浅谈绿色食品的发展.doc

莈袂袈肅蒁蚅袄肅蚃蒈膃肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薇螁袁肁芇薄螆膀荿螀肅腿蒂薂羁腿蚄螈羇膈莄薁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈袄羄膄莀蚇袀芃蒂袃螆芃薅蚆肄节芄蒈肀芁蒇螄羆芀蕿薇袂艿艿螂螈芈莁薅肇芇蒃螀羃莇薆薃衿莆芅蝿螅莅莈薂膃莄薀袇聿莃蚂蚀羅莂莂袅袁罿蒄蚈螇羈薆袄肆肇芆蚆羂肆莈袂袈肅蒁蚅袄肅蚃蒈膃肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薇螁袁肁芇薄螆膀荿螀肅腿蒂薂羁腿蚄螈羇膈莄薁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈袄羄膄莀蚇袀芃蒂袃螆芃薅蚆肄节芄蒈肀芁蒇螄羆芀蕿薇袂艿艿螂螈芈莁薅肇芇蒃螀羃莇薆薃衿莆芅蝿螅莅莈薂膃莄薀袇聿莃蚂蚀羅莂莂袅袁罿蒄蚈螇羈薆袄肆肇芆蚆羂肆莈袂袈肅蒁蚅袄肅蚃蒈膃肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薇螁袁肁芇薄螆膀荿螀肅腿蒂薂羁腿蚄螈羇膈莄薁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈袄羄膄莀蚇袀芃蒂袃螆芃薅蚆肄节芄蒈肀芁蒇螄羆芀蕿薇袂艿艿螂螈芈莁薅肇芇蒃螀羃莇薆薃衿莆芅蝿螅莅莈薂膃莄薀袇聿莃蚂蚀羅莂莂袅袁罿蒄蚈螇羈薆袄肆肇芆蚆羂肆莈袂袈肅蒁蚅袄肅蚃蒈膃肄莃螃聿 浅谈绿色食品的发展杨丽梅 02绿食1班一、绿色食品的产生背景回顾上世纪社会和经济发展的历程，工业化的推进和现代农业的发展为人类创造了大量的物质财富，但也给人类带来了诸如资源衰竭，环境污染等副新产品，严重影响人类自身的生存发展。未来经济和社会必须走可持续的道路。农业是对自然依赖性和影响力最大的经济部门，尤其要走可持续发展的道路。同时中国是一个发展中国家，我们面临着资源环境越来越大，还有城乡人民对食物质量要求越来越高，以及农业发展战略的转变。面对这种严峻的国外国内形势，我们中国的绿色食品应运而生。在国内外虽然解决的方式不同，但各国的目标是一致的，建立节约资源的生产系统，保护资源和环境；实施清洁生产，提高食物质量，增进人体健康，实现经济效益，生态效益和社会效益同步增长，这就是中国绿色食品产生的国外国内形势背景。二、绿色食品的概况1990年5月15日，我国正式宣布开始发展绿色食品，接下来的10多年时间，我国绿色食品的发展历程都是：提出绿色食品的科学概念创立绿色食品生产体系和管理体系系统组织绿色食品工程建设实施稳步向社会化、产业化、市场国际化方向推进。绿色食品在我国已有十四年的发展时间，目前开创了一个良好的局面，从1999至今我国的绿色食品的开发以平均30%的速度增长着。以下是近几年来的统计数据：年份企业总数产品总数产品销售（亿元）出口（亿美元）主要产品199974213603022粮油，果品，禽蛋奶类，水产，洒类，饮料20008421831418362001121724005004奶粉，茶叶与饮料，粮油，水果，蔬菜，蛋类20021756304659784大米，面粉，食用植物200320474030723108农林产品，禽产品，水产品，饮料根据统计数据显示，全国绿色食品发展呈现出的特点，与2001年相比，2002年获得绿色食品标志使用权的企业增长397，产品增长257，分别提高259和53个百分点。企业总数和产品总数分别增长444和269。产品实物总量增长25，销售额增长194，出口额增长11倍，其主要产品产量占全国同类产品的比重逐步提高，初步测算，大米占142，面粉占061，食用植物油占086，水果占11，茶叶占66，液体乳及乳制品占357。 同时根据人民日报资料显示，2002年的产地环境监测面积扩大15，产品结构不断优化，深加工产品的比重占421，初加工产品占264，初级产品占315。而与2002年相比， 2003年有效使用绿色食品标志的企业总数和产品总数分别增长264和323，产品实物总量增长30。4，销售额增长211，出口额增长286。其主要产品产量占全国同类产品的比重逐步提高。初步测算：大米占181，面粉占064，食用植物油占154，水果占161，茶叶占183，液体乳及乳制品占635，均有较大幅度的增长。 与此同时，由一个较小的范围去观看绿色食品的发展，也同样是片可喜景象。广东的绿色食品在这几年来，其数量与规模以相当快的速度发展。