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文档简介

Biochemistry,生物化学,绪论,1.中国：古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐,2.世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一 定发展才出现的,3.生化发展史： （1）静态生化：18世纪下半叶开始，主要工作： 组成、结构、生理功能 （2）动态生化：1930年后研究代谢过程 （3）50年代后：分子 生物学、蛋白质、核酸、 DNA双螺旋模型分子遗传学,发展简史,1、生物化学是生命的化学,（1）定义 生物化学-生命的化学，是在分子水平上研究生命的化学本质及生命活动过程化学变化规律的科学。 （2）发展 分为静态生物化学、动态生物化学、机能生物化学,（3）基本内容 包括生物分子的化学、代谢和分子遗传,2、生命的基本化学特征,（1）所有生物都含有多种不同种类的生物分子； （2）所有生物都是一个复杂和高度组织化的分子系统； （3）所有生物要求酶作为代谢反应催化剂 （4）所有生物都需要能量供应 （5）所有生物的遗传信息都编码在基因中,3、生命化学的逻辑,（1）生物体内的化学反应遵循普通物理化学规律 （2）结构与功能的高度统一 （3）细胞是生命的基本单位,细胞的组织层次,（4）生命多样性和生物化学类似性的统一 （5）蛋白质与核酸在生命系统中的中心地位,4、生物分子特征,（1）主要的生物分子由轻元素组成 （2）生物大分子是含碳的化合物 （3）生物大分子由单体组成,（4）非共价键在生物分子结构中的重要性,a、氢键 b、静电作用 c、范德华力 d、疏水相互作用,5、水-生命的溶剂,（1）水的分子结构,（2）水分子的相互作用,水分子之间的氢键,（3）水有独特的物理性质 水的熔点、沸点、蒸发热和表面张力较高 （4）水的溶媒性质
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