品牌设计之古岛餐厅.ppt

古 岛 餐 厅,-单身贵族的荒岛 新视野：王鲲鹏、何万松、南帅奇,单身，不是离群索居 而是人群中难得的独立 单身， 不是格格不入 而是沉醉中可贵的清醒 单身，不是孤僻隐世 而是喧闹中的卓尔不群,单身，并不可怕 可怕的是，心已死 情已衰 古岛餐厅，单身部落狂欢盛宴的荒岛， 喝酒、聊天、唱歌、交友 有雨的街头 街头的盛宴 一个人的荒岛 一切尽在古岛餐厅,目录 1 品牌概念 2 品牌定位 3 品牌推广,一 品牌概念,1 品牌诠释： “古岛”一词选自李叔同一曲送别中的“长亭外，古道边”的“古道”的谐音，意为远离都市抑郁生活节奏、古色古香、具有原始风味的岛屿，借以表达单身人群希望逃离现代都市生活的压力和孤独感，在这个远离烦忧的人间“桃花源”获得情感上的 寄托，并为之创造一种全新的生活方式。,古岛餐厅坚持倡导单身快乐，自由，个性，健康的生活方式，并致力于发展“单身文化产业”。 “古岛”将致力于建造一个能够代表单身男女的身份以及展示自身“个性”的品牌、一个能够代表二十一世纪年轻人的商标。,我们所指的单身派不仅指未婚的男和女，还包括了有着独立性格，个性思想的非单身人士，他们有着自由快乐的生活方式，坚持做最好的自己。,古岛餐厅提供的服务包括： 各种中西餐美味佳肴和饮料 跟大厨学烹饪技术 自己烹饪食物 点歌服务 交友派对服务 在许愿树上挂上自己的许愿卡 特殊节日的派对活动 组织出游活动 -,2 品牌愿景 在未来的五到十年内，将古岛餐厅打造成为中国影响力最大的单身部落就餐、娱乐、交友的多功能餐厅品牌，成为单身的代言人，为全世界的单身人士提供健康、新鲜、时尚的生活体验,3 品牌理念 “单身”也是一种文化，我们集中优势资源集中打造独具一格的“单身文化”： 我单身，所以自由无拘束 我单身，所以独立无羁绊 我单身，所以快乐无忧虑 我单身，所以简单无纷扰,单身，不仅是一种生活态度，也是一种健康、优美、独立、自由、个性的生活方式。 我们将集中优势资源，为所有单身人士和崇尚单身生活的人们提供一种专属于你的生活体验。 一切为了你，为了单身的你。,二 品牌定位 1 消费者定位 古岛餐厅主要面对的是都市单身白领群体和有着独立人格、个性思想的非单身人士，他们都有着自由、快乐、独立的生活方式，坚持做最好的自己。,他们的消费不在于物质，而在于情感、艺术和美的需要，所以，古岛餐厅面对的不是一群为食而食的消费者，而是有着自己的思想和价值观的消费者，古岛需要做的就是将营造轻松愉悦的就餐环境，宣传并实践就餐的艺术，并在节假日举办一些列活动加强与消费者的联系，培养顾客的忠诚度。,2 价格定位 古岛餐厅提供的是一种自由、独立、快乐、时尚的生活体验，消费者在这里不仅可以享受各种各样的美味佳肴，还可以放松心情，畅想未来，进行交友娱乐等活动，我们提供具有极高价值的服务。,古岛面对的是一群高收入、高学历、高地位的消费者，他们注重情感方面的付出，消费前卫、时尚，所以古岛的价格定位为中高档位次。,3 市场定位 古岛的雄心不在于一方小小的荒岛，而在于全球，我们志在为全球的单身一族提供全新的生活体验，将古岛打造成为全球的知名单身品牌。,餐饮市场充满了各种各样的中西餐厅、火锅城和牛排店，彼此之间竞争惨烈，价格战愈演愈烈。 古岛餐厅则选择避正面交锋，选择侧面进击，摆脱传统餐饮观念，创造出新的餐饮观念，从单身文化做起，最终辐射到餐饮、娱乐、交友等方面，在全球打造出一个单身的古岛品牌。,4 形象定位 古岛将自己的形象定位为为全球单身人士和有着独立人格和个性思想的非单身人士提供基于餐饮的独特生活体验的单身品牌形象。,三 品牌推广 古岛的品牌形象推广主要分为品牌形象推广活动和客户关系营销两部分。,1 品牌形象推广活动 （1）在央视黄金时段和东方美食等高端杂志上投放广告，高调宣传古岛餐厅的形象，提高古岛在国内外的知名度。,（2）举办美食节，参加啤酒节等餐饮类的节日，通过一系列公关活动拓展市场知名度。,（3） 在央视和地方卫视赞助美食类、旅游类、美容类的节目，通过节目形式培养消费者健康、时尚饮食生活观，适当延伸品牌内涵。,（4） 与星巴克、麦当劳等餐饮巨头合作，以开辟专柜等合作形式，提高自身价值和知名度。,（5）古岛通过信得过餐饮质量和服务打动顾客，形成口口相传的口碑效应。,（6） 赞助公益活动，参加灾区救助活动，树立良好的企业社会形象。,2 客户关系营销 古岛的客户关系营销旨在通过提供独具一格的服务吸引新的消费者，并不断丰富服务内容、改进服务风格来留住老顾客，提高顾客忠诚度。,（1）古岛的室内装潢将随着四季的变化和流行趋势不断调整装饰风格，力求为消费者提供一个优雅、舒适、别具一格的就餐娱乐环境，在古岛就餐就像在家里一样温馨浪漫，从情感上牢牢把握住消费者的心。,（2）古岛提供机会让顾客跟厨师一起享受烹饪的乐趣，顾客可以帮助厨师烹饪，也可以自己动手烹饪自己喜欢的菜品，让顾客在和餐厅的互动过程中建立起对餐厅的感情。,（3）古岛致力于建立一套人性化的服务流程，古岛为所有的服务员提供统一有趣的着装，在顾客需要服务时迅速优雅地服务，营造一种轻松自由的消费环境，让消费者感觉在古岛就餐是有趣、自由的。,（4）光棍节、情人节、七夕节等节假日，古岛举办一系列交友派对、郊游野餐等活动，着眼与顾客建立长久持续稳定的关系。,（5）利用计算机技术，