根据统计有以下数据： 取得绿标申报中年份企业数量产品数量企业数量产品个数200033422001517732392002293920032230从上述可以看出，广东加快了发展绿色食品的步伐，企业申报踊跃，新增绿标产品大幅度的增加，产品销售总额不断上涨，更加充分反应绿色食品的发展无可限量。纵观，可以发现我国绿色食品的总量规模目前还不算大，实物生产只占全国同类产品1%左右，但占某产品类别上和农业生态环境好的部分地区，绿色食品已占有较大的比重。例如03年，绿色食品总产量已达到4%。茶叶及饮料占全国总产量5%，糖料作物种植面积已占全国10%，预计全国绿色食品未来发展速度会进一步加快，并大大超过现在的规模，所占比例也将有较大的提高，在某些地区的某些的某些产品门类上，已成为主体，也谓之“以绿色食品为特色的生产布局”。例如，新丰小正镇与奶白菜已成为一个主体。三、实地考查为了更好的了解“以绿色食品为特色的生产布局”即地区与产品结为主体这一实际情况，我们于2004年11月1日至11月10日于新丰小正镇作了一个实地实习考查。此次实习考查总共有64人参加，分成6个小组分配到小正镇6个小村，要求我们考查当场绿色食品的概况的同时参与绿色食品的生产。十天的实习考查，我们对于绿色食品蔬菜的全程生产的每个环节都参加了，此行，我们了解到当地蔬菜生产与我们绿色食品专业相关的各种知识，以及加深了我对本专业知识的理解。理论与实践的结合，让我们大开眼界，也是对我们所学知识的初审。参与生产过程以及我们当场农户的深入了解考查，我们不难发现现时绿色食品存在着问题。生产：生产者大多数是农民，其知识文化水平低，对生产过程需掌握的要点并未多加注意，而且生产都是单家单户。销售：其销售链并不十分广泛，主要是其都是附近的城市，并未形成一个远销的品牌，品牌只限于一个区域。认证：其质量并非全程控制，虎头蛇尾，产品质量越来越差。规模：现时绿色食品的规模并不大，主要是发展的资金有些欠缺。针对以上问题，我认为有以下解决方案：1、成立生产技术培训班，让农民知识化技术化。2、组织成立营销网点，加快运输业的发展，同时搞好生产基地与市场的公路建设。3、无定期的抽验，对不符合绿色食品质量标准的产品坚决取消其标志使用权，确保绿色食品的质量。4、制定相关政策，广泛吸引资金和国内外大型企业的支持，投资绿色食品的发展。虽然绿色食品现时的发展并未过到理想，但从其发展总体来观看其前景是广阔的，潜力是巨大的。四、广东绿色食品具有广阔的前景和巨大的潜力首先，从国际上看来，国际市场有机类农产品的市场份额逐步扩大，为我国绿色食品发展提供了机遇。特别目前全球发展的模式大体可以分为三种类型：一种类型是大量使用化肥、农药等化学合成物的常规农业，这一模式追求的主要是经济目标；另一种类型是拒绝使用化学合成物的有机农业，这一模式主要追求的是生态目标；第三种类型是有限度地使用化学合成物的可持续农业，这一模式追求的是经济效益和生态效益的双重目标。其次，从全球农业发展的趋势看，常规农业向可持续农业转变的速度很快，其产品具有广阔的市场空间。我国绿色食品兼顾了可持续农业和有机农业的特点，并结合了我国的国情，无论是从资源状况、技术条件等因素分析，还是从市场接受程度来判断，绿色食品更具有现实的发展空间和成长性。 再次，从国内来看，我国绿色食品也已引起了国际社会的关注。 如今，我国农业已经进入一个新的发展阶段，面临着结构调整、产业升级、农民增收、生态环境治理以及提高产品质量、安全性和市场竞争力的严峻挑战，这既为绿色食品发展提供了有利的条件，也对绿色食品发展提出了更高的要求。最后，从广东这个大省来看，广东地处华南，其交通极之便利，而且其发展资金充足，还有就技术及研究机构资源丰富。广东一直以来都是一个耀眼的经济平台，林林总总有利于绿色消费理念的传播和宣传引导将进一步培育和巩固绿色食品消费群体，推动绿色食品市场建设，从而进一步促进绿色食品产品开发。总之，21世纪主导食品是绿色食品，由于发展绿色食品意义重大，前景广阔，我们应对中国绿色食品的国际形象的地位进一步巩固和提高，从国际市场树立中国农产品及其加工品的精品和名牌形象，促进中国绿色食品的出口创汇。 蒆袈罿莇蒅羀膄芃蒄蚀羇腿薃螂膂蒈薂袄羅莄薁肇膁莀薀螆肃芆薀袈艿膂蕿羁肂蒀薈蚀芇莆蚇螃肀节蚆袅芅膈蚅羇肈薇蚄螇袁蒃蚄衿膇荿蚃羂罿芅蚂蚁膅膁蚁螄羈葿螀袆膃莅蝿羈羆芁螈蚈膁膇螈袀羄薆螇羂芀蒂螆肅肃莈螅螄芈芄莂袇肁膀莁罿芆葿蒀虿聿莅葿螁芅芁蒈羃肇芇蒇肆羀薅蒆螅膆蒁蒆袈罿莇蒅羀膄芃蒄蚀羇腿薃螂膂蒈薂袄羅莄薁肇膁莀薀螆肃芆薀袈艿膂蕿羁肂蒀薈蚀芇莆蚇螃肀节蚆袅芅膈蚅羇肈薇蚄螇袁蒃蚄衿膇荿蚃羂罿芅蚂蚁膅膁蚁螄羈葿螀袆膃莅蝿羈羆芁螈蚈膁