广东省职业技术教育综合改革推进计划项目推进计划项目申请书.doc

工作总结、述职报告、申报文本、申请文书、可行性报告等精品文档/smsp1982；/smsp1982附件2：广东省职业技术教育综合改革推进计划项目申请书项 目 名 称 旅游管理专业基于岗位技能要求的 课程体系和教学标准研究 项 目 类 别 模式研究项目 申请院校 韩山师范学院 项目负责人 庄东红 副院长 广东省教育厅制二七年六月项目申请书说明1、项目申请书由申请单位组织填制，一式20份，并附电子材料（邮箱：）。2、“项目名称”按项目指南表述。3、“申请学校”应填写单位全称。4、“项目负责人”填写项目单位直接组织实施该项目的责任人。5、“项目类别” 分“ 体系研究项目”、“模式研究项目”和“保障研究项目”。6、“研究项目支出预算表”只要求申请研究项目单位填写。7、项目可行性报告需按要求填写相关内容，可加页。 基本情况项目名称旅游管理专业基于岗位技能要求的课程体系和教学标准研究 申请单位韩山师范学院详细地址 广东潮州桥东韩山师范学院邮政编码 521041申请项目基本情况项目类别模式研究项目申请经费 12.0万元 项目起止时间2007年7月2010年12月项目负责人 庄东红 副院长（教授、博士）联系电话（办公）（手机）办目联系人陈树思 教授邮箱地址项目申请理由：伴随经济全球化进程快速发展，广东经济结构调整、产业优化升级和科技进步速度加快，对技术技能型、知识技能型和复合技能型人才的数量和质量提出了新的要求。另一方面，随着人们收入水平的不断提高，闲暇时间的不断增加，旅游市场具有广阔的发展前景，同时也对旅游从业人员的素质提出了更高的要求。作为迅速发展的行业，中国旅游业人才需求旺盛。其行业的特性决定了在人才需求现状上存在以下两个特点：其一，起步较晚，需求量大；二、产业链长决定旅游业需要复合型人才。随着我省工业九大支柱产业、高新技术产业和现代化服务业的发展需要，知识综合、技术更新、岗位复合、职业更替速度的加快，也给旅游从业人员带来了巨大的就业压力，不仅需要有一次就业和针对一个岗位就业的本领，还要有能适应转岗就业和适应岗位群就业的能力，甚至有创造就业岗位的创业意识和创业能力。学校教育要为人的一生和全面可持续发展提供教育服务。现在旅游从业人员两类人才最为缺乏，一类是高端人才，即能够为旅游产业和旅游企业进行策划管理的高级人才、高学历人才比较缺乏，还有一类就是实际操作能力非常强的岗位技能型人才。而当前旅游教育面临的最大问题是旅游人才的培养和旅游市场的需求错位，因此造成培养的毕业生与市场需求脱节或不适应旅游市场需求，从而造成旅游管理相关专业毕业生找不到工作岗位，或企业用人岗位找不到合适人才。而存在这种问题的根源在于我国目前旅游管理专业职业教育在课程体系与教学标准存在明显的缺陷与不足。其一，存在着盲目设置课程的现象，职教课程与人才培养目标之间的矛盾；其二，存在着课程之间不衔接的现象，即课程结构与设置不合理；其三，存在着课程设置定位不当的现象；其四，存在着急功近利的现象；其五，没有规范的教学标准可供参照。因此，旅游管理专业职业教育的课程设置和教学标准必须进行研究和改革，即旅游管理专业职业教育的课程体系和教学标准应该围绕旅游管理岗位技能要求和旅游人才市场需求进行设置，以增强学生在学习期间的职业技能培训和市场适应能力。潮州作为中国历史文化名、中国优秀旅游城市，拥有丰富的旅游资源，随着湘子桥的修复，将吸引更多的海内外游客前来潮州旅游；汕头作为中国改革开发初期最早开发的沿海城市和经济特区，对广东的经济做出巨大贡献。2006年1920日，省委、省政府在汕头召开促进粤东地区加快经济社会发展工作会议，讨论通过了关于促进粤东地区加快经济社会发展的若干意见，提出了“三年打基础、五年大变化、十年大发展”的发展目标，在省发展改革委的牵头下编制完成了粤东地区产业发展与重大项目规划，规划总投资2700亿元，为粤东再创辉煌提供了难得的历史机遇。