醇的性质和应用用.ppt

第二单元 醇 酚,专题4醇酚（苏教版选修）,羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。,醇、酚的相同点和差异,相同点：,官能团相同， OH,不同点：,P66,第一课时 醇的性质和应用,羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。,1. 醇的定义,醇,醇,酚,醇,CH3CH2OH,酚,（一） 醇的分类和命名,一元醇：只含一个羟基,二元醇：含两个羟基,多元醇：多个羟基,饱和一元醇通式：,CnH2n+2O,一、醇的性质和应用,1、醇的分类,含羟基的数目,2、 醇的命名,2甲基1丙醇,2丁醇,主链尽可能多的包含连接羟基的碳原子。,1,2-乙二醇,1,2,3-丙三醇(甘油),苯甲醇,温故知新,C2H6O,CH3CH2OH 或C2H5OH,OH（羟基）,1、组成为C2H6O的分子，它可能的结构是什么？试画出其结构式。,2、乙醇的分子结构,无 色、 芳香气味、 易 挥发、密度比水 小 、能溶解多种有机物 和 无机物 ，能与水 以任意比例互溶 。 4、乙醇的化学性质 (1)乙醇与活泼金属反应（反应现象：填表，与水、乙醚进行对比）,3、乙醇的物理性质,浮、熔、游、响、红,(1)乙醇与活泼金属反应（反应现象：填表，与水、乙醚进行对比）,钠沉在底部 缓慢放出气体,沉在底部 无明显现象,钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈,官能团羟基（OH）,C原子,C原子,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。,结构与性质分析,4. 醇的化学性质,（1）与活泼金属反应（取代反应）,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,学与问,2 ROH + 2Na 2RO Na+H2 CH3CH2CH2OH + Na CH3CH2CH2ONa +H2,迁移（1）醇与活泼金属反应：,【练习1】 相同物质的量的下列醇分别跟适量的钠作用，放出H2最多的是( ) A.甲醇 B.乙醇 C.乙二醇 D.丙三醇,(2)氧化反应,(淡蓝色火焰), 燃烧,催化氧化,催化氧化,醇被氧化的机理:,位断键,+ O2,连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化)。,得O失H为氧化反应； 得H失O为还原反应。,催化氧化类型小结 ：,(2) 2 CHOH + O2,R2,R1,(1) 2RCH2OH + O2,伯醇(OH在伯碳连一个烃基)，氧化为醛,仲醇(OH在仲碳连两个烃基)，氧化为酮,叔醇(OH在叔碳连接三个烃基)，则不能被氧化。,生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？ 同学们有没有发现一个有趣的现象， 喝了酒之后，有的人容易脸红？你知 道是为什么吗？,酒精（既乙醇）吸收后，绝大部分在肝脏被氧化分解。在醇脱氢酶的作用下氧化成乙醛，又在醛脱氢酶的作用下氧化成乙酸，乙酸进入血液，在代谢过程中，最后生成CO2和H2O排出体外。,乙醛能使脸部毛细血管扩张而变红，所以喝酒脸红的人意味着他们有高效的醇脱氢酶，但是缺乏醛脱氢酶，所以体内迅速积聚大量乙醛而迟迟不能代谢，出现中毒现象，比如会面红耳赤、头疼、心率加快、严重可导致死亡。,长期喝酒，会使醛脱氢酶活性降低，使肝脏乙醛浓度过高，损伤肝脏，引起疾病。,喝酒脸红的原因,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,17,(3)酯化反应,18,18,O O CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O,（取代反应）,实验探究,实验探究 1.乙醇与氢卤酸的反应 P68观察与思考,实验现象：试管II中有油状物产生，溶液分层,O,H,C,C,H,H,H,H,Br,1.长导管、试管II和烧杯中的水起到了什么作用？ 对溴乙烷起到冷凝作用，试管II中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇. 2.如何证明试管II中收集到的是溴乙烷？,思考：,A.乙醇的消去反应,乙醇和浓硫酸混合加热到170左右,H,H,H,OH,羟基和氢脱去结合成水,分子内脱水-制乙烯,实验探究2 P69 活动与探究,有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。,化 学 性 质,消去（脱水）,结论：醇发生消去反应的条件：-C原子上要有氢。,思考提升：根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？是不是所有的醇都能发生消去反应？,（取代反应）,分子间脱水,断键位置：ROH HOR,CH3CH2OH + HOCH2CH3,CH3CH2OCH2CH3 +H2O,乙醚,对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。所以反应过程中控制好实验温度十分重要。,5、醇的用途：,（1）用作燃料、溶剂、防冻液等； （2）是重要的化工原料。,溶剂,消毒剂(75%的乙醇溶液),饮料,燃料,6、其它醇类, 甲醇(CH3OH)，一种剧毒的物质，无色透明液体，俗称木精或木醇，工业酒精中含少量甲醇，误饮眼睛会失明甚至死亡。, 乙二醇，一种无色黏稠液体，其水溶液凝固点低，可用汽车发动机作抗冻剂。, 丙三醇，无色黏稠液体，可作为保湿剂，可用于化妆品，俗称甘油。,2 + 6Na 2 + 3H2,硝化甘油烈性炸药, , , ,置换反应,催化氧化,消去反应,取代反应,取代反应,取代反应,乙醇性质小结,P 70,【问题检测】,1.下列醇中，能发生消去反应，也能氧化成醛的是 ( ) ACH3OH B CH