预订婚宴酒店的12大失败案例.docx

预订婚宴酒店的12大失败案例1、酒店服务差： 服务质量是营造婚礼会场气氛的一个重要因素。酒店服务生、音乐调控师、酒店门童等等都提供着不同层面的服务，成为婚礼现场的软环境。所以，事先充分的沟通就显得尤为必要。比如，提前和当天的当班经理交代上菜的流程、快慢节奏；提前告诉调音师自己需要的音乐氛围等等，都应该注意。 2、会场的交通路线应该和宾客说明： 小两口提示您：婚礼会场尽量选择交通便利、四通八达的地段，可以最大限度地方便宾客。如果选择的会场不是大家特别熟悉的，建议在请柬上标明可行的交通路线。如果是在偏远的别墅举办婚礼，最好事先安排好在市中心的接送专车。 3、会场菜肴口味不佳： 民以食为天，“好吃”是会场选择的重要指标之一。建议还是选择能满足大多数宾客口味的菜肴。形式上可以丰富些，注意颜色和口彩的搭配，忌特别刺激性和偏门的食物。还要确保食物选料的新鲜和卫生，防止过多冰冻存货和加工粗糙。 4、会场提前预定： 会场虽然多，但考虑到口碑、适宜的价位，交通的便利、良辰吉日的遴选等，新人们“撞婚”的概率自然不低，这就得看谁能占得先机了。如果看中心仪的会场，尤其是热门的，提前半年是肯定的，付定金也要当机立断，以免夜长梦多。提前预订，还能防止高峰时期市场价格的水涨船高。总之，选择会场越早计划越好。 5、舞台太小： 大舞台已经成为婚礼的一种趋势。作为一场“秀”的平台，只有大空间才能玩出心意，满足不同婚礼仪式的进行。有的新娘穿着下摆较大的白色曳地长裙，如果站在空间狭小的舞台上，连转身走动都很麻烦。另外，人气颇高的室内抛花球仪式，也需要有足够大的舞台空间。除此之外，一个宽敞而浪漫的舞台布景，更能烘托出舞台上新郎新娘的美好形象，成为万众瞩目的焦点，拍出来的照片自然也远近皆宜，仪态万千。 6、会场设施陈旧： 会场设施陈旧，缺乏专业的现场音响师，没有提前试听或彩排，音乐播放格式不兼容，都会发生问题。所以建议新人按流程需要，把音乐统一编辑在一张光盘中，避免当天混乱。另外在彩排时也加入音乐，这样音响师和司仪就比较清楚仪式中每个阶段的音乐起落和音量的控制。 7、没有宾客休息室： 由于安排不当，导致宾客在外等候很久才被允许入席的婚礼不少。其实，新人完全可以根据实际情况，要求酒店提供宾客休息室，或者选择有休息场地的迎宾厅，为提早到场和远道而来的客人，特别是年长者和带孩子的客人，安排可以入座歇息的地方，也算是一种细节礼仪吧。 虽然宾馆和酒店赠送的婚房是随机分配的，但可以和宾馆商量，尽量安排在离宴会区比较近的楼层。如果是在饭店，可以要求另辟一间房间单独作为化妆更衣室，不过最好事先观察一下场地，灯光、镜子是必须的，最好有电源插头供卷发棒使用等需要。 8、装饰余地小： 有些宾馆和酒店的宴会厅本身就具有比较鲜明的特色，希望举行个性婚礼的新人就要留神这样的矛盾了。另外，事先还要询问清楚哪些地方可以允许布置和装饰，一些具有星级保护的会所，可能有相当的限制。 随着别墅田园婚礼的走俏，有不少新人选择了郊区的场所。如果在资金有足余的条件下，不妨安排客人在酒店客房投宿，比较周全。因为宴会结束已经很晚，而且郊区的公共交通对宾客而言既不熟悉也不方便。 9、会场卫生状况不佳： 保持整洁是会场的基本条件，酒店在这方面应该保证质量，但有些婚礼按照习俗，会在开宴前提供糖果和瓜子，这样很容易把现场环境折腾得乱七八糟。所以，建议尽量不要摆放有果皮和带壳类的食物。 婚宴不同于一般进饭馆吃饭，要配合流程上菜换碟。最好婚礼前跟酒店确认好服务员的数量，最好每桌配两名服务生，一位负责上菜斟饮料，另一位配合仪式的进程提供服务，比如撒花、上蜡烛等。 10、会场的天花板太低： 宴会厅的层高会带动整体的气氛。楼层挑高，空间感舒畅，显得气派非凡。但是有些酒家天花板过低，加上婚礼时觥筹交错的热闹场面，让人有空气不流通，压抑和透不过气的感觉，所以，选低不如选高。 11、会场停车位的问题： 市中心的会场通常都会受到停车泊位的限制。建议选择的会场靠近地铁或公共交通流密集的区域，便于亲友选择，当然，也可以在婚礼当天另外配备两辆机动车或者在临近停车场预先租位来应付突发事件。 12、会场内有大柱子： 有些酒店和饭店的大厅因为建筑结构或者装饰的关系，有不少柱子。在选择会场的时候，一定要考虑到这点。首