关于CERES国际有机标准研讨会总结报告.docx

关于CERES国际有机标准研讨会总结报告刚听说有这个培训机会的时候我立马就申请参加了，这是我来到公司后的第一个培训，也是非常难得的一次学习机会，因此我特别珍惜。三月八号，错过了公司年会，错过了一个伟大的节日，但是赶上了第一趟公交车。和两个同事汇合后飞机飞往石家庄，13:30准时抵达河北正定机场。在培训的地点签到，领取资料，回到房间睡个好觉，第二天培训正式开始！关于CERES，特意去百度了一下，它是德国CERES环保认证股份有限公司，获得了欧盟认可委员会DaKKS（欧盟有机规章834/2007、全球良好农业规范产品认证GLOBALGAP、全球有机纺织品认证GOTS），美国农业部USDA（美国国家有机计划NOP），日本农林水产省MAFF（日本有机产品标准JAS Organic）认可。CERES除能直接提供上述认证之外，还能够直接提供有机含量标准认证（Organic Content Standard）、互世认证（UTZ）、咖啡农场主公平贸易认证（C.A.F.E. Practices）。浙江省茶叶集团作为国内最早的有机茶生产商和出口商，和CERES始终保持着密切的联系。这次培训聚集了全国几十家公司，上百号人员。除了有上海色瑞斯认证有限公司的认证老师负责讲课之外，还请到了德国总部的Regina和Dominik。培训分三天进行，议程如下：钓鱼台有机产品标准介绍、出口农产品监管链评价简介、CERES有机农业/作物轮作认证要求、中国有机产品管理体系要求、日本有机认证简介、农残调查程序、可追溯性及标识、CERES农残调查案例分析、中国有机产品标识与销售要求、有机产品贸易认证要求、基于欧盟规章要求的有机原料接收程序等课程。这次培训对我来说受益匪浅，作为一个食品加工的从业人员，关注食品的卫生，我深刻地体会到保障食品安全是多么重要的一件事情。有机食品的产业是随着人民生活水平的提高和国际上对食品安全的日益关注而兴起和发展的。在国际市场上，有机食品已经成为一类比较成熟的安全食品，成为国际上通行的环保生态食品，受到广大消费者的欢迎，并得到了政府部门的高度重视。随着消费者健康和环保意识日渐增强，全球有机产品销量持续增长，发展中国家的有机农业已经呈现出快速增长的态势，在有些发达国家，其市场份额已达到5%到10%。因此食品有机化将成为一种趋势。有机食品认证以规范化的检查为基础，包括实地检查、可追溯系统和质量保证体系的实施。其中有机认证的可追溯性往往容易被轻视。可追溯性是通过识别记录来验证项目过程和起源的能力，同时建立信任需求的核心恰恰就是可追踪性。有人说只要输入和输出是一致的，可追溯性就是有保障的，其实这是个误区，因为可追踪性如果没有物理隔离的话是不能保障产品不受污染的。可追溯性也并不一定意味着从农场到消费者的身份保护。 有机茶认证是有机产品认证中的一个重要组成部分，这次来参加培训的大多数企业也多是茶叶企业。所谓有机茶，是指在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂，并经专业认证机构认证的茶叶及相关产品。有机茶相对于普通茶叶在环境、生产、加工和销售环节都有更加严格的要求，具有下列特点：一是产地环境要求高。有机茶的产地要求选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体来说，要求茶叶基地所处的环境空气清洁、干净(符合GB 3095的二级标准)，土壤中铅、汞、镉、砷和铬等重金属元素和六六六、DDT等农残的含量应在规定的范围内(符合GB 15618的二级标准)，茶园灌溉用水要求有干净的水源(符合GB 5084的标准)；茶园与交通干线、工厂和城镇之间应保持一定的距离，附近及上风口或河流的上游没有污染源。二是生产过程中不允许使用任何人工合成的农药、化肥、植物生长调节剂和除草剂等物质。强调采用农业内部循环的方式培肥土壤；采用生态调控、农业技术措施和物理等方式控制病虫害的危害；生产过程中强调采用有益生态环境技术，降低资源消耗，解决生物多样性减少、土壤肥力下降、农业环境污染等问题。三是注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制。有机茶生产坚持“从茶园到茶杯”的全程质量控制，无论是田间生产，还是加工过程乃至销售到消费者手中，均要按标准和规范操作，每个步骤要有详细的记录，记录内容包括茶园投入物、原料的收获、加工产品的质量和数量、产品的流转和废弃物的处理等，产品具有可追溯性。四是实行认证和标志管理。有机茶必须通过国家认监委批准的专门的认证机构，按照GB/T19630有机产品标准和相关规则进行认证，并在产品最小销售包装上加施中国有机产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称或标识，才能在市场上进行销售。为防止有机茶中混杂非有机茶或者以普通茶假冒有机茶，自2012年3月1日起实施的有机产品认证实施规则和有机产品(GB/T19630-2011)建立了有机码制度，采取“一品一码”的方式，对有机产品认证标志使用进行规范。认证机构在向获证企业发放认证标志或者允许生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志(仅限流水线产品)前，必须按照国家认监委统一的编号规则，赋予每枚认证标志一个唯一编码，认证机构为获证产品发放“有机码”，且上传到“有机产品国家标志备案系统”，每个销售的有机产品或其包装上都带有一个唯一的“有机码”，做到“一品一码”。同时，为了进一步规范有机产品市场秩序，打击非法利用有机转换认证冒充有机认证的行为，2014年4月1日起施行的有机产品认证管理办法(国家质检总局第155号令，简称新办法)取消了有机转换认证及其标志，从根本上杜绝了利用有机转换认证冒充有机认证的行为，也有利于消费者统一识别和正确理解有机产品概念。中国的有机茶事业蓬勃发展，浙江茶叶集团作为有机茶届的领军人物必将起到带头作用，在致力于为全球客户提供绿色、健康、优质的茶叶饮品的道路上越走越远！短短三天的培训，不仅让我拓