人体内三大物质的代谢.ppt

人和动物体内三大营养物质的代谢,退出,前进,欢迎您走入课堂！,人 和 动 物 体 内 三 大 营 养 物 质 的 代 谢,课堂引入,课堂内容,课堂小结,课堂练习,糖类代谢,蛋白质代谢,脂质代谢,退出,前进,后退,观察生活现象,退出,前进,后退,问题： 1、动物可以通过光合作用制造有机物吗？ 2、动物体内的有机物是如何获得的呢？ 3、动物的食物中含有哪些营养物质？,答案： 1、不可以。,2、从食物中获得，直接或间接以绿色植物为食。,3、糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素 等多种营养物质。,退出,前进,后退,返回主页,主要是淀粉（大米、面粉等）,退出,前进,后退,提示: 一、葡萄糖是动物细胞中的重要能源物质。 二、动物细胞中最重要的多糖是糖元，肝脏和肌肉的细胞中含量最多。据检测动物肝脏中糖元是不断变化的，进食时肝糖元会增多，不进食则会逐渐减少。 三、用谷类（淀粉）饲养畜禽，短时间即可肥育（脂肪），如北京鸭。,问题：葡萄糖代谢途径可能是怎样的？,退出,前进,后退,葡萄糖,退出,前进,后退,(mg/dL) 150 100 50 0,1 2 3 4 5 6 ( h),正常人进食后数小时的血糖浓度变化,退出,前进,后退,退出,前进,后退,返回主页,主要是动物蛋白和植物蛋白 （肉类、蛋类和谷类、豆类等）,退出,前进,后退,提示： 一、动物有些组织蛋白质的合成速度非常快。例如人的血浆蛋白质大约10天就更新一半。 二、动物体内的氨基酸是可以转变的。 三、动物的尿液中含有大量的尿素，已知尿素是动物体内的氨转变来的。,退出,前进,后退,谷丙转氨酶 丙酮酸谷氨酸 丙氨酸某种酮酸,退出,前进,后退,提示： 一、动物有些组织蛋白质的合成速度非常快。例如人的血浆蛋白质大约10天就更新一半。 二、动物体内的氨基酸是可以转变的。 三、动物的尿液中含有大量的尿素，已知尿素是动物体内的氨转变来的。,问题：氨基酸代谢途径可能是怎样的？,退出,前进,后退,氨基酸,退出,前进,后退,返回主页,主要是脂肪,退出,前进,后退,资料： 脂肪是动物体储存能量的物质。1g脂肪在体内所占的体积是糖元的1/5，但是 1g脂肪氧化分解可释放38.91kJ的能量，比糖类大一倍多。,问题：脂肪代谢途径可能是怎样的？,退出,前进,后退,脂肪,退出,前进,后退,返回主页,退出,前进,后退,退出,前进,后退,退出,前进,后退,小结：,1、三大营养物质都能够通过氧化分解释放能量。,2、三大营养物质代谢的最终产物都有二氧化碳和水，蛋白质代谢还产生尿素。,3、三种营养物质在动物体内可以相互转化。,退出,前进,后退,返回主页,练习： 1、判断题 （1）人和动物体所需要的能量都是由糖类供给的。（ ） （2）人体的肝脏和肌肉能够合成糖元。（ ） （3）人体内的脂肪来自于食物中的脂肪。（ ）,退出,前进,后退,2、选择题 （1）人和动物体内的主要能源物质是（ ） A.脂质 B.蛋白质 C.ATP D.糖类 （2）正常人短时间饥饿时，血糖能维持一定浓度，主要是因为（ ） A.肌糖元分解 B.肝糖元分解 C.脂肪分解 D.氨基酸转化 （3）氨基酸代谢产生尿素需通过（ ） A.氨基转换作用 B.脱氨基作用 C.氨基酸氧化作用 D.消化作用 （4）氨基转换作用合成的新氨基酸