《观赏蔬菜》PPT课件.ppt

观赏蔬菜,园艺教研室,一、什么是观赏蔬菜,广义上讲，观赏蔬菜是所有可供观赏的蔬菜。 狭义上讲，观赏蔬菜是指通过自然变异和人工选择，选育出的形状奇特、具观赏与食用价值、适于家庭种养和庭院阳台以及风景园区绿化的一年生或多年生的草本植物、木本植物和食用菌等。 观赏蔬菜兼有蔬菜的生物学特性、生长发育特点、能作为副食品供应，又具备花卉的种养特点和观赏价值，在品种选择上有特殊的要求。,二、观赏蔬菜的种类和品种应具有的特点： 株形紧凑，造型美观，花期和座果期较长，果实不易脱落。 一次种植、分次采收，边观赏边食用。 茎、叶、花、果均具有良好的观赏性 种类多，可以满足不同消费者的需求 栽培形式多样化，如：盆栽、水培、露地栽培等,水培蔬菜,目前，观赏蔬菜已开发出几十个种类，其中有人们熟悉的南瓜、辣椒、番茄、生菜、茄子等，也有鲜为人知的紫背天葵、珍珠菜、柠檬薄荷、食用百合、佛手瓜、鱼腥草等。 专家预言，若干年后城镇居民的庭院和阳台，将不再被仅供观赏的花卉所独占，观赏蔬菜将成为千家万户的新宠。,观赏蔬菜的种类,根据不同的来源，可分为野生蔬菜和栽培蔬菜。 根据不同的养护方式，又可分为阳台蔬菜、盆景蔬菜、庭院蔬菜等。 根据不同的食用部位和观赏性能，可分为叶菜类、果菜类、芳香蔬菜、食用菌等种类。,叶菜类 叶菜类观赏蔬菜的种类和品种十分丰富，有叶球类，如适于庭院种植的结球甘蓝，装饰窗台的大白菜，适于阳台静水种养的结球生菜等；很多绿叶蔬菜可以作为观赏蔬菜种养，如小白菜、芹菜、茼蒿、菠菜、芫荽、生菜、苋菜、豆苗、珍珠菜、番杏、紫背天葵、人参菜、荠菜、蕹菜、落葵、鱼腥草等，其中的绝大多数植株矮小、生育期短、采收期不严格，既可以作为庭院栽培，也可以作为阳台蔬菜种养。,叶球类：紫色甘蓝,甘蓝 红色甘蓝,羽衣甘蓝,彩色花椰菜,芹菜,立体栽培生菜,盆栽蔬菜,盆栽苦苣,盆栽萝卜,各种颜色甜菜,果菜类 果菜类是观赏蔬菜中最丰富的一个大类，有瓜类、茄果类、豆类三个主要种类。瓜类蔬菜中南瓜、佛手瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜等，它们的果实形状各异、色彩丰富，具有极好的观赏和食用价值；茄果类主要有辣椒、番茄、茄子，其中很多果实色彩鲜艳、形态各异、酸甜可口、营养丰富；豌豆、蚕豆、扁豆、四棱豆等多种豆类蔬菜具有美丽多姿的蝶形花冠，有的植株矮生，有的藤缠棚架，适于庭院种植或阳台种养。,巨型南瓜,日本南瓜 迷你皇冠,葫芦,老鼠瓜 淘气葫芦,盆栽南瓜,樱桃番茄,黄色番茄,葡萄番茄,彩椒,盆栽彩椒,风铃彩椒,鸡蛋茄,盆栽茄子,蛇瓜,芳香蔬菜 芳香蔬菜是人们日常生活中最频繁使用的调味蔬菜，以枝叶、嫩茎、假茎、鳞茎或花薹作为食用器官，包括紫苏、薄荷、迷迭香、芫荽、球茎茴香、香葱、大蒜等种类，它们具有较强的耐热、抗寒、耐旱能力，并具有很强的分蘖能力和叶片再生能力，是理想的庭院蔬菜、阳台蔬菜。,盆栽韭菜,水培蒜苗,盆栽小葱和香菜,根据观赏蔬菜的观赏特性优劣各异，又可大体分为三类： 观赏特性明显优异，食用极少。主要是南瓜、葫芦、茄子、辣椒和甘蓝的部分品种，大多是因传统的育种目标对食品品质的忽视所致，也有因食用特性的表现与观赏特性的表现矛盾，如碟形南瓜、观赏甘蓝等适食时期在观赏特性表现之前或之中，所以极少食用。 观赏和食用兼用。是最具有价值的一类，所包含的种类和品种也多，有野生植物的，从国外引进的，也有新育成的。如迷你樱桃番茄、七彩椒、球茎茴香、荷兰芹、迷你黄瓜等。 普通配置型蔬菜。外形色泽均无显著特点，如芫荽、豇豆、菜豆、葱、蒜等，这类蔬菜用于观赏时单株效果并不优秀，但经过配置设计后，可达到很好的群体观赏效果。,观赏蔬菜的美学评价,花：花的变异、大小、色彩、气味、姿态、着生部位和着生方式等都有令人赏心悦目、心旷神怡的美感。 果：观赏蔬菜果实丰富的外形、颜色，格外引人注目。 