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攻略 | 孕妇燕窝全攻略手册2014-06-03燕朝燕窝燕窝对孕妇有什么好？专家建议有条件的孕妇从怀孕早期到分娩后期，都应该以燕窝為主要的营养摄取管道。因为燕窝中关键有效成份唾液酸（sialic acid）唾液酸所含成份可阻断病原体（病毒、细菌及细菌毒素）对上皮细胞之附著，从而有效提高人体免疫机能，修復受损细胞。科学证明，唾液酸在人体脑部的含量最高，在脑及脑中枢神经系统的发育过程中扮演著重要角色。而燕窝是目前人类惟一能从食物中获取大量唾液酸的管道。燕窝对孕妇的功效：燕窝中丰富的唾液酸对於孕妇、胎儿、新生儿都有绝佳的功效。孕期服用，能加强孕妇和胎儿的免疫力；產后服用，有助身体的恢復，降低分娩创伤感染几率，增进宝宝抵抗疾病的能力；燕窝对婴幼儿的功效：宝宝大脑的发育黄金期是在妊娠至2岁，但宝宝自身合成唾液酸的能力不足，在宝宝脑部发育过程中补充唾液酸就显得尤為重要；燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效,能给予孕妇及宝宝所需的营养。在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝事实证明,孕妇在怀孕期间及產后食用燕窝,不仅能增强体质，提高免疫力，而且能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮，是孕妇最佳的营养摄取管道。新加坡、香港的孕妇在怀孕前两三个月就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。去年喜得千金的香港名模琦琦怀孕后每天燕窝补身，王静莹、贾静雯怀孕后吃燕窝不手软，每月要花上百万新台币。怀孕期间食用分阶段：一、妊娠头三个月(即012周)称妊娠早期。此阶段正是胎儿剧烈分化的重要时期，也可以说是胎儿“分化组装成形”的时期。妊娠早期会有妊娠反应，感觉头晕乏力、倦怠嗜睡，并且食欲减退。有些人还可能有食慾异常、挑食、喜酸味和厌油腻。此时的营养补充至关重要。您可以单独进食燕窝试一下，食用期间忌辛辣和油腻食物，少时多餐，定期进食。建议每次干燕窝每次3-5克，每天或隔天一次食用。由於食量较少，一般不会呕吐。早晚空腹食用均可。如个别严重的待妊娠反应期过后再食用，反应期过后需要白天多进行户外和集体活动，分散注意力，这有助於减轻妊娠反应的程度和舒缓心理压力。二、妊娠1327周為中期妊娠。是母亲和胎儿都已安定的时期。早孕反应消失，心情变得愉快起来，肚子还不算大，动作也还方便。此期间胎儿发育较快。此时可用燕窝配合各种食谱美食，既自己享受美味，又做好宝宝的营养的快速后勤补给，一人吃两人补。建议每次干燕窝每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。三、妊娠28周以后為晚期妊娠。这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时注意不要摄盐过多，建议早上食用燕窝，以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。建议每次干燕窝每次3-5克，每天或隔天一次食用。住院后建议选用即食燕窝，每次20至30克，免去家人浸燉时间。四、產后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累、恢復生產前窈窕的身姿、恢復妊娠纹及抑制產后色素沉著，此外為保证產生乳汁的充分营养，燕窝是最佳的天然滋补食品，如林青霞產后就吃燕窝田鸡饭补身，名主持吴小莉此时听月婆(香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈)指导补鯽鱼燕窝。这个週期对自己更為重要，此时调理得好可以去除一些顽症痼疾，為今后的身体打下一个扎实的健康基础。建议每次干燕窝每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。孕期食用燕窝最简单的食法是将3-5克浸发燉制好的楼下燕窝放入牛奶、豆浆、粥、蜂蜜、藕粉中食用。从怀孕前3个月起食用，每天或隔天一次。在此推荐几种孕妇燕窝食谱：一、牛奶燕窝粥。此粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。选用的楼下燕盏完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是孕前优质生活艺术新开始的极致享受。原料：大米100克，牛奶500克，水300克，特等白燕一盏。製作：1、大米拣去杂物，淘洗乾净。特等白燕浸4-8小时。2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入特等白燕，继续用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成為不同口味的奶粥。二、燕窝养血安胎汤。此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流產，怀孕后食慾不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。原料：鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，白燕一盒，盐适量。