饭店管理实验报告.doc

饭店管理操作软件散客登记入住一、实验目的及要求： (一)目的：通过实验熟练掌握散客登记入住的操作过程(二)内容及要求 登记散客基本信息，入住时间，离店时间，特殊要求备注等，为客人开房。要求熟悉新亿软酒店系统管理软件，按软件操作流程办理散客登记入住，包括，要求能够熟练操作散客登记入住。二、仪器用具：硬件：计算机（安装Windows98 、Windows2000 或Windows XP或以上）软件：新亿软酒店系统管理软件三、实验原理：根据饭店管理相关理论，应用新亿软酒店系统管理软件的基本原理，根据饭店管理业务需要选择合适的业务处理程序方法对客户的相关资料进行管理和维护。掌握饭店管理的电子管理系统的操作流程，理论结合实践，学以致用。四、实验方法与步骤1 开机运行软件运行“windows系统”运行“新亿软酒店系统管理软件”2 登入前台系统 运行“新亿软酒店系统管理软件“客房管理”在登入窗口中填写“工号：0000”及“口令：1”3 进入“房态盘”菜单点击“客房”选择“散客入住” 4 输入客人资料 在弹出的对话框中输入相应的资料：客人姓名、抵店日期、离店日期、房类、付款方式、预定种类及客人来源等信息5 保存客户资料 “确定客人资料正确完整”点击“保存”6 关闭对话框 “对话框”选择“关闭”按钮完成操作五、实验结果与数据处理1. 接待管理-散客入住2. 如果在排房过程中出现同房问题,应该重新排房,选择新的房间3若是客人的资料输入错误，可以选择接待的修改资料。然后输入正确的资料以进行管理。六、讨论与结论实验过程较为简单，所有的信息可以通过身份证进行全面的了解。只是考察了工作人员的细心程度，并且需要考虑顾客是否有特殊的要求等。对于客人的信息、要求一定要认真填写，记录在案，同时对于客人提前预定的药提前询问。如：房类、折扣授权、结算方式等。在记录客人信息的时候很容易把一些要点给遗漏了，经常是到后面又返回查询，浪费时间，导致效率较低。客人更换房间一、实验目的及要求： (一)目的：通过实验熟练掌握客人更换房间的操作过程(二)内容及要求：内容；1、 查看房态，检查是否还有已清洁的空房 2、按照新亿软酒店系统管理软件的操作流程，为入住的客人更换房间要求：熟悉千里马酒店系统管理软件，掌握客人更换房间操作。二、仪器用具硬件：计算机（安装Windows98 、Windows2000 或Windows XP或以上）软件：新亿软酒店系统管理软件三、实验原理：根据饭店管理相关理论，应用新亿软酒店系统管理软件的基本原理，根据饭店管理业务需要选择合适的业务处理程序方法对客户的相关资料进行管理和维护。掌握饭店管理的电子管理系统的操作流程，理论结合实践，学以致用。四、实验方法与步骤1开机运行软件运行“windows系统”运行“新亿软酒店系统管理软件”2登入前台系统 运行“新亿软酒店系统管理软件“客房管理”在登入窗口中填写“工号：0000”及“口令：1” 3实际操作点击“接待”菜单点击“客户名”点击“更换房间”填写换房原因选择房号点击“确定”点击“换下”点击“是”按钮输入调查原因更换房类点击“确定”按钮点击“是”点击“确定”点击“保存”点击“返回”4. 关闭对话框 “对话框”选择“关闭”按钮完成操作5、 实验结果与数据处理 截图如图所示：六、讨论与结论实验过程简单，只需要单击右键，找到换房菜单就可以了。同时还需要在换房原因上写明原因，同时如果换房的标准语之前的不一样时，因提醒顾客补齐差额或者是退换多出部分。在做实验的的过程中对饭店管理的操作已经有几本的了解，为以后出去实习奠定基础。顾客留言服务一、实验目的及要求： (一)目的：通过实验熟练掌握顾客留言服务的操作过程。(二)内容及要求内容：1、进入新亿软酒店管理系统，进入问讯留言的界面以顾客的名义进行顾客留言。2、进行顾客留言查询要求：1、客人在填写留言时候一定要注意填写的日期，以便工作人员能及时地了解客人需求。2、填写留言时，有什么需求的话也要写得尽量清楚、明了，以防造成歧义，或者工作人员无法理解，而不能达到要求。3、关于投诉之类的要求尽量直接到客户服务部，可以更有效地解决问题。二、仪器用具硬件：计算机（安装Windows98 、Windows2000 或Windows XP或以上）软件：新亿软酒店系统管理软件三、实验原理应用新亿软酒店系统管理软件的基本原理，根据饭店管理业务的需要选择合适的业务处理程序方法对客户的相关资料进行管理和维护。四、实验方法与步骤1开机运行软件运行“windows系统”运行“新亿软酒店系统管理软件”2登入前台系统 运行“新亿软酒店系统管理软件“客房管理”在登入窗口中填写“工号：0000”及“口令：1” 3实际操作单击“接待”选择客户报表“客户留言”点击添加房间号 输入留言内容 点击“确定”4. 关闭对话框“对话框”选择“关闭”按钮完成操作五、实验结果与数据处理结果截图如下：六、讨论与结论通过本次试验，初步了解了处理顾客留言的过程，如何及时有效地处理客人留言是前台应该掌握的一种技能，因此建议系统可在提供留言提醒报警功能上加以改进。通过留言服务能够更加及时的了解到顾客在哪些方面需要酒店帮助，以及酒店服务能够得到一个更好的改善。实验过程基本比较简单，易于操作。失物登记一、实验目的及要求： (一)目的酒店是客人停留的重要地点，而客人入住到退房期间，其私人物品可能会有丢失的状况发生。酒店的礼宾服务的好坏，又是直接反映酒店服务情况的重要因素之一，尤其是失物招领在酒店服务上的这个环节等。通过软件实习，快速掌握对失物登记的操作，以便在工作中更快的提高服务效率。(二)内容及要求熟悉掌握失物登记的基本操作，包括了解遗失的物品、失主的具体信息、登记备案等的操作。除此外，还应了解本功能用于登记、查询、统计业务等。二、仪器用具硬件：计算机（安装Windows98 、Windows2000 或Windows XP或以上）软件：新亿软酒店系统管理软件三、实验原理每间酒店的客房中心的管辖范围及所提供的服务项目可能有较大分别，客房中心通常对内，为客房部协调各部门关系，包括与前厅部的房态核对，住客情况的入住与退房，与工程部的客房报维修，与保安部的客房安全，与餐厅部的订餐、送餐、收餐具等等做好失物登记工作。对外，接听电话，为酒店住店客人解决疑问题，包括添加一次性用品性息、清洁卫生性息、等。其中，新亿软对其中的与前厅的房态核对、入住与退房、失物登记作登记和查询。四、实验方法与步骤1开机运行软件运行“windows系统”运行“新亿软酒店系统管理软件”2登入前台系统 运行“新亿软酒店系统管理软件“客房管理”在登入窗口中填写“工号：0000”及“口令：1” 3实际操作单击“客人”点击“客房中心”点击“失物登记”单击“添加”按钮，添加信息单击“确定”4. 关闭对话框 “对话框”选择“关闭”按钮完成操作五、实验结果与数据处理截图如图所示：六、讨论与结论在操作过程中要注意以下：注明丢失物品的价值,并注明丢