质检报告2014.10.16.doc

阳光万豪酒店周期质检报告日期：20141016质检区域检查项目质检建议整改部门备注中餐厅1、一楼香格里拉宴会厅：宴会厅西南墙角处地面有客人的呕吐物，窗帘后有卫生死角。厅内桌架浮尘较多，未清理。个别椅套边角卷曲，未铺展。大厅入口处白色门板板面浮尘较多。2、二楼万豪厅、阳光厅：窗帘拉合不统一。窗帘上部半圆装饰掉下，影响美观。洗消间门口处发现用椅套垫玻璃转盘现象。洗消间门口处靠墙摆放的柜子顶部放置纸箱，影响美观，须立即撤下。阳光厅侧门出口处摆放的桌子表面油腻，无台布。3、三楼吉祥厅：“手动报警按钮”顶部灰尘极厚，未清理。窗帘拉合不统一。4、四楼万源厅、滨河厅、喜来登、吧台：万源厅窗帘拉合不统一。万源厅门口处废纸箱未及时处理。万源厅摆台不标准。滨河厅厅内有臭味。滨河厅电视角度不标准，电视屏幕较脏。喜来登摆台不标准，餐具距离不统一。四楼吧台墙壁摆放花瓶处灰尘较厚。中厨房1、一楼洗碗间：一楼洗碗间侧门门口地面及门板较脏。洗碗架架面、碗柜顶部及挡风玻璃较脏。餐饮前厅餐 饮后厨部2、二楼厨房：厨房地沟较脏，垃圾较多。厨房操作台地面处铺垫的木板极脏，油渍极厚，容易造成人员摔伤。蒙餐间废羊油桶异味较重，需做到日清。传菜专用电梯内较脏，杂物较多。杀鱼间里间煤气管道处堆放杂物较多，存在安全隐患，须立即清理。杀鱼间鱼缸玻璃较脏，须立即清理。二楼厨房入口处摆放的铁架顶部尘土较厚，铁架各层架面及架体较脏。制冰机上部被放置各类餐具物品，长此以往会影响制冰机正常运转。3、三楼厨房：三楼员工步行梯出口处放置的粤菜推车表面极脏。三楼员工电梯处配电室内被放置大量厨房工具（扫帚、墩布、锅），存在安全隐患。三楼员工餐具存放处，发现部分员工将餐具直接放置在餐具架顶部，影响美观。三楼厨房粤菜调料柜顶部灰尘较厚。厨房调料盘内较脏，须立即清理。冰柜内菜品不打保鲜膜，致使菜品被晾干，影响口感。且冰柜柜门内面较脏。房 务1、一楼大厅：大厅地面干净无污渍。总台台面干净，物品摆放整齐。鱼缸顶部较脏，未清理。客房整体卫生较好，大厅鱼缸顶部要经常抹尘。房务部2、七楼0721、0702房间：0721房间整体卫生较好，地面干净无卫生死角，床铺整洁，无毛发。0702房间沙发表面干净无杂质，电视后侧干净无浮尘，水杯表面干净无污渍、手印。工程问题1、预订部办公处电线杂乱，且裸露在外，影响美观。以上问题须尽快检查维修。工程部2、三楼厨房经常跳闸。3、四楼男卫生间一个厕位门无法锁闭，一个厕位门损坏。4、喜来登吊灯灯泡损坏。5、员工宿舍外面楼梯铁栅栏损坏，存在安全隐患，需重新焊接。宿舍及员工餐1、员工宿舍301房间4人未叠被，地面较脏。2、员工餐菜架、碗架、面案等位置较脏，存在卫生死角。行政部婚 庆1、香格里拉宴会厅：厅内配电室电线和其他物品摆放杂乱。T台内部垃圾杂物较多，存在安全隐患，且无围幔。大屏幕两侧各类音响设备摆放杂乱，且尘土极厚，箱体顶部还有烟灰缸等物品。2、办公接待处：窗台有浮尘，且靠近办公桌处窗台上摆放的杂物较多。3、二楼阳光厅：大厅侧门门口房顶处吊挂的音箱松动，有掉落危险。4、二楼万豪厅：T台无围幔，舞台围幔掉落，影响美观。5、三楼如意厅：T台内部极脏，且塞满杂物，存在安全隐患。6、三楼吉祥厅：T台内塞满杂物，存在安全隐患。且T台一侧围幔已掉，大屏幕幕布后面物品摆放杂乱，须立即移开。 说明： 1、质检工作包括各部门的场所卫生、设施设备维护状况、消防安全、人员仪容