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文档简介
妈妈拿来一个苹果，从中间切开分给小东和小明。小东拿起苹果就吃了起来。小明说画完了画再吃。就把半个苹果放在了一边继续画画。十分钟后，小明画完画去吃苹果，哎呀！却发现那半个苹果,21.变色游戏,你还发现哪些水果或蔬菜被切开后变色了呢？,一些水果或蔬菜被切开后为什么会变色呢？（我来猜） 你有什么办法不让它变色吗？ (我来设计),操作步骤:,用小刀小心地将苹果（土豆、茄子、香蕉）切 成两半。 将一半苹果切面向上放在一只培养皿中。 将另一半苹果切面向下浸入盐水（白醋）中，5 秒后取出，放在另一只培养皿中使切面向上。 放置一段时间后，观察两片苹果的变化。 填写实验记录。,实验材料： 培养皿 小刀 盐水 白醋 苹果 土豆 茄子,实验注意事项,玻璃仪器轻拿轻放 用小刀时注意安全 分工合理 观察要仔细 做好实验记录,汇报 交流 分享： 通过实验、观察，你发现了 什么？,两片苹果(土豆、茄子)的变化一样吗？,讨论1:,放在空气中的苹果片 变色 浸过盐水（白醋）的苹果片 没变色,变色后的苹果还能变回原来的颜色吗？ 为什么？,讨论2:,一些水果和蔬菜切开后会变色，这是因为水果中含有一种叫氧化酶的物质，它与空气中的氧接触，就会生成一种新的物质，使水果变色。 水果中含有一种叫鞣酸的物质，当铁质的小刀跟鞣酸接触后，会生成一种叫鞣酸铁的黑色物质，这也是变色的一方面原因。,讨论3:,将苹果切开，苹果的_变了，_新物质。,苹果在空气中放置一段时间，苹果的_变了，_新物质。,形态,不生成,颜色,生成了,物质的变化有些只是形态的改变， 不产生新的物质。,有些变化不仅仅是形态的改变， 还会产生新的物质。,我们知道了,A.水结成冰 B.玻璃杯摔坏了 C.馒头长毛 D.铁生锈,只是形态改变，不产生新的物质:_,不仅形态改变，还产生新的物质:_,下面这些物品分别发生了哪种改变？,A B,C D,拓展 你能根据所学的知识，加上自己的聪明智慧，自创一种食物保鲜的好方法吗？,挑战自己,放在空气中的苹果片 变色 切开浸过白醋的苹果片 没变色,只
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