫克左右，如出汗多者酌量增加。所以产后每天需56克的盐或30毫升的酱油，不主张多吃盐腌渍食品或罐头食品。产妇应忌口有一位朋友坐月子期间，家人按照当地的习俗要她忌口，说牛羊肉和鱼虾类等腥膻的食物不能吃，因为它们对产妇来说是有毒的，吃了会伤身和影响乳儿的生长发育，只能吃瘦肉和鸡蛋，结果她只能每餐不是鸡蛋，就是猪肉，本来食欲还没恢复的她更没食欲，吃得较少，经常觉无力和乳汁不足。很多地方的习俗是产后要忌口，需要禁忌的食物很多，就造成了产妇只能吃有限的几种所谓的好食物如鸡蛋、瘦肉。产后要忌口的说法是不正确的，我们说，尽量避免一些已被证明了对产后身体恢复和泌乳不利的食物是应该的，如麦芽水、人参、韭菜、刺激性的食物、咖啡等，其他大多数的食物并没有科学根据证明对产后恢复是不利的。产妇分娩时体力消耗很大，有创伤和出血，产后身体要恢复，同时又要泌乳和哺育婴儿，照顾婴儿，因此需要的能量和营养素较多，仅吃一两样食物不能满足产妇身体的要求，也不利于乳汁的分泌，因此主副食都应多样化，才能使营养全面和足够，乳汁才能丰富和营养全面。产妇产后的营养需要几乎是正常成年人的15倍，所以产后忌口是绝对达不到营养要求的。民间所说的腥膻之物如鱼、羊肉、牛肉等，其实对产妇是非常好的食物。首先说鱼。不管是海鱼还是淡水鱼，肉质都很细腻，味道鲜美，特别适合产后消化功能还没完全恢复时食用。鱼类的脂肪含量较低，可避免脂肪过量影响婴儿和预防产后发胖，海鱼的脂肪里含长链脂肪酸多，对婴儿的大脑和视力发育有利，另外淡水鱼如鲫鱼、鲩鱼煮汤可促进乳汁分泌。其次是羊肉。羊肉富含蛋白质、铁，锌等微量元素含量较高，具有和胃驱寒、滋补强身的功效，另外还有催乳的作用，产后用羊肉加当归、生姜一起炖汤吃可治产后少乳和小腹疼痛。另外如牛肉含蛋白质和微量元素均较高，而脂肪偏低，多吃也可改善产后贫血。其他的海产类如虾、蟹和贝壳类，性味偏寒，产妇坐月子期间不适宜多吃。猪腰补肾，是产后最佳的动物性食品很多人认为猪腰补肾，是产后的最佳动物性食品，所以月子期间每天吃两三个猪腰。结果一月后，发现胆固醇偏高。猪腰也就是猪的肾脏，属于内脏类。含蛋白质154，脂肪32，含铁和锌及B族维生素较一般肉类高，是较好的蛋白质及维生素的补充食品，但其胆固醇含量高，为354毫克100克食物，比猪肝还高，是一般肉类的24倍，长期大量食用，会导致胆固醇过量蓄积，血胆固醇升高，易形成动脉粥样硬化。所以即使是坐月子也不能大量食用猪腰。人一天需要大约300毫克的胆固醇就足够，长期大量的胆固醇会破坏机体自身胆固醇的调节系统，使血中胆固醇浓度升高。产褥期的饮食应该营养丰富、均衡，多选择瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、蛋等动物性食品，适量进食动物内脏和血，可每周吃两次内脏如肝或肾，以 补充铁质预防贫血。产褥期不能大量进食猪腰，应该多选择负类、鸡肉、瘦猪牛羊肉、鸡蛋等动物性食品作为蛋白质的良好来源，而动物肝、肾等内脏含胆固醇高，每周吃两至三次可补充丰富的铁质预防产后贫血。产后应多吃补品以提高免疫力现在许多家庭由于经济条件较好，还没生产，就买好了大堆滋补品，包括参茸海味和保健品，产后每天都炖补品，说产后身体虚弱，要尽量多吃补品提高免疫力，否则过了进补的时间效果就不好，会落下病根子。其实产后过食滋补品容易导致阴阳失衡。阳盛阴虚，过度活血致血性恶露增加，慢性失血造成产后贫血。一些常见的滋补品如人参、鹿茸、当归等，都是性温，具活血补虚损等作用，适量食用并不会产生副作用，但过量则会加速血液循环，增加子宫内膜出血的时间，对产后的子宫修复不利。