高产奶牛经营管理要点.ppt

高产奶牛经营管理要点,成本与效益的选择,追求最低成本？ 追求最大产奶量？ 从最低成本到利润最大化！,成本,收益,利润最大,成本,收益,盈亏平衡点,盈亏平衡点,利润较小,饲料用量对产奶量的影响,盈亏平衡点计算,假设：企业产品销售单价为p，销售量为x，企业产品销售为y； 企业的固定成本为a，单位变动成本为b，企业总成本为c； 则有（1）y=px （2）c=a+bx 于是达到盈亏平衡时,则有px= a+bx，则x= a / (p-b) px= a p / (p-b) =a / (1-b/p)= a / (1-bx/px),于是可以得出如下公式： 按产品销售量计算： 盈亏平衡点=固定成本/（产品销售单价-单位产品变动成本） 按产品销售额计算： 盈亏平衡点=固定成本/（1-变动成本/产品销售收入）=固定成本/(1-变动成本率),例如：企业产品销售收入1亿元，企业的固定成本3200万元，变动成本6000万元； 则企业盈亏平衡点销售额3200 /(1-6000 /10000)3200 /0.48000（万元） 盈亏平衡点的基本算法：假定利润为零和利润为目标利润时，先分别测算原材料保本采购价格和保利采购价格；再分别测算产品保本销售价格和保利销售价格。,牧场的固定成本,折旧（奶牛、场房、设备和其他固定资产） 利息 企业管理费 工人工资 （即使是牧场不产1公斤牛奶也要计入成本的费用）,牧场的变动成本,水电、设施维护费 饲料饲草费 添加剂费 饲料生产加工费 药费 配种费 （这些费用是随着牛奶产量的增减而增减）,牧场盈亏平衡点计算（举例）,平衡点XO=F/30/(W-CV) 其中F/30为牧场每天固定成本；W为牛奶销售单价；CV为每公斤牛奶单位变动成本；XO为平衡点。 如：月固定成本350万元，牛奶销售单价3.8/公斤，每公斤牛奶的单位变动成本2.2元。则 XO=F/30/(W-CV)=350/30/(3.8-2.2)=73吨,每天的利润=（每天实际牛奶量-每天平衡点产量）（牛奶销售单价-每公斤牛奶的单位变动成本）。如实际产量为120吨，则： （120-73）（3.8-2.2）=7.52万元。 每月为225万元。,合理规模,规模效益递增 规模效益递减 利润最大时：边际成本=边际收入,不同水平的单个投入成本（其他变量都固定）的物质和经济投入产出效应举例,饲料效率是一种衡量工具,便捷的衡量工具 - 可用来衡量，管理和提高泌乳奶牛群将饲料转化为牛奶的能力。 实现牧场利润的最大化 泌乳牛饲料效率范围：1.0 1.8+,泌乳牛群平均饲料效率通常约在1.4 1.5。 牧场进行自评的工具 1.7 很好 Excellent 1.7 1.3 须注意 Concern 1.3,饲料效率是一种衡量工具,成本组成,人员工资及办公、差旅费等； 水电煤费用； 财务费用及折旧； 饲料成本-最大的成本部分。,影响饲料成本的因素,饲料原料质量 日粮配比 替代品 加工和混合等,收入的组成,牛奶-主要的收入来源； 淘汰牛只； 肥料或能量； 犊牛或青年牛。,牧场管理的关键点,生产上，抓产奶量； 牛群状况，抓平均泌乳天数； 繁殖上，抓受胎率； 乳房保健，抓体细胞数； 牛群管理，抓淘汰率。,提高产量降低维持需要比例,不要降低高产奶牛的饲料成本； 提高产量：每升奶的饲料成本=饲料总支出/总产奶量。 从而降低每升奶的单位饲料成本。,奶牛产奶初期的营养需要,干物质采食量： 17-19KG; 产奶净能： 1.7兆卡/kg; 粗蛋白： 19%,饲养管理要点,保证适口的日粮； 注意日粮浓度，控制发酵型饲料的添加； 能量蛋白平衡（能/蛋=9左右）； 不额外添加过瘤胃脂肪； 适当的密度； 环境舒适； 减少各种应激。,奶牛产奶早期的营养需要,干物质采食量：23-24KG; 产奶净能： 1.78兆卡/kg干物质; 粗蛋白： 16-18%,饲养管理要点,保证高的采食量和产奶量； 注意日粮能量浓度； 能量蛋白平衡（能/蛋=10.6左右）； 可添加过瘤胃脂肪，但脂肪总量不大于7%； 注意体况，适时配种； 环境舒适； 减少各种应激。,影响奶产量的因素,品种（现已不是主要问题） 环境（通风，清洁和冷热应激等） 饲料与营养（质量、配比和满足需要） 管理（饲喂、疾病、繁殖和舒适度等）,环境温度指导 _1. 最适温度 . 