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文档简介

第三讲,#酒店业的发展趋势,一 酒店经营的集团化,#集团化的原因 应付激烈的竞争 满足顾客的需要 便于建立自己的市场预测系统和预订中心 创造品牌，使管理标准化。,#集团化的优势 市场优势 经营管理优势 信息优势 销售优势 投资开发优势,ADVANTAGE,#酒店集团化经营的基本形式 集团公司所有，集团公司管理 租赁经营 合同管理（委托经营） 特许经营 合作联营,二 酒店的多样化,大而全 小而专 个性化,#三 酒店销售的网络化,旅游公司预定 INTERNET 集团内的预订系统 免费电话预订系统,#四、重视内部顾客（员工）,里兹卡尔顿酒店： 我们是为女士和绅士服务的女士和绅士。 为员工的发展和成长提供条件,在与客人和下属打交道的过程中，我们所得的利益来源于为他们所建立的地位，而不是为我们。,五 重视资产经营,物业管理 无形资产的管理 品牌 声誉 文化 对人的重视,#六 技术已经成为影响酒店竞争 力的重要因素,酒店设施的更新换代 服务手段的改进 管理信息化,注意高技术和高情感的平衡,七 服务体系要求,标准化服务 个性化服务 超常服务 适度服务 金钥匙服务,八 环保概念,绿色设施和设备 环保要求 社会环保,思考分析题：,1你认为酒店业的发展趋势是什么？ 2.
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