茎叶：植物的茎叶以其千变万化的形态和绚丽多彩的颜色成为引人注目的观赏目标。 姿态：观赏蔬菜种类多样，千姿百态，形体多样，它们相互配植形成各种风貌和景观，从而给人以美的享受 香味：传统香味植物桂花、茉莉、米兰等只有在开花时才会有香气，而香味蔬菜的枝叶常年溢香，枯而犹存 品位：大自然赋予不同的观赏蔬菜以不同的自然风味，,都市农业园应用：礼品蔬菜、观赏蔬菜食品、观赏蔬菜专类园 居室绿化应用：阳台绿化、室内装饰 观赏蔬菜的园林应用：盆栽植物、地被植物、绿篱植物、攀缘绿化植物、花坛植物、庭荫植物、水景植物,观赏蔬菜的应用,食品蔬菜：黄花菜（萱草）,食品蔬菜：藕,科属：睡莲科藕属 原产地：印度 别名：莲藕 学名： 英文名：Lotus rhizome,礼品蔬菜,蔬菜观光园的应用：举行婚礼,阳台蔬菜,应用蔬菜进行绿化美化环境,应用盆栽蔬菜进行绿化,教育农园,利用农场环境和产业资源，将其改造成学校的户外教室，是学校课堂教学的延伸，是体验书本知识的活动场所。农园中所栽植的作物、饲养的动物以及配备的设施极具教育内涵，所以教育农园以接待学生修学旅行为主。,小学生进行参观学习,通过栽培蔬菜进行科普教育,观赏蔬菜开发利用存在问题及对策,1、观赏蔬菜种质资源：我国有丰富的观赏蔬菜种质资源，但在开发利用上的研究却极少，目前国内都市农业园应用的大多数观赏蔬菜、栽培设施都需要从国外进口，生产成本较高，极不利于发展和推广。 2、栽培技术：由于观赏蔬菜既要有优美的观赏价值，又要有良好的食用品质，所以一般品种对栽培的技术性要求很高。简单化的栽培管理技术是发展趋势，引进国际先进的现代农业设施目前已是观赏蔬菜栽培的主流。,3、宣传与推广：为扩大市场，向广大人民宣传其食用价值、观赏价值、应用价值、保健价值、栽培技术、食用方法等等是当前观赏蔬菜推广工作的重点。利用观光休闲农业园推广观赏蔬菜，目前不失为一种极好的模式。 4、观赏蔬菜的产业化：要加强龙头企业的建设，进一步完善市场体系，促进各级各类市场的配套发育，提高农民的组织化程度，加强市场信息化管理，发挥政府机构信息集中快捷的优势。 5、专业技术人才：基础性研究工作要靠专业的技术人员，具备蔬菜和花卉两门学科的专业知识，能进行品种培育、栽培管理研究和技术推广等工作；在人才的培养上，高等院校和职业院校要承担重要的作用。,观赏蔬菜的书籍,书和菜籽,观赏蔬菜如何栽培,1、品种选择 2、播种期调节 3、种植密度和高度控制 4、光照和温湿度调节 5、植株调整,观光农业分类,观赏型观光农业 品尝型观光农业 购物型观光农业 务农型（参与型）观光农业 娱乐型观光农业 疗养型观光农业 度假型观光农业,观光蔬菜景观设计案例,国内案例：北京四季蔬菜观光主题园 春意盎然踏青园 姹紫嫣红瓜果园 金秋十月赏菊园 寒冬保健菜园 蔬菜迷宫,春意盎然踏青园,主要利用品种选择、色彩搭配、播期调节、艺术造型等技术，采用栽培床下沉倾斜（栽培床南高北低，倾斜30度，形成立体效果）等措施，建成了包含奥运五环、奥运单项运动标志、红旗飘飘、吉祥彩虹、月亮弯弯等景观的奥运主题景区和美丽的祖国景区。,春季踏青,姹紫嫣红瓜果园,利用蔬菜树式栽培、无土栽培、嫁接、盆栽、植株造型、品种选择搭配等多种栽培技术，采用观光道下沉（下沉80厘米）等措施，突出设施蔬菜现代栽培技术，扩展温室空间，提升景观效果。建成了包含芳香蔬菜坛、阳台菜园、百瓜飘香、番茄树林、绿色世界等景观。,各种瓜类,金秋十月赏菊园,主要利用不同色彩品种搭配、播期调节、艺术造型等技术，采用栽培床下沉倾斜（栽培床南高北低，倾斜30度，形成立体效果）等措施，建成了金龙腾飞景观。,快乐采摘火龙果,寒冬保健菜园,选用板蓝根、藿香、黄芩、叶用枸杞、藤三七等22个品种药用保健蔬菜品种，采用不同图案，结合盆栽，形成了高低搭配的艺术化栽培的景观效果。,蔬菜迷宫,以竹竿为主体材料，内设凉亭、手动遮阳设备，种植作物达30多种， 四方位（冬瓜、西瓜、南瓜和北瓜指示东西南