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生命活动的主要承担者蛋白质高考频度： 难易程度：某20肽中有天冬氨酸4个（R基为CH2COOH），分别位于5、6、15、20位（如图）；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端肽键。下列有关叙述中，正确的是A该20肽至少含有20个肽键B若氨基酸的平均分子量为a，则该20肽的分子量为20aC肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个D肽酶Y完全作用后产生的多肽中O原子数比20肽多4个【参考答案】C【试题解析】链状20肽至少含有19个肽键，A错误；若氨基酸的平均分子量为a，则该20肽的分子量为20a-（20-1）18，B错误；根据题意，肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶X完全作用后产生2个5肽、1个9肽和一个天冬氨酸，所以产生的多肽共含有氨基酸19个，C正确；肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端肽键，所以肽酶Y完全作用后产生1个4肽（不含天冬氨酸的残基）、1个5肽（含1个天冬氨酸的残基）、1个9肽（含1个天冬氨酸的残基）和2个天冬氨酸，所以形成的多肽中O原子数（3+2）+（4+2+2）+（8+2+2）比20肽中O原子数19+42+2少4个，D错误。1根据题意中的“肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键”，则肽酶X完全作用后只有第6位的天冬氨酸成为游离态，其余3个天冬氨酸均存在于形成的短肽中，故共产生2个5肽（各含1个天冬氨酸残基）、1个9肽（含1个天冬氨酸残基）和一个天冬氨酸。2根据题意中的“肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端肽键”，则肽酶Y完全作用后产生1个4肽（不含天冬氨酸的残基）、1个5肽（含1个天冬氨酸的残基）、1个9肽（含1个天冬氨酸的残基）和2个游离态的天冬氨酸。3此题涉及的多肽中O原子位于肽键中、天冬氨酸的R基中、每条肽链末端的羧基中（可不考虑其他氨基酸的R基有无羧基）。1如图所示为某多肽化合物的示意图。下列有关该化合物的叙述中，错误的是A该多肽由3种氨基酸脱水缩合而成B的形成过程都要脱掉水分子C该多肽链游离的羧基多于游离的氨基D该多肽化合物的名称为三肽2蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是A氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基B蛋白质由氨基酸脱水缩合形成，构成蛋白质的氨基酸约有20种C蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基有关D细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质3下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是A蛋白质结构的多样性只与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质最可能是核酸C不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性B正确；蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，也与侧链的R基团有关，如Fe、Cu、I等元素
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