高血压高血糖注意事项.doc

糖尿病饮食禁忌： 忌食：白糖、红糖、葡萄糖、糖制品、甜食、果糖、蜂蜜等 少食：土豆、芋头、奶油、猪油、羊油、黄油、花生、瓜子、动物内脏等 宜食：粗杂粮（荞麦、豆麦、燕麦片、豆制品等）饭前半小时喝一点清淡的绿茶对饭后血糖升高有一定的缓解作用.每天早起空腹喝点茶!对心脏病、糖尿病、高血压都有改善.（1） 适当增吃食物纤维 纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；其二，能减缓糖尿病人的饥饿感；其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品,如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意，虽然食物纤维对糖尿病人有好处，但是也不宜过份单一食用，凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。（2） 有益的大豆及其制品 大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。（3） 应付饥饿的办法 饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。它因糖尿病而引起，也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。可以采取下述办法来应付饥饿感的发生： 其一：减少细粮摄入，多增加一些纤维食物，如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品，如荞麦挂面、绿豆饼干等，可做为饥饿感严重时加餐 之用。 其二：适当多吃些低热量、高容积的蔬菜。如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。 其三：用一些食疗方来加餐。如饥饿感强烈时，可用冬瓜250克、山药100克、猪胰1具（洗净后），加适量调料炖煮后连汤食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等产热量低的食品来炖猪胰食用。以缓解饥饿感为限量。 其四：心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关，在不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐适应，是可以缓解的。此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会产生饥饿，不要有事先的饥饿准备，对糖尿病人重要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏器组织带来负担。（4） 甜味品的选择 有一些糖尿病人很爱吃甜食，但是甜食大多含糖量丰富，吃了又对病情不利。那么如何来解决这个棘手的矛盾呢？不妨试试下述方法： 其一：在诸多甜味剂中，适合糖尿病患者食用的以“甜叶菊”较好，虽然其不含营养素，但是它不提供热能，而且甜度为庶糖的400倍左右，故可选用。 其二：糖精做为甜味剂可以偶尔食用。但对妊娠妇女禁用。 其三：桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等甜味水果，可以适量食用。这些水果含有果胶，果胶能增加胰岛素的分泌，延缓葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量较低，也可适量食用。 其四：糖尿病人应该控制糖摄入，但不可能一点糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下，但是，每个糖尿病人的情况不一样，病人自己对其规律应有所摸索，包括每日血糖的最低时刻，这是适量进一些含糖食品的最佳时间。