制作：鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。白燕盏浸2-4小时待用。石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入白燕网炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。三、奶白燕窝鲫鱼汤。此汤历来滋补催奶，香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆(香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈)指导补鲫鱼燕窝。选用的燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养最丰富的部份。适合产后营养的补充和吸收。原料：鲫鱼一条、姜3片、白燕角一盒(先浸8-12小时)、小葱一棵(切碎)、油、盐。制作：锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入2碗水。碗就是盛鱼汤的碗。放入姜。盖锅盖，放2碗水，大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟，放入白燕角再炖45分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。燕窝吃多好不好？若无敏感，怀孕期间吃燕窝对胎儿和孕妇都好。但最好不要吃冰糖燉燕窝，因為太甜对孕妇不好，可以吃鲜奶燉燕窝。燕窝的营养多过鱼翅专家指出，据外国生物科学杂誌发表有关燕窝的研究，燕窝含大量蛋白质。每100克燕窝中就有49.9克蛋白质，当中含大量生物活性之蛋白分子，对人体有滋补强壮作用。就算同等份量的鱼翅，亦只含4.3克蛋白质。燕窝中内含有少量表皮生长因子，可刺激细胞生长，对於手术过后服用，可有助伤口愈合，也可助改善微血管末梢循环，令人面色红润。吃得过多容易疲倦相信不少人都知道燕窝需要长期食用才有补益作用，每次食用份量1钱至1钱半便足够。但医师提醒，吃燕窝补得好可以令人精神爽利，四肢有力，如果愈食愈疲劳，便可能是进食过量。6大最营食法连食两周停一停最多放5天，若清燉的话，最长不要放在冰箱中超过5天，若加有肉类的话更不应超过2天，以免蛋白质经冷藏后变质。日服2汤匙每次食用份量1钱至1钱半，约每日两汤匙，当连续食用十天至两周，最好停两、三日。不同人的吸收及转化营养的能力都不同，过量除了营养过盛致肥，当中过盛的蛋白质更会令人容易疲累。早晨吃燕窝比较不容易变胖，早上空腹时，脾胃吸收最好，不易聚积营养；晚上进食燕窝虽有助养肝入眠，但身体已积存一定营养，份量最好再少一点，例如1汤匙少甜的便足够。怀孕中以4至7个月吸收营养的能力最好，份量為1钱至1钱半，进食过量同样会阻碍吸收其他营养；至於產妇则最好在恶露过后4至7天才食用燕窝，太早食用反而会阻碍子宫壁回復正常。（注意）勿用微波炉加热微波炉的高温会破坏蛋白质，严重会產生怪味。（注意）咸食助消化若果本身肠胃消化能力不大好，可尝试咸食，如配瘦肉或鸡肉燉食。（注意）真的燕窝吃多其实不会副作用，因為人体吸收的量有限，只会消化后排泄掉。吃燕窝產生副作用只有一种现象，就是某些人体质对於蛋白会很严重过敏的人或许会有过敏產生，而燕窝是主要由粗蛋白与胶质组成，其含有18种胺基酸、23%醣体，蛋白质、E.G.F、碳水化合物、磷、铁、钙、锌及钾等人体需要营养素。但不是每一个对蛋白过敏都不能吃燕窝，因為蛋白有分动物性、植物性蛋白，而个人体质会针对不同食物的蛋白有不同的反应，除非刚好这个人体质对於燕窝粗蛋白有过敏，这就建议别吃比较好，不过很少见。燕窝吃太多了会冒痘痘出来吗? 会频尿吗? 或者是睡不著?依照我们的顾客经验以及我们自己吃的经验，是不会的，而且对於皮肤与体质是有改善的。但千万不要认為燕窝有很大的疗效，因為它不具疗效，是利用食补由内而外慢慢改善体质，不是吃一次就有效果，是需要少量长期饮用的。泰国的罐装燕窝多為冰糖燕窝，而依照您说的一组600元的燕窝应该是燕窝饮的机会蛮高的。泰国燕窝多以毛燕居多。毛燕是洞燕的一种，原產地包括泰国、印尼及马来西亚东部的砂劳越和沙巴。筑成这种燕窝的燕子，天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢， 毛燕的加工过程比较繁杂，首先要把毛燕浸水，然后剪去燕角。浸透的毛燕，卖相依然不好，但已可看到燕肉。因為燕肉浸水后会发大，而燕毛则保持原状。浸水后，便把毛燕用机器打碎。放在一个大木盆内，不停用水冲洗，藉此把燕毛浮起，并且冲走。单靠用水，当然不能把所有的燕毛清除，接下来便要用人手把餘下的燕毛剔去。当所有燕毛都清除后，便把燕窝排成各种形状，放入烤 焙炉烘乾。燕窝饮燕窝专家建议，聪明的消费者不只要挑折扣，选燕窝还要看清楚產品标示；儘管价格杀很大，但燕窝和燕窝萃取液品质差更大，民眾千万不要送礼不成反失礼。前台北医学大学传统医学科张家蓓医师表示，台北市卫生局以粗蛋白比例大於4%做為真燕窝判定标準。 但是，卫生单位规定，要有燕窝固型物才可以掛上燕窝称号。燕窝奇货可居，消费者趋之若鶩，厂商以燕窝萃取液鱼目混珠，低价侵蚀燕窝礼盒市场，消费者根本搞不清楚燕窝与燕窝饮差别在那里。燕窝怎麼选?每一口都喝得到最好张家蓓医师表示，燕窝珍贵之处在含有水溶性蛋白质的胶质，我们无法得知燕窝萃取液是萃取燕窝那个部