而在粤东地区，对于旅游管理专业的人才培养相对欠缺，只有韩山师范学院一所院校开设旅游管理本科教育，培养旅游管理相关人才，这与粤东地区经济与旅游的发展前景及为不协调，因此更为迫切需要对旅游管理的职业教育专业和课程体系和教学标准进行相应研究和改革，坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，向市场驱动转变，培养大批能适宜市场需求的旅游管理专业人才。课程体系是旅游管理专业学生在学校获得的全部经验。在人的潜能向人的现实素质生成的过程中，起看中介催化作用。职业教育课程体系和教学标准就是一种培养人的总体设计方案，存在于学校的教育活动中，也是职业教育改革的重要内容。职业教育的课程改革，是一个值得深入探讨的课题。它已经成为教育教学改革的核心问题，只有不断地研究和改革课程体系及教学标准，才能愈来愈接近职业教育的培养目标。备注研究项目支出预算表项目类型：模式研究项目 单位：万元支 出 项 目数量单价总金额申请拨款数学校自筹数图书资料费文 具 费调研差旅费计算机使用费成果印刷、出版补贴费小型会议费小型仪器设备费劳务费、杂费项目实践费用 1.02.02.0 6.06.0合 计 12.0 6.06.0备注：项目可行性报告（3千字左右）可行性报告内容： 一、基本情况1、单位名称： 广东韩山师范学院2、项目负责人姓名：庄东红 性别：女 职称：教授 职务：副院长 所学专业：植物遗传3、项目名称：围绕旅游管理岗位技能要求的职业教育专业与课程体系和教学标准研究 类型：模式研究项目主要内容 ： （1）研究制定适应市场需求的旅游管理专业的教学计划和课程体系。（2）探讨和确立适应岗位技能要求的课程标准与教学模式。（3）探讨适应市场需求的旅游管理岗位技能的实习、实践模式。（4）研究和确立旅游管理专业学生实操、实践环节的质量考核评价体系。项目总投入情况（人、财、物）：本专业有比较完善的师资队伍和精干的管理人员。系领导班子水平高、工作能力强，团队合作精神好。我们还有一支高素质的专任教师队伍，博士1名，具有硕士学位的8名，双师素质教师5名，管理人员3名，项目研究过程中将共有14位教师参与。独立拥有相应的实验室，包括中餐演示室、西餐演示室、客房模拟实训室、模拟酒吧及服务技能训练室，其设备全新、先进、完备，操作合理、安全有序。专业拥有企业进销存职业技能考评点，酒店信息化系统管理和餐饮信息化系统管理两个专项技能认证考点。校内拥有学生实验食堂和韩香实验餐厅两个学生实操基地，校外建立黄山、东莞索菲特御景湾五星级大酒店、东莞金凯悦五星级大酒店、深圳观澜湖高尔夫五星级大酒店、深圳面点王、潮州宾馆等10家专业实习基地。项目组主要成员：姓名 性别 学位 职称 职务陈树思，男， 硕士，教授， 旅游管理系系主任韩登池，男， 硕士，副教授，教务处副处长蔡汉权，男， 学士，讲师， 旅游管理系书记杨佩群，女， 硕士，讲师， 旅游管理专业教研室主任齐学栋，男， 学士，教授， 旅游管理专业教研室教师胡朝举，男， 博士，副教授，旅游管理专业教研室教师邓学龙，男， 硕士，讲师， 旅游管理专业教师刘丽荣，女， 硕士，讲师， 旅游管理专业教师王晓丽，女， 硕士，助教， 旅游管理专业教师苏 彦，女， 硕士，助教， 旅游管理专业教师李 莉，女， 硕士，助教， 旅游管理专业教师廖春花，女， 硕士，助教， 旅游管理专业教师张 旭，男， 学士，助教， 旅游管理专业教师 二、必要性与可行性 1、项目背景及项目实施的必要性。 11项目背景温家宝在全国职业教育工作会议上强调：大力发展中国特色的职业教育加快培养高技能人才和高素质劳动者。