生物工程设备课程说明书.doc

生物工程设备课程说明书一、主讲教师信息姓 名石海英性别女学历工学学士职 称副教授研究方向发酵工程工作单位生命科学学院讲授课程 生物工程设备联系电话8239910电子信箱二、课程信息课程名称中文生物工程设备先修课程 化工原理 、微生物等英文 课程性质专业核心课学时 /学分54/3授课范围生物工程专业2007级本科3、4班授课时间和地点周四3-4节：2-501室；周六（单）3-4节：2-501室； 人数限制97课程简介包括三部分：第一部分为课程说明、绪论，介绍生物工程设备的讲解方式、计划安排等；第二部分生物工厂上中游设备：原料输送处理培养基制备及生物反应器包括好氧、厌氧以及动植物细胞培养等所用的各种生物反应器的结构原理、类型及设计选用等知识。第三部分生物工厂下游设备包括产物分离纯化萃取浓缩干燥蒸馏等设备结构原理、类型及设计选用等知识。 三、教学资源指定教材生物工程设备（梁世中）中国轻工业出版社.2002年第1版，参考文献1 高孔荣发酵设备，1991年第1版，中国轻工业出版社2黎润钟发酵工厂设备1991年第1版，轻工业出版社3华南工学院等发酵工程与设备1981年第1版，中国轻工业出版社教学网站 国家精品课程网四、教学信息教学目标通过本课程的学习，让学生掌握生物工程设备的结构原理、设计原则、选型知识以及了解和认识生物工厂物料处理设备、输送以及生物产品的分离纯化设备的结构原理、类型及设计选用等知识，并具备初步的设计计算能力。教学进度（以周为单位）课堂讲授实验、实习、作业、课外阅读及参考文献等教学内容摘要（章节名称、讲述的内容提要，课堂讨论的题目等）内容及时间、地点第1周绪论（0.25学时） 第1篇：生物工厂上游设备第1章 物料输送第2章 第一节、机械输送第二节、气力输送第二章 物料处理与培养基制备第一节、固体物料的处理作业见课件第2周第二节、液体培养基的制备及杀菌设备第3周第三节、啤酒厂麦汁制备设备作业见课件第四节、培养基灭菌设备第4周第三章：空气净化除菌与空气调节第一节、空气净化除菌方法及流程 第5周第二节、空气介质过滤除菌的设备原理、结构与计算第三节、生物工业生产的空气调节 内容：无菌空气的制备的方法、流程及设备结构作业见课件第6周第四章 嫌气发酵罐；第一节、酒精发酵设备第二节、啤酒发酵设备；第三节 连续发酵 作业见课件第7周第四节 葡萄酒发酵设备第五章 通风发酵设备第一节、通风发酵罐第二节、搅拌器轴功率工厂见习第8周第三节、通风与溶氧传质第9周第四节、自吸发酵罐第五节、比拟放大第10周第六节、发酵过程中参数的检测及自动化简介作业见课件第11周第六章 植物细胞（组织）和动物细胞培养反应器；第一节、植物细胞培养反应器第12周第二节、动物细胞培养反应器第三节、微藻培养反应器作业见课件第13周 第二篇 生物工厂下游设备第一章 过滤、离心与膜分离设备第一节、过滤速度强化 第二节、滤饼比阻第三节、过滤设备第14周第四节、离心设备第五节、超过滤 第15周第二章 萃取与色谱分离设备第一节、萃取分离设备第二节、离子交换分离设备第三节、吸附分离设备第四节、色谱分离设备 作业见课件第16周第三章 蒸发与结晶设备第一节 常压与真空蒸发设备第二节 结晶设备作业见课件第17周第四章干燥设备第一节、固体物料干燥的机理及生物工业产品干燥特点；第二节、非绝热干燥设备； 第三节 绝热干燥 第18周第五章 蒸馏设备第一节、酒精蒸馏流程;第二节、粗馏和精馏塔作业见课件第19周对本门课程进行系统梳理，加深学生理解第20周教学方法与手段通过教材进行基本内容讲解，理论联系实际，并辅以多媒体辅助教学手段。学习方法课前预习，课上听讲、记笔记，课后复习、浏览教学网站、到有关工厂参观实践。五、实践教学（含课程实验、课程论文、读书报告、文物考察、野外实习、写生等） 上课地点：2501教室；六、成绩考核平时成绩 期末成绩期末成绩，闭卷（时间为120分钟，满分为100分）。题目类型有名词解释、简答题、判断题、 填空题、计算题等。考试说明缺席1/3学时者，取消考试资格，重修；总成绩不及格者，补考；补考不及格者，重修；补考或重修时，期末考试占100%。备 注1开学一周内，班长或课代表将其姓名、联络电话、手机以e-mail传送给任课老师。2若以e-mail与老师联络时，请于主题处注明