（5） 最易使血糖升高的食物 在我们经常见的食物中，下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、 蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。（6） 容易 使血脂升高的食物 血脂升高，对糖尿病非常不利。是并发心血管疾病的重要原因。因此，糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物，常见的有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物（见下表）。关于胆固醇，糖尿病人还应明白，它有两方面作用，首先它是必需的物质，具有重要的生理功能，如组成细胞膜等等；但是摄入多了，就会引起副作用，如参与冠心病的生成等。一般认为胆固醇的摄入量以每天在300毫克以下为宜。（7） 饮酒的危害 有一些糖尿病患者认为，酒是五谷之精华，适量饮酒可以活血通络，御寒，调节精神。对此要具体病人具体分析。如果患者的病情较轻，逢节假日，亲戚朋友相聚，可以少量饮一点酒，并且，最好是啤酒或低度的其它酒；如果病情不稳定，或伴有肝脏或心血管疾病，应禁止饮酒。因为酒有下列危害： 其一：饮酒会增加肝脏负担。我们知道，酒精的解毒主要在肝脏中进行。肝脏功能正常的人，解毒能力强，能把大部分有毒物质进行转化，排出体外。而糖尿病人的肝脏解毒能力较差，饮酒势必会加重肝脏的负担而引起损伤。过量饮酒还容易发生高脂血症和代谢紊乱。 其二：糖尿病主要是胰岛素分泌不足所致。饮酒会使胰腺受到刺激而影响其分泌液的成分。 其三：酒本身就是高热量食物，每克酒精能产7千卡热量，糖尿病人稍失控制，便可引起病情恶化。（8） 饮食宜淡 饮食口味过重，对人身体不利，传统中医为说明这个道理，曾用“五行”理论解释说：过于多食酸味的东西，因酸味入肝，则会使肝气偏盛，脾气而衰弱；过于多食咸味的东西，因咸味入肾，肾主骨，则会引起大骨之气劳倦困惫，肌肉短缩、心气抑郁；过于多食甘味的东西，甘之性缓滞，会使心气喘满，面色黑，肾气不能平衡；过于多食苦味的东西，则脾气不得濡润，消化不良，胃部就要胀满；过于多食辛味的东西，则筋脉败坏而松驰，精神也同时受到损害。因此，注意调和饮食五味，使其不偏不重，便可以骨骼强健，筋脉柔和，气血流畅，皮肤肌理固密，这样身体便健康，正因人们发现淡食有益于身体，所以很早就总结了“淡食最补人”一句摄食格言。对糖尿病人，尤其并发肾病的患者，日常饮食除了应遵循一般的保健要求外，更要注意少饮食钠盐。（9） 饮食宜缓 饮食宜缓，就是饮食时不要暴饮暴食，粗嚼急咽。食物的消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工的好，食物到了胃肠才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的摄食有两大不益之处。其一：糖尿病人摄入的食物常常是经估算而来，其有效成份应该是被充分的吸收利用，但是，咀嚼程度的不同，可以影响其营养成份的吸收。有实验证明，粗嚼者比细嚼者要少吸收蛋白质13%，脂肪12%，纤维素43%。可见细嚼慢咽作用之重要。其二：粗嚼急咽会加重胃和胰腺等脏器的负担，时间一长，容易导致一些疾病的发生。对饮食宜缓问题，古人早有认识：“饮食缓嚼，有益于人者三：盖细嚼则食之精华，能滋补五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞呛噎咳，三也。”这一总结，至今看来仍是非常有道理的，尤其对糖尿病人。（10） 糖尿病人的饮食温度要适中，过烫或过寒的饮食都将引起不良反应。按照中医理论，人的脾胃特点之一是喜暖而怕寒，所以生冷的食物不宜多吃。