职业教育课程改革宏观环境喜人，加快了广东省职业教育课程改革步伐，促进和带动全省职业教育课程改革进一步深入开展。中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定（1999.6），国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定(国发200216号)及国务院关于大力发展职业教育的决定(国发200535号)、教育部财政部关于实施高等学校本科教学质量与教学改革工厂的意见（教高20071号）、教育部关于进一步深化本科教学改革全面提高教学质量的若干意见（教高20072号）、广东省大力发展职业技术教育实施纲要（20062020年）（粤府200711号)等有关高等职业技术教育的文件精神，为项目的实施提供了保障。12项目实施的必要性121新世纪高等职业教育发展面临的新形势：科学技术进步对职业教育的影响，对人才培养工作提出了新要求，迫切要求我们更新教育观念，改革和优化教学内容、课程体系、教学方法、教学手段；终身教育已成为世界教育发展的大趋势，职业教育将伴随人的整个职业发展过程；高等职业教育在高等教育大众化过程中扮演重要角色。122我国旅游管理职业技术教育现状：旅游人才的培养和旅游市场的需求错位，因此造成供不应求与供大于求这两种现象同时存在。旅游相关专业毕业的学生找不到工作岗位，企业用人岗位找不到合适人才。而存在这种现状的根源在于我国目前旅游管理专业职业教育在课程体系与教学标准存在明显的缺陷与不足。其一，存在着盲目设置课程的现象，职教课程与人才培养目标之间的矛盾；其二，存在着课程之间不衔接的现象，即课程结构与设置不合理；其三，存在着课程设置定位不当的现象；其四，存在着急功近利的现象；其五，没有规范的教学标准可供参照。因此，旅游管理职业技术教育必须走出误区，以社会需求为目标，以就业为导向，以服务为宗旨，进行围绕岗位技能要求的人才培养模式和课程体系的研究改革，培养面向生产、建设、管理、服务第一线的，具有良好职业道德的技术应用性人才。123潮州及粤东情况：潮州作为中国历史文化名、中国优秀旅游城市，拥有丰富的旅游资源，随着湘子桥的修复，将吸引更多的海内外游客前来潮州旅游；汕头作为中国改革开发初期最早开发的沿海城市和经济特区，对广东的经济做出巨大贡献。2006年1920日，省委、省政府在汕头召开促进粤东地区加快经济社会发展工作会议，讨论通过了关于促进粤东地区加快经济社会发展的若干意见，提出了“三年打基础、五年大变化、十年大发展”的发展目标，在省发展改革委的牵头下编制完成了粤东地区产业发展与重大项目规划，规划总投资2700亿元，为粤东再创辉煌提供了难得的历史机遇。而在粤东地区，对于旅游管理专业的人才培养相对欠缺，只有韩山师范学院一所院校开设旅游管理本科教育，培养旅游管理相关人才，这与粤东地区经济与旅游的发展前景及为不协调，因此更为迫切需要对旅游管理的职业教育专业和课程体系和教学标准进行相应研究和改革，坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，向市场驱动转变，培养大批能适宜市场需求的旅游管理专业人才。 2、项目实施的可行性分析21与同类项目对比分析同类项目有1. 体现职业技术教育特色的素质教育研究，从职业技术教育整体上进行的研究；2. 基于真实工作环境与生产过程的工学结合教学模式探索；3. 校内生产性实训基地建设的校企组合新模式探索；4. 融“教、学、做”为一体，以工学交替、问题导入、任务驱动、项目教学为主要形式的教学方法和学习评价研究；2、3、4主要是从办学模式和教学方法上进行研究，本项目是从课程体系与教学标准方面研究，在1的基础上合理设置课程和制定教学标准，以期为2、3、4项目的研究探索提供可供参考模式。