《能量与体温》PPT课件.pptVIP

第六章 代谢与体温调节,。,第一节 能量代谢,。,一、能量在体内的释放、储存、转移和利用,总能量/粗能： 主要三大营养物质的代谢放能 。 糖、脂肪、蛋白质在分解过程中，碳和氢被氧化为二氧化碳和水，碳-氢键断裂释放能量。,粗能,可消化能,粪能,消化但未被吸收物质蕴含的能量,未消化物质蕴含的能量,尿中未被氧化物质蕴含的能量,胃肠道发酵丢失能（草食动物）,代谢能,代谢能,动物体内可利用的能量称为代谢能。 糖类、脂类、蛋白质在体内经过氧化作用，产生二氧化碳和水释放的能量。,净能,特殊动力作用能,净能 与 特殊动力作用能,净能：维持动物自身基础代谢、随意运 动、体温调节和生产的各种能量。 特殊动力作用的能量：营养物质在参与代 谢时不可避免以热的形式损失的能 量。,1、糖-机体的重要能源物质,机体所需的能量约70%来源于糖。 供氧充足的情况下，葡萄糖被彻底氧化分 解为二氧化碳和水。 1g葡萄糖完全分解释放能量为686Kcal。,机体能量的来源-糖,糖 消化 葡萄糖 吸收 血糖 供细胞利用 糖元 肝糖元少,维持血糖 肌糖元多,紧急时 多余的 脂肪,糖分解供能的形式,有氧氧化 1mol葡萄糖释放的能合成 3638 mol ATP 。 最终产物：能量H2O CO2 无氧酵解 1mol的葡萄糖只能合 2 mol ATP 。 产物:乳酸+能量 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。缺氧和 血糖水平过低，均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。,2、脂肪-重要贮能、供能物质,甘油三酯水解为脂肪酸和甘油透出。 贮存能量 维持体温,机体能量的来源-脂肪,主要功能是贮存和供能，最终产物： 能量+H2O + CO2 两种形式： 组织脂质: 类脂, 构筑细胞,不能动用。 贮存脂质: 可动用, 也叫内源性脂肪。 食物中来源的叫外源性脂肪，糖和蛋白质过多时,均可转化为脂肪。 体重指数: 体重(kg)/身高(m)的平方 正常范围: 2024.9,3、蛋白质-构成机体组织的组成成分,组成蛋白质的氨基酸在体内经过脱氨基和 氨基转移作用，分解为非氮成分和氨基， 非氮成分可经过三羧酸循环功能，但意义 不大。,机体能量的来源 -蛋白质,很少供能，长期饥饿或极度消耗时,才 成为主要能量来源。 终产物：能量、H2O、CO2和少量含氮物质。 (1)重新合成细胞成分或酶、激素等活性物质； (2)提供能量。,二、能量的来源与消耗,能量输入=能量输出+能量储存 能量输入=输出热能+所作的功+能量储存 输入 输出 未进食，输出= -能量贮存 能量 体重,能量来源,三磷酸腺苷 ATP 存在于动物机体的一切细胞 ，释放供给能量。 磷酸肌酸 CP 主要存在于肌肉组织，储存能量，提供能量给 ADP，使其实现ADP向ATP的转化。,三、基础代谢,(一)能量代谢测定的基本原理 机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律”： 体重保持恒定,在安静不作外功时，机体物质代谢过程中 所释放的能量全部转化为热能。 能量计量单位是焦耳（J）或千焦（kJ）,三、基础代谢,(二)食物的热价与氧热价 食物热价：1g食物在体内氧化或在体外燃烧时所释 放的热量。包括物理热价和生物热价。 食物氧热价：通常将某种营养物质氧化时消耗1L氧 所产生的热量称为。,。,。,（三）、呼吸商 RQ,机体在同一时间内二氧化碳产生量和氧的 消耗量的比值称呼吸商。 各种物质的呼吸商可通过其与氧化合的反 应式推算出来： RQ=？体积的CO2/？体积的O2,(三)呼吸商,(四),(五)、基础代谢和静止代谢,基础代谢： 室温20度、清晨空腹、静卧、清醒而又 安静的状态下机体所消耗的能量称。 在基础状态下机体消耗的能量仅用于维 持心、肝、肾、脑等器官的活动。 基础代谢率： 单位时间内每平方米体表面积的代谢KJ/m2 . hr,基础代谢,单位时间内维持清醒状态的生命活动所需 的最低能量消耗。 通常是：12hr不进食、RT 20度、静卧休 息半小时、清醒、无脑力和体力 劳动。,影响因素,静止代谢：,动物禁食，处于静止状态时，环境温 度适中的情况下测定的动物代谢能量 称。 静止代谢与基础代谢水平接近，两者 差异不是很大。,基础代谢率BMR是诊断甲状腺疾病重要辅助方法,甲状腺功能低下时，BMR比正常值低20-40%； 甲状腺功能亢进时，BMR比正常值高25-80%。 其他疾病： 发热,糖尿病,白血病,心脏病等，BMR升高。 肾上腺功能低下,肾病综合征,垂体性肥胖，BMR低。,第二节 动物的体温及调节,一. 体温 (body temperature),机体的温度即体温,一般指身体深部的平均温 度，即体核温度。 体温的相对恒定是机体新陈代谢和一切生命活 动正常进行的必需条件。 体温过高、过低都会影响酶的活性，导致生理功 能的障碍，甚至造成死亡。如：,T 22心跳停止 T 43酶变性而死亡 T = 27低温麻醉,表层体温和深部体温,深部温度相对稳定，各部位差异小，肝温38 （最高）,脑也较高。 表层温度要低于深部温度，由表及里，存在 比较明显的温度梯度。体表最外层皮肤各部 位的温度差也大。 随着环境温度的变化，深部与体表两者相对 的比例可出现大幅度的变动。,体温的正常变动,体温的昼夜节率 体温在一昼夜呈现周期性波动，称体温的昼夜节律。 年龄的影响 新生儿体温成年人老年人。 新生儿（特别是早产儿）、老年人易受环境温度影响。 激烈运动,情绪精神,进食,麻醉都可影响体温。,二、动物体温的调节,变温动物（冷血动物）：行为性体温调节 恒温动物（温血动物）：生理性体温调节 自主性体温调节 异温动物 ：调节方式介乎上两种动物之间,。,动物体温,1、变温动物： 又叫冷血动物，在一个小的范围内体 温可随环境的改变而改变。 体温调节方式：行为性体温调节，通过动物活动方 式进行体温调节。,2、恒温动物 温血动物，能在一个较大的范围内保 持比较恒定的体温。 体温调节方式：自主性体温调节，通过调节体内生 理过程来维持比较恒定的体温。,3、异温动物 数量少，包括几种鸟和一些低等哺乳 动物。 体温调节方式：介于变温动物于恒温动物之间。,1、产热和散热,（1）恒温动物的产热机制 机体的热量来自体内各组织器官的氧化 分解反应。 安静状态下主要产热器官为内脏器官， 约占机体总热量的55%以上，其中肝脏 20%、脑10%。,安静：内脏、肌肉、脑等代谢产热。 活动：肌肉活动骨骼肌的收缩。