4-18C 2. 降低采食量 . 27C+ 3. 降低性能 .32C+ a. 减少产量, 3% - 20% 或更多 b. 更低的受胎率, 可低至 0% 4. 注意范围 37.8C 和 20% 湿度 a. 采取措施降低危害 5. 危险区域 37.8C 和 50% 湿度 6. 致死区域 . 37.8C 和 80%湿度,Temperature温度,31.7C,41.7C,46.7C,21.7C,23.3C,25.0C,26.7C,28.3C,33.3C,35.0C,36.7C,38.3C,40.0C,43.3C,45.0C,热应激转换图,无应激,轻度应激,不良应激,致命,严重应激,相对湿度,产奶高峰与持续力,保持适当的高峰日和好的高峰产量； 维持好的产奶持续力。,泌乳高峰后，奶牛持续力一般在90%-97%之间 头胎牛持续力高于经产牛 高峰期过后，产奶量下降幅度一般为0.07kg/天，每月下降2kg左右 泌乳持续力低，表明日粮没有满足奶牛营养需要，能量低，或者乳腺感染、挤奶程 序、挤奶设备等方面存在问题 高峰看蛋白，持续看能量,45.3,36.3,27.2,18.1,9.0,0,30,60,90,120,150,180,210,240,270,300,奶牛泌乳曲线,产奶天数,日产奶量(kg),Adapted from Manitoba Dairy Manual,Daily Milk (kg),45.3,36.3,27.2,18.1,9.0,0,30,60,90,120,150,180,210,240,270,300,标准泌乳曲线,日粮供应不足时的泌乳曲线,产奶天数,奶牛泌乳曲线,日产奶量(kg),损失的奶量,Adapted from Manitoba Dairy Manual,45.3,36.3,27.2,18.1,9.0,0,30,60,90,120,150,180,210,240,270,300,奶牛泌乳曲线,标准泌乳曲线,干奶方式不正确，以及饲喂劣质饲料造成营养极度不良的奶牛泌乳曲线,产奶天数,损失的奶量,日产奶量(kg) Daily milk (kg),Adapted from Manitoba Dairy Manual,保证好的乳品质,高脂低蛋 低脂高蛋 合适脂蛋比（最佳1.12-1.13，正常1.05-1.18） 有抗奶 异味奶 出盐出碱奶 硝盐奶 酒精阳性奶,牛场效益相关数据,蹄叶炎的经济损失,蹄叶炎发病率平均为30； 每发一个蹄叶炎损失800元左右； 当地有1万头奶牛的话，一年将损失10000头80030240万元； 产生因素：精料过多、粗料不够或质量差、霉菌毒素、青贮玉米丁酸高、饲喂的浆液酸度大。,奶牛酸中毒后行走姿态,奶牛酸中毒后行走姿态,体细胞数与奶损失关系,临床乳房炎损失,临床乳房炎发病率平均为8； 每发一个乳房炎损失1500元左右； 当地有1万头奶牛的话，一年将损失10000头15008120万元。,产犊间隔与效益情况表,产犊间隔过长损失,成母牛为500头，产犊间隔为510天的牧场，标准产犊间隔期为410天的话，损失的胎次数为： （510-410）500/410=120胎 按公母对半，胎儿死亡率为15%计，损失母犊数为： 1200.50.85=51头。,青年牛延迟配种损失,如青年牛未能在适当时间配种，每推后一天每头牛就损失饲养费15元，本地1万头牛一天损失为15万，推迟两个月就是15万60天=900万元； 如在24月龄产犊，其平衡点在46月龄，如在28月龄产犊，其平衡点在58月龄，整整相差一年的时间。,养牛的关键点,奶牛的舒适度 干净 通风 合适的料槽和卧床 清洁足量的饮水 奶牛的营养 粗料优先，精料合理 综合平衡 注重瘤胃健康,环境和奶牛的舒适,创造舒适的环境 奶牛的舒适度直接影响牛的产量 当奶牛躺卧时，经过乳腺的血液循环量增加50%，从而增加产奶量 当奶牛躺卧时，瘤胃的饲料刺激网胃，引起反刍，产生大量唾液，平衡瘤胃酸碱度 减少站立时间，减少蹄病,奶牛的舒适,奶牛不躺卧,缺少垫料,保证高产的几个基础工作,围产牛的管理 水的利用 霉菌毒素的预防 青贮玉米的制作,加强围产牛管理,产前3.253.75，过肥过瘦都无益 产后体况尽量不要减少太快 平稳过渡,围产期饲养管理变化,围产前期（产前3周） 围产后期（产后3周） 围产期奶牛需完成 怀孕 产犊 泌乳 产后保证采食量尽快上升！