22项目受益范围和预期效益分析开拓一个项目，做好一项工作，积累一些经验，推进旅游管理职业教育工作进一步走向深入、走向多元化，从而真正找到适合学校、专业及地区经济发展的道路，达到学校、学生、企业、地区经济、社会等等各方面的“多赢”，是参与此次课题研究的全体人员不懈努力和探索的目标，着眼于当今职业教育内涵的变革和发展，大力发展围绕旅游管理岗位技能要求的职业教育，以“出口”牵动“进口”，以“出口”调节“生产”，为旅游院校提供主动调整自己去适应社会的需要、企业的需要的创新人才培养模式，将职业教育“由弱势转变为强势”，达成既发展自己，又实现旅游院校“培养高素质专业技术人才”目标，创造职业教育辉煌的未来！23现有的办学基本条件本专业有比较完善的师资队伍和精干的管理人员。系领导班子水平高、工作能力强，团队合作精神好。我们还有一支高素质的专任教师队伍，博士1名，具有硕士学位的8名，双师素质教师5名，管理人员3名，项目研究过程中将共有14位教师参与。独立拥有相应的实验室，包括中餐演示室、西餐演示室、客房模拟实训室、模拟酒吧及服务技能训练室，其设备全新、先进、完备，操作合理、安全有序。专业拥有企业存销村职业技能考评点，酒店信息化系统管理和餐饮信息化系统管理两个专项技能认证考点。校内拥有学生实验食堂和韩香实验餐厅两个学生实操基地。校外建立黄山、东莞索菲特御景湾五星级大酒店、东莞金凯悦五星级大酒店、深圳观澜湖高尔夫五星级大酒店、深圳面点王、潮州宾馆等10家专业实习基地。24预算的合理性与可靠性分析具体细目都是根据实际需要进行预算，并保证能按计划按时完成研究。25目的主要工作思路、计划与设想。241 项目研究的指导思想指导思想是以邓小平理论和“三个代表”重要思想及现阶段党的教育方针为指导，认真学习和贯彻落实全国教育工作会议精神，牢固树立“科教兴国”的思想，以服务广东经济社会发展为宗旨，以推动素质教育为目标，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，以高等职业教育课程研究改革为切入口，探索、认识、掌握新时期高职课程的本质和特色，构建新型教学模式，深化教育教学改革，突出职业技术教育特色，创新人才培养模式，为我省率先基本实现社会主义现代化提供大批高技能人才。242项目研究的总目标是认识职业技术教育的基本规律，在总结国内外各种成功的课程模式的基础上进行分析，探索适合我国国情、具有中国特色的职业技术教育课程和教学标准模式。通过创新人才培养模式的实践探索，以应用为主旨，构建与我国经济建设相适应的、符合社会发展和个人发展需要的围绕岗位技能要求的课程体系和教学标准，形成主动适应地方经济建设需要，具有时代性、特色鲜明和高水平的职业教育人才培养模式。具体目标是在旅游管理专业职业技术教育课程观、课程模式、课程目标、课程设置、教学内容与教材、实习实践、教学评价等多个层面进行理论上的探索和实践，由此总结出适合旅游管理专业职业教育的有效专业模式。243项目研究过程（1）准备阶段：课题组进行课题论证，了解在国内外该项研究的情况，根据所能接触到的资料信息了解国内旅游管理专业职业教育实施课程改革的现状，并以此为探索点，深入进行新世纪职业教育课程体系改革与实践的研究和探索，向广东省教育厅申请立项。（2）实施阶段本课题有针对性地选择我院有代表性的旅游管理专业作为课题实验的对象，有14名教师直接参与到课题的研究。本课题的理论研究与实践探索前后历时三年半，大致经历以下几个过程：调查研究，包括向兄弟院校学习取经、向行业、企业进行社会调查、进行专家咨询；制定研究方案，广泛查阅各种教育教学资料，搜集大量的相关信息和成果，提升我们研究的理论依据，确定研究目标；制定各种教学计划、课程体系等