理货员工作培训手册.docx

理货员工作培训手册理货员的工作我们先一起学几个名词端架（头）：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。堆头：即“促销区”，通常用木板、花车、铁筐或周转箱堆积而成放置商品，也可用箱装商品，用栈板直接堆积而成。主通道：卖场布局中的主要通道，一般比较宽，是顾客大量通过的地方。货架：卖场中用于展示商品的金属架。副通道：两个货架之间的通道，稍窄。排面：A、整排货架上的外边的陈列展示面（整齐丰满，否则给顾客一个感觉：缺货）。 B、指某一种单品并排摆放的个数。 陈列：简单讲指商品的摆放，是超市最重要的工作内容。开店前准备工作（一）1、理货员在规定上班时间内到课长助理处签到。2、检查仪容仪表，女性化淡妆、穿工装、戴工牌。3、课长助理整队，列队进入卖场，途中不得擅自离队及大声喧哗。4、参加早会，认真听讲，牢记当日工作安排。开店前准备工作（二）1、检查每日价格变动报表，如有变动，更换价格牌以及特价 牌(POP)，注意促销单的结束日期。 2、接收课长打印的商品变动报告单，有新增商品结合实际需要 填写补货单，由课长打印订单。 3、生鲜处检查每日更改的价格是否已传到每台电子称上。4、如缺价格牌，到电脑室打印出价格签。5、根据货架清洁计划清洁货架（请先将商品取下）和商品。6、根据陈列规则整理商品，并将货架及端架 (TG) 完全补满。7、根据资讯室提供的前日盘点差异进行复盘确认，将结果上交资讯课登记。大店根据类别进行周期盘点，小店按货架盘点。初盘结束后，理货员必须和课长及课长助理一起，检查有较大差异的盘点单品。8、填写特殊商品交接本。9、根据库存和销售情况填写补货单。商品更换价签的方法1、撕去原有标价，重新打印。2、不要一件商品上有两个价签。3、若产生顾客投诉，按低价销售。4、差价由管理区域的理货员赔偿。如何清洁、整理商品及卖场环境 做清洁应注意：玻璃制品、不锈钢制品、铁制品、鞋类、纸质包装用干布擦拭；塑料袋装商品、瓶装商品、塑料制品、陶瓷制品用湿布擦拭。 剔出十一种问题商品： 过期、有变质现象的商品；接近有效期限的商品；各种严重瘪、缺的商品；真空包装遭到破坏的商品；商标脱落，包装破旧的商品；有严重锈蚀现象的商品；严重沾污的商品；各种标识不清的商品（品名、厂名、店内码、产地、生产日期、规格、保质期限等）；厂商已更换包装的旧包装商品；有破损，缺件现象的工业品；待检商品。 检查价签与商品编码、名称、规格、价格是否一致。 随时清理通道卫生，做到一尘不染。 将上货后的杂物、垃圾放到指定位置，并接受检查，空纸箱要打平。 检查排面是否有空档，商品零乱要求5分钟内清理整齐。 生鲜岛柜要求每半个月对设备彻底清理一次；展示柜要求一星期对设备彻底清理一次。 开店前30分钟1、清理走道上所有的纸箱、栈板、液压车及其他废纸。2、与课长一同检查货架是否补满，是否整齐、清洁，同时检查价格牌及其正确性。3、有关食品部门的营业员需检查卫生、商品的保质期、测量展示柜的温度并填写好员工自控表。 生鲜课需要检查电子称数据是否已传送完毕，和设备的运