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第二节,生命活动的主要承担者- 蛋白质,第二章 组成细胞的分子,梁山一中生物组陈静平,组成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,糖类,脂质,蛋白质,核酸,无机盐,复习:,思考:,1、哪些食品中富含蛋白质? 2、有些食品中为何要添加氨基酸？ 3、你知道蛋白质在生命活动中有什么重要作用吗？,氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体中约有20种氨基酸,其中有些人体需要但不能自己合成,蛋白质是构成人体的重要物质是生命活动的主要承担者,许多地方都有我的身影唷!,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,蛋白质的基本组成单位：,氨基酸，生物体中约20多种,一、氨基酸及其种类,请仔细比较上述氨基酸，讨论它们有什么共同点？ 判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸区别在哪里？,每种氨基酸分子 都含有 （ ） 和 （ ）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸,至少,一个氨基,NH2,一个羧基,COOH,C,H,COOH,NH2,R,氨基酸的结构通式：,同一个碳原子,R基,判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？,C,COOH,CH3,HOOC,H,C,NH2,CH3,H2N,H,C,H,HOOC,H,CH2,NH2,C,NH2,HOOC,H,CH2,NH2,CH,NH2,HOOC,CH,NH2,HOOC,1,2,3,4,5,每种氨基酸分子 都含有 （ ） 和 （ ）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸,至少,一个氨基,NH2,一个羧基,COOH,C,H,COOH,NH2,R,氨基酸的结构通式：,同一个碳原子,R基,人体中常见的氨基酸约20种,分为必需氨基酸和非必需氨基酸.,组成蛋白质的化学元素有哪些？ 氨基酸如何形成蛋白质？ 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？,二、蛋白质的结构及其多样性,二、蛋白质的结构及其多样性,蛋白质的元素组成 氨基酸组成蛋白质的过程：,氨基酸,蛋白质,脱水缩合,盘曲折叠,一定有C、H、O、N。有的还含有P、S、Fe等,多肽,二肽,三肽,氨基是怎样形成蛋白质的呢?,氨基酸的脱水缩合过程:,O,OH,H,H,H2O,脱水缩合,为什么蛋白质具有多样性呢?,氨基酸的种类,氨基酸的数量,氨基酸的排列顺序,蛋白质的空间结构,蛋白质结构的_,抗体,免疫,5,胰岛素,调节,4,血红蛋白,运输,3,酶,催化,2,肌肉蛋白、头发蛋白,结构物质,1,举例,功能,序号,多样性,多样性,小结： 1、蛋白
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