餐饮创业计划书.docx

创业计划书创业人：地 址：学 号：日 期：一、企业概况企业名称：老庄麻辣养生火锅法律形式 ：合资经营联系地址:电话：电子信箱：经营范围:【】餐饮业【 】制造业 【 】服务业 【 】批发商 【 】零售商一、商业计划简述：老庄麻辣养生火锅公司是一家以特制中药火锅和炒菜为主的餐饮连锁公司，主要经营火锅和本公司的特色炒菜；由于人们人活水平的不断提高，人们对养生、绿色、健康的要求越来越高，本人经过市场调查发现，该加盟店迎合人们的这一要求，提供养生、绿色、健康的食品，主要通过公关人员、员工和顾客的宣传和网络等渠道来实现产品的营销，产品主要通过流水线来生产，便于管理和计划，聘请专业的经理和财务人员管理公司的金融和生产计划。绿色、健康、特制中药养生火锅不仅迎合了现代人追求健康，回归自然的心理愿望，同时也符合人们对传统中药文化的不断了解、认识与发展的文化购买意识需求。尤其是对中华民族文化比较热衷的中外消费者来说特制中药养生火锅更具吸引力。与此同时，养生火锅店的成立与发展也是对博大精深的国药中药的一种弘扬与发展。 因此，我选择加盟老庄麻辣养生火锅。产品或服务：老庄麻辣养生火锅独有五行养生茶，是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精制而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效；并且老庄麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于老庄火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是具有保健养生的特色和功效。老庄麻辣养生火锅以优质的产品和热诚的服务，为广大消费者提供舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而积极奋进，为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受。 顾客：追求养生、健康、绿色的消费者；对火锅有着特殊爱好者；节假日外出旅游者；外国前来考察中国特色饮食的消费者；全家一起度过假日、周末、不想在家做饭的消费者等广大消费者。 所有者：(姓名、地址、资质、企业中的作用、相关经历) 资本来源：业主的储蓄、合伙人出资、银行贷款二、商业构想和市场分析商业构想描述：需求：随着经济发展、人们生活水平提高和健康意识增强，餐饮和服务的市场需求呈逐年上升趋势。绿色、健康、特制中药养生火锅迎合了现代人追求健康，回归自然的心理愿望，同时也符合人们对传统中药文化的不断了解、认识与发展的文化购买意识需求。尤其是对中华民族文化比较热衷的中外消费者来说特制中药养生火锅更具吸引力。与此同时，养生火锅有限公司的成立与发展也是对博大精深的国药中药的一种弘扬与发展。三、促销计划（1）开业之初，在集贸场、商场、超市开设临时或固定摊点。（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。 （3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。 （4）新品推出时，配合免费赠品。 （5）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。 （6）在当地举办火锅文化活动（7）参与有关健康、养生、绿色的公益活动。 （8）与当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。（向顾客宣传新企业开张的行动计划(比如通过印刷品、小册子、海报、报纸文章、电台广告、开业庆典等。还要调查各种不同促销方式的费用)四、法律形式企业的法律形式为：合伙企业选择这种法律形式的理由：1.出资人较多。扩大了资本来源和企业信用能力2由于合伙人具有不同的专长和经验，能够发挥团队作用，各尽其才，有利于提高企业的管理能力3由于资本实力和管理能力的提高，增强了企业扩大经营规模的可能性五、企业选址：商业区：经济发展程度较高，火锅店选址判断服务对象、所在地位、相应的设施与设备，要交通方便、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区处；环境配套到位。外部环境要形成气象，火锅店其它餐饮要混杂经营，如餐饮一条街、火锅城等，还可以用经验断定店址的选择。 火锅店的选址与布局：选址后，在实行中要联合以下几点：选择商业网点集中的处所、人口凑集处、交通方便的处所、具体布局上也应当考虑以下思路：扩散性、凑集性、竞争性、多行业和谐性。六、启动资本投资项目说明投资项目说明价格土地100平方13/万厂房加盟商配备设备火锅/10、厨具/52000元工具加盟商配备车辆加盟商配备其他桌椅/10、碗筷若干1000元总投资133000元七、启动资本来源资本来源类别来源状况（持续时间/利息）金额所有者权益资本 自己的储蓄合作伙伴15/万贷款1 家庭 朋友 其他借贷人贷款2 银行贷款 政府优惠贷款 信用合作社30/万总资金45/万八、资本来源信息贷款1债权人或贷款机构的姓名及地址：合作伙伴/3人贷款协议 正在讨论 已达成协议 获得资金日期贷款2债权人或贷款机构的姓名及住址：银行贷款贷款协议 正在讨论 已达成协议 获得资金日期九、火锅店人员的构成： 1、管理人员：包含（总）经理、大堂经理、领班为重要构成人员2、厨务人员：包含火锅师长、岗位火锅师、小吃、冷菜、热菜、杂工等；3、服务人员：包含顾客服务、卫生人员等十、企业经场所的构成1洗手间：分为工作人员与消费者2厨房：分为冷菜、热菜、火锅底料、肉食加工等3大厅：分吧台座、四人座、六人座、4. 包间：十人座、八人座5. 仓库：用于存储食材十一、补充:由于本人所创业是加盟老庄麻辣养生火锅，因此，在开业初期，总公司会给予一定量的加盟补助以及人员训练，待火锅店走向正规时，才进入与合伙人自主经营的时期。1.火锅店对于硬件的采购很讲究，比如餐盘啊，电磁炉等，硬件设备的采购，大约占总投资的35%左右，又考虑到日后的维护和消防评估，所以使用电磁炉，虽然首期投资很大，但省去了后期很多很麻烦的事情。2.（装潢）首先要考虑的是消防，避免以后不必要的损失。然后就是墙面，地板，前台，灯光，排气，排湿等一系列总体的规划。装潢必须要建立在消防审查通过的前提下进行。3.（后厨）厨房卫生很重要，这直接关系到菜品的品质和顾客对于店面的总体印象。后厨在餐饮中是最重要的一个环节。4.（人员配置）包括服务员，厨师（调配底料），后勤打杂（洗碗），前台收银，大堂经理，服务接待。服务员要求10个平方一个人。5.（菜品采购）包括肉类和蔬菜，蔬菜基本容易解决，肉品找到可靠而又稳定的供货商。6.（菜品定价）根据当地消费水平来