另外现在很时兴的些保健品如补血口服液、燕窝、雪蛤、美容口服液等等，有些生产商并没有把全部成分列出，可能会含有一些不利产后恢复的成分，其功效也并不如广告说的好，很容易使人误导，浪费了钱却对身体不利。据些中医专家介绍，滋补品确实有助于提高人体免疫力，但正常人长期服用，会促使其体内激素不断升高，不断累积的激素可能导致多种内分泌系统疾病，对女性的影响尤为明显，可引起乳腺增生、乳房肿瘤等。另外，滥用滋补品还会导致女孩出现性早熟。补品或药补，一般是针对虚症的。中医将虚症分气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。相应的，补品也分为补气、补血、补阴、补阳四类。人体是一个有机整体，在生命活动过程中，气、血、阴、阳相互依存和影响，常常阳虚多兼气虚，阴虚多兼血虚，而补阳、补气之品，补阴、补血之品，常配合服用。有人认为，只要是补品，则人人可吃。这种认识是片面的、错误的。人的体质强弱不同，补品也具有不同的性质，如果不结合自己身体的实际情况而盲目进补，不但达不到强壮身体的目的，反而会扰乱了机体的代谢功能，带来副作用，甚至引起疾病，如“滥用人参综合症”。清代名医余听鸿说：“见病不可乱补，一日误补十日不复”。故服用补品必须有的放矢，对症下药。产后妇女消耗大，血液易于亏损，常会产生月经不调、痛经、闭经、腰酸腿软、喜暖畏寒、心悸失眠等现象，及时调补甚为重要。一般以补血养血为主，常用阿胶、熟地、当归、白芍、党参、龙眼肉、大枣、桑椹等。营养学认为，适当的滋补品只能辅助身体免疫力的提高，而要提高免疫力，根本是要补充人体需要的各种营养素，如蛋白质，维生素A、C、E和微量元素铁、锌、硒等，可以多选择含上述营养素丰富的食物进行食补。提高免疫力不能靠多进补品，应该以营养均衡为基础，有重点地多摄人对增强免疫力有作用的营养素，再以对症适当的有确切功效的补品调补为辅。日常饮食应多选择含蛋白质及抗氧化营养素(一些维生素和微量元素)丰富的食品，如瘦肉类、大豆类、鱼类、深颜色及红*蔬果、菌藻类、坚果类等食品。汤比肉更有营养广东人的饮食以清淡为主，很多烹调的方式是很符合营养学要求的，而广东菜中最大的特色之一就是老火靓汤。君不见酒楼、餐馆中一煲煲的汤，各家里天天桌上必不可少的汤，似乎是可吃无肉，但不可吃无汤。长期以来，很多广东人特别是老一辈的人，都认为汤是汤料的精华，比肉有营养，所以汤一定要喝掉，肉却可以倒掉。坐月子需要补充营养，更应该多喝汤，不必吃肉。认为汤比肉有营养的观念是我们一直在纠正的错误观念，是老生常淡的话题，但还是有很多人会不知不觉地走进这个明显的误区。有很多人认为肉汤美味可口，肉的精华都在汤里，汤比肉更富营养，其实这是一种误解。不错，在炖肉汤时，肉里的肌酸、肌酐、嘌岭碱、少量氨基酸和水溶维生素可溶解在汤里，但蛋白质遇热凝固，大部分仍留在肉中，肉汤里所含蛋白质仅为肉的7左右。为了获得优质蛋白质，不仅要喝汤，更要吃肉。喝汤有其好处，可以补充水分，特别是夏天出汗丢失大量水分时，可以补充水分和无机盐，还可促进胃酸分泌，增进食欲，产后饮食里有汤的食谱是合理的，汤不但可补足代谢和泌乳所需要的水分，还可帮助产后恢复食欲，一些汤类如木瓜鱼汤、羊肉汤既可增进乳汁分泌，又滋补身体。但是汤里也含有一定量的脂肪，特别是用带肥肉或肉皮的肉、带皮禽类、骨髓，猪蹄等煮的汤，脂肪含量较高，过多也会使人肥胖，另外肉汤里含有的嘌呤类物质，是痛风和高尿酸患者要避免的。肉汤的营养成分只有肉的7%左右，为了摄取真正的营养物质，更好地利用食物，应该连肉带汤一起吃，才是真正吃得好。煲汤的材料宜选择一些脂肪较低的肉类，如鱼类、净瘦肉、去皮的禽类、瘦排骨、免肉，少喝肥肉汤、骨髓汤和带皮的鸡汤、鸭汤等。