饮食宜暖这一科学的摄食法则在我国医学名著黄帝内经中早有发现：“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”其意思是说：凡饮食，热的食物切不可温度太高，寒的饮食也不可温度太低，如果我们吃的能温度适中，那么，人体的正气将不会受到损伤，病邪也就不会乘虚而侵犯机体。这样身体也就太平。有助于治疗糖尿病的食物：洋葱；大蒜；菠菜（可降低血糖、尿糖）；芹菜；白萝卜；扁豆；米饭就牛奶可降血糖；苦菜；蘑菇；卷心菜（含热量低，对糖尿病患者极为有利）；苦瓜有显著的降低血糖作用；荞麦；常食南瓜高血压病人应在饮食方面遵守低盐（限制食盐的摄入量）、低脂（避免高脂肪、高胆固醇饮食）、低热量（防止肥胖，或减肥）的原则。并且要注意饮食结构的合理搭配，避免过分的营养，保证蛋白质的质和量，使动物性蛋白质如鱼、瘦肉、鸡、虾、鸡蛋、牛奶等和植物性蛋白质如大豆、花生等合理搭配；饮食中要有丰富的维生素和纤维素，多吃新鲜蔬菜和水果，如萝卜、胡萝卜、豆芽、海菜类、干豆、黄瓜、西红柿、芹菜、青椒、莴苣、苹果、橘子等，以帮助消化，改善体内代谢；此外，吃饭要定时，饮食不能过饱，尤其是晚餐不要太饱，以免影响睡眠，切忌暴饮暴食，以防突发脑中风；饭前、睡前不要喝浓茶和咖啡以免影响消化和睡眠。不要饮用过浓的茶，因为是高血压，茶有兴奋的作用，容易引起血压升高。所以喝熟的普洱是最合适的。吃药就不要喝茶，茶有解药的作用哦，还有就是一定要记住不要喝浓茶。也不要早上喝，因为高血压在早上，是血压最高的时候。最佳时期就是下午3.4点吧，要不晚上就睡不着，对身体也不好。有益于降压的食物：大蒜；山楂；西瓜；冬瓜；萝卜；茄子；黄瓜；海带；海蜇；海参；菠萝；芹菜；洋葱；玉米；葱；花生；玫瑰汁；菊花汁附加（飲食誤區）鸡蛋不要生吃，红壳鸡蛋的营养并不比白壳的高，中老年人不要怕吃蛋；素食不等于健康，面粉并非越白越好，少吃饭多吃菜不可取，骨折后暍骨汤反而不利愈合，吃豆制品并非越多越好，吃熟西红柿更利健康，吃肉不吃蒜营养减一半，银耳并非越白越好，食物加工不可太挑剔，煮饭还是开水好，用凉水泡香菇不科学，果蔬个头大不一定好，吃葡萄莫弃子和皮，不要感到口渴时才喝水（因為往往口渴時就已經身體脫水1%了），“头道茶”不应喝，低盐饮食不一定利于养生。附加（食物的合理搭配）大豆与胡萝卜、南瓜搭配有利于维生素A的吸收；绿豆与大米、小米搭配可使氨基酸互补；红豆与红枣、桂圆搭配具有补益气血的功效；蚕豆与洋葱、香菇搭配宜于提高其营养价值；胡萝卜与肉类搭配益于胡萝卜素的吸收；胡萝卜与苹果搭配可治疗便秘；芹菜与肉及其他蔬菜搭配可提高营养价值；菠菜与芝麻搭配可防止胆固醇沉淀；卷心菜与肉类食物搭配可增强各种营养价值；青椒与牛肉搭配能有效地摄取维生素C；洋葱与肉类食物搭配对恢复疲劳有益；猪肉与洋葱、胡萝卜、马铃薯搭配营养价值丰富；鸡肉与香菇搭配可预防中风及大肠癌；鲢鱼与豆腐搭配可提高其营养价值；鲫鱼与牛奶搭配可消除腥味；鲤鱼与茼蒿搭配可摄取营养，消除腥味；带鱼与胡萝卜、青椒、竹笋搭配可丰富营养消除腥味；鲈鱼与海带搭配可补充所缺乏纤维成分；虾与韭菜搭配可补肾壮阳；附加（不能一起吃的食物）黄瓜和胡萝卜；黄瓜会降低芹菜的营养价值；黄瓜会破坏柑橘中的维生素C；黄瓜影响西红柿中维生素C的吸收；黄瓜不宜与辣椒搭配；黄瓜与菜花、菠菜搭配会降低营养价值；胡萝卜与白萝卜同食会破坏维生素C；胡萝卜会降低辣椒的营养价值；茄子与螃蟹同食伤损肠胃；菠菜与豆腐同食会降低钙的吸收；黄瓜与花生同食会引发腹泻；小葱拌豆腐会影响钙质的吸收；韭菜与白酒同食就像火上浇油；南瓜与富含维生素C的食物同食会降低营养价值；金瓜与虾蟹同食易伤肠胃；吃梨喝开水会导致腹泻；吃柿子饮酒易患肠道梗阻；柿子与海鲜同食会出现腹痛、呕吐、腹泻症状；橘子与牛奶同食容易引起消化不良；柑橘与螃蟹同食会聚湿生痰；鲫鱼与猪肉同食不利健康；虾与含维生素C的食物同食会产生剧毒反应；螃蟹与梨同食可导致腹泻；螃蟹与茄子同食伤人肠胃；螃蟹与柿子同食可引起呕吐、腹泻、腹痛；螃蟹与花生仁同食可致腹泻；螃蟹与冷食同食必致腹泻；螃蟹与香瓜同食易致腹泻；田螺与香瓜