,干物质（能量）采食量低,免疫功能下降,脂肪代谢,瘤胃排空,脂肪肝/酮病,肝功能严重损坏,真胃移位,乳房炎/子宫炎,酮病对奶牛的负面影响,产奶量降低 其他代谢紊乱发生几率增加 繁殖问题增加 奶牛生命缩短,脂肪肝对奶牛的负面影响,肝功能受损 生产性能下降 繁殖率下降 奶牛从其他代谢紊乱或疾病恢复的难度加大,阻止酮病和脂肪肝的关键,提高采食量 瘤胃功能和发酵的调控是提高采食量的关键点 提高采食量的关键是支持瘤胃细菌,急性乳酸中毒,临床症状 食欲下降、无乳 体温低于正常、快而浅呼吸、心跳加快 水样 脱水 瘤胃臌气 胃中大量积液 摇摆、虚弱直至卧地不起 不治疗时经常死亡,亚急性乳酸中毒,临床症状 瘤胃充满, 可能臌气,瘤胃蠕动性下降 食欲下降 通常有腹泻 3-4天内又进食,亚临床或慢性瘤胃酸中毒,临床症状 降低食欲 间隙性腹泻 蹄叶炎和与此相关的跛行 肝脓肿,真胃移位,诱发因素 精料过多-颗粒料 低纤维日粮 产犊 并发病-内毒血症，低钙症 缺乏运动,真胃移位,预防 限制干奶期精料的摄入 干奶期饲喂优质长干草 瘤胃素药丸可能有帮助 运动很重要,饲养管理要点,合理分群 讲究卫生 减少拥挤 增加浓度 粗料跟上（控制青贮用量） 水料适口 低盐低钙（围产前） 奶牛舒适,奶牛的需水量 每天平均饮水45-100公斤； 高产奶牛超过180公斤； 每产1公斤牛奶需4-5公斤水； 跟体型、产奶量、干物质进食量、温度、相对湿度、水温、水质和饲料中水分有关。,水的营养,喂水的要求 干净 新鲜 卫生 方便 及时 充足,水的营养,过量和缺乏都影响奶牛的健康 当失水量占到体重的20%时导致死亡,水的营养,问题,提供的水不干净（不经常清洗水池和水槽）； 提供的水量不够（没有自动的水量控制）； 提供的水槽太少和容积小。 小牛不提供水。,水和环境,污染的水,有试验证明： 在冬季给牛添加温度为8度的水比添 加1度的水奶产量增加8%-10%。,霉菌毒素的毒害与预防,霉菌毒素不易引起注意 对奶牛健康危害很大，损失有时是看不见的 同时易造成人类的健康问题 加强管理，注意监控,主要霉菌毒素的小知识,我们不得不重新审视霉菌毒素的危害 ,食欲降低 饲料转化率低 产量下降,胃肠道疾病 肝肾损伤 蹄病、皮肤炎症 免疫力下降,牛奶中毒素含量 超标 体细胞数升高,胚胎成活低，死胎 流产，特别是大月龄,生产性能,保健,繁殖,生奶质量,需要特别关注 “危害呈慢性、隐藏，与其他疾病症状类似，造成持续的经济损失。”,警惕：阶段性腹泻 预后：药物治疗无效，自行好了又反复,T-2 毒素,警惕：不明原因流产,玉米赤霉烯酮毒素,警惕：跗关节肿大 预后：治疗无效,呕吐毒素,警惕：毒素污染牛奶,原料奶中黄曲霉毒素超标,我们唯一能够做的就是废弃黄曲霉毒素超标的牛奶,Prof. Janio Santurio, University Santa Maria, Brazil,对肝脏的毒害,未配种的小母牛受玉米赤霉烯酮影响的表现 乳房肿胀,Enlarged Uterus,Normal Uterus,对子宫的毒害,霉菌毒害作用的异常点,产生光敏反应 产生类似呼吸道疾病症状 产生抗生素残留 产生不明的肌肉萎缩 瘤胃酸中毒和蹄病 肠道坏死，牛突然死亡,预防,保管好你的饲料（注意青贮窖的管理） 采购新鲜饲料 添加脱霉剂或预混料 丢弃霉变的饲料 经常暴晒霉变的粗料 经常测定饲料的霉菌情况 保持饲养环境的干燥和清洁,多注意霉菌毒素,毒素量小时对动物的危害难以辨别； 群发时表现为传染病症状，非中毒症状； 对问题的出现，多从霉菌毒素的角度考虑。,青贮制作具备的条件,碳水化合物，主要有葡萄糖、果糖、乳糖和低聚糖。占干物质的6-8%。好的原料 合适的干物质：30-40%最适合微生物发酵。合适的收割期 温度：制作过程中最适合温度30-40度 正常的微生物活动 物理特性：压实 好的制作方法,发酵阶段及变化,青贮料品质鉴定,青贮料品质优劣，随原料和调制技术好坏而变化，往优劣相差悬殊。启用时应作评定，最简单的是作感观鉴定，在必要时才进一步作实验室鉴定。 一、感观鉴定 青贮料感观鉴定是从色、香、味和质地来决定。 颜色: 因原料与调制方法不同而有差异。青贮料的颜色越近似于原料颜色，则说明青贮过程是好的。品质良好的青贮料，颜色呈黄绿色；中等呈黄褐色或褐绿色；