坐月子期间要以米酒代水烹调食物有些地方习俗是不能用生水烹煮食物，要用自己家酿的米酒作为烹调用水，否则会患产后风湿病。所以坐月子期间吃的和喝的都是米酒。中医认为，米酒性温，可以增加产后的血液循环和新陈代谢，驱走寒气，适当食用可促进产后康复和恢复体力，但是多吃可预防风湿病和神经痛则无科学根据。由于米酒性温，过量食用会使恶露时间延长，增加血性恶露的时间，增加出血量，可致失血性贫血。酒精是刺激性物质，对产后虚弱的身体是一种刺激，它能通过乳汁被乳儿吸收，可见的不利是对婴儿幼嫩的皮肤产生刺激，导致出疹，最大的害处是酒精对婴儿的脑部发育有害。所以产妇不能多食用米酒。至于说用水烹调会寒凝血脉、患产后风湿病的说法也是站不住脚的，因为风湿病是一种免疫性的疾病，与产后有否用水烹调无关。水是人体必需的营养素，人体构成的70都是水，细胞内外都需要水，身体新陈代谢也需要水，产后要多补充水分以恢复代谢和保证乳汁的分泌。汤、牛奶等是不可少的。至于有些人说可防止产后肥胖则是错误的，因为酒精是含热能的，每克的酒精能产生29千焦的能量，多吃会使能量过剩反而致肥胖。给以后减肥增加了困难。坐月子期间要慎用米酒，以免“损人不利己”，对子宫的恢复不利，对乳儿的发育不利，用米酒代替水烹调食物更是不可取的。多吃肉可补益产后虚损现在无论是城市，还是农村，都重视产妇的坐月子。有人认为吃得越多越补，特别是肉食，有的甚至吃到一天一只鸡，一餐5、6个鸡蛋。这种盲目的进补是有损身体的。营养学认为，在一个营养平衡的膳食中，产妇没有必要每天大量进食鸡、蛋、肉等高蛋白食品。据营养成分测定，鸡肉含蛋白质为233，鸡蛋为14820。如果产妇天天高蛋白饮食，会加重胃肠道负担，并影响其他营养物质的摄入，使营养失去平衡。过多摄人蛋白质，机体还会产生大量硫化氢、组织胺、造成血中氮质增高，引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等病象以及易导致血中胆固醇增加，加重肾脏肾小球过滤的负担。甚至会引起组织和器官变性，甚至罹患癌症。且使乳汁中脂肪的含量高，婴儿难吸收而导致腹泻，长期腹泻使婴儿营养吸收不良，生长发育缓慢，另外妈妈机体中大量的硫化氢、组织胺等有害物质可能会对婴儿大脑发育不利。因此，产妇在坐月子期间，营养的摄人量要适当，而且对营养的要求应逐步适应，逐步增加，食物要多样化，不能偏食。一般说来，产褥期的产妇蛋白质每天需要量约为95100克，即动物性食品200300克，鸡蛋23个，牛奶12杯即可满足产后恢复身体和哺乳的蛋白质需要。宜动物性蛋白与植物性蛋白搭配食用，蛋白互补，荤类与豆类及其制品混合食用，有利产后身体恢复和哺乳需要。产妇应多服用人参来补气大凡上了年纪的人都知道人参是一种大补元气的药。很多产妇认为，用人参炖鸡或人参炖瘦肉汤可以补身，根据药理研究，人参能兴奋中枢神经，加快神经冲动的传导，缩短神经反射的潜伏期，增强条件反射。中医认为人参性味甘微温，归脾肺、心经，有大补元气、补脾益肺的功效，可治疗气虚欲脱、气息短促、脉微欲绝之危重症或治疗大出血后出现的气随血脱的危重证候，配伍附子有治疗阳气衰微、汗出肢冷之亡阳症，可谓是一种补气固脱的急救药，一般不用于有实证有外邪的病症，如孕妇或产后见里热炽盛，湿热症也不宜用人参，以防助热恋湿热不易除去。一些阴虚火旺也应慎用人参，以防助火更旺而产生热扰心神的精神错乱症。另外一些杂症，如月经停闭，此时脏腑经络之血注于冲任二脉以养胎，孕妇处于阴血偏虚，阳气相对偏盛状况，人参大补元气之物会使孕妇气盛阴耗，气有余则“推动”胎儿，使胎儿受损受危，不利安