日照旅游美食防宰大全.pptx

日照美食及日照住宿防宰攻略,舌尖上的日照-日照海鲜,来日照怎么能不吃海鲜呢，日照海水资源丰富，海产品很多，因为靠海近，打捞方便，所以来日照，吃海鲜，一定要吃活的海鲜，这点很重要，活的海鲜和死的海鲜，价格差别非常大。 日照夏天是吃海鲜的好时候，秋天是吃海鲜的黄金季节。 日照的海鲜种类繁多。比如:对虾、扇贝、西施舌、文蛤、魁蛆、杂色蛤、竹怪、海参、鲍鱼、各种活鱼、螃蟹等。,舌尖上的日照-螃蟹,日照的螃蟹，量大价低好吃！有黄的时候，是在秋天，十一以后，夏天的时候，黄少。 螃蟹是寒凉的东西，蛋白质含量高，例假前后，痛经的女人尽量少吃。 小孩子不能吃多了！ 螃蟹活的时候 是黑褐色，煮熟了，就变成红色了,日照美食-日照海鲜：八带（章鱼）+鱿鱼+笔管鱼,市面上有两种八带。经常说的八带或八带蛸，个头小一点、腿短，学名短蛸。还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。学名：长蛸（右图）。肉质更韧，味道马蛸更好一点。二者做法一样，炒或拌皆可。八带既没有壳也没有刺，全身是肉，是比较垫饥海产。比管就是鱿鱼。大的叫鱿鱼，小的俗称比管。 鱿鱼多用于烧烤（普通的烧烤摊，都是用的死货）。比管用来炖豆腐是寻常百姓家非常好的一道菜。 这几种海鲜，是一种类型的，放在一块说，除了鱿鱼，其他做法，做好吃了并不容易。巧克力渔家，水芙蓉等几个店做的挺好的,日照美食-日照海鲜：蛏子,也分两种。一种直，个头大，学名：竹蛏。日照俗称：蛏子（上图）。另外一种个头小一点，两头椭圆，皮薄，日照俗称一个字：“鲜”。二者味道都非常鲜美。和蛤蜊一样，蛏子生活在泥沙中，要买吐过沙的，否则牙碜。蛏子的主要特点，是鲜嫩，好吃。价格比虾略便宜，因为其非常鲜嫩，很受欢迎。 辣炒蛏子，另外做汤也很好吃。,日照美食-日照海鲜：皮皮虾-虾虎-濑尿虾,皮皮虾也叫虾虎，南方叫做濑尿虾，口味很美的一种硬壳虾 每年进入4月份，皮皮虾便开始大量上市。公的个大肥美，母的虾黄诱人。煮上一锅，或家人朋友，围在一起剥皮皮虾，亦是老百姓开心事儿了。每次吃完手指难免会留下被壳尖“摧残”的痕迹。呵呵，要吃美味哪能不付出代价。 皮皮虾很耐活，价格和普通虾相仿。做法并不多，口味很好，吃起来要有耐心。 做法：清蒸，椒盐，等,日照美食-日照海鲜：八带（章鱼）+鱿鱼+笔管鱼,市面上有两种八,海蛎子-生蚝-牡蛎,初中的时候有一篇语文课文叫：我的叔叔于勒，小主人公的叔叔于勒在船上给旅客撬牡蛎吃。文中的牡蛎原来就是我们说的海蛎子啊，在那个年代觉得老外吃生的，很不理解。一般来说，炭烤、煎炸，汆烫，或开水炒一下再用日本料理的方法沾食比较安全。味道嘛，地球人都知道，鲜嫩，好咬，很好吃！牡蛎营养及其丰富，高含锌，适合给孩子多吃，男人吃了也有好处。巧克力渔家的海鲜大拼盘和蓝海饭庄的碳烤牡蛎，是做的比较好的，日照吃法的两个代表。 建议带着孩子去海边，要多吃这个东西。多数孩子都爱吃。,日照美食-日照西施蛇,有一种名叫“西施舌”的菜式，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌”。当然 这只是特产，其实口味上来说，也并没有那么美了 西施蛇是当年主席（毛）来山东钦点的一道菜。,日照美食-日照海鲜：扇贝,扇贝 市面也有两种，一种个头小，红色、壳纹深且粗糙。另一种个头大，灰白色、壳纹浅且光滑。初春是扇贝最肥的季节，特别是后者，卵黄肥大，非常诱人。 扇贝、牡蛎、蛏子，是贝壳类中，营养价值比较高，口味比较好的海鲜。比蛤蜊要贵的。 做法代表：蒜蓉扇贝，蒜蓉粉丝扇贝，清蒸扇贝，海鲜大拼盘的主要材料。,日照美食-日照海鲜：黄花鱼,黄花鱼 和鲅鱼一样，是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。另外，也非常鲜嫩。大黄花和小黄花的做法不同，小黄花主要做杂鱼，炸黄花，大黄花主要做清蒸，香辣等。 日照本地的黄花鱼，很多是活鱼，口味非常好吃的，内陆吃的黄花鱼，多数是冰的，口感差好多了，也不够嫩。,日照美食-日照海鲜：鲈鱼,鲈鱼，非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。 鲈鱼种类很多，淡水鲈鱼，浅海鲈鱼，深水鲈鱼，外观上差别极大。总共有几十个品种。鲈鱼做法很多，做好吃并不容易，清蒸，红烧，香辣等都需要极好的功夫。日照代表是巧克力渔家的香辣鲈鱼。几个分店做的都不错，还有日照人家的清蒸也不错,1、花蛤 花蛤是最普遍得一种海鲜了，这种海鲜味道鲜美价格低廉，基本上都是必点的一个菜，蛤蜊做汤味道也极其的鲜美。,日照美食,2、日照的虾也是不错的，这里的虾主要有对虾、皮皮虾、还有大龙虾，虾子的营养价值极高，对小孩子和孕妇都比较有营养，并且，虾的口味独特，是小孩子的最爱。,海参鲍鱼，因为不生活在海边，还以为鲍鱼是一种鱼呢，后来见过了才知道，原来鲍鱼是一种带着漂亮壳的软骨动物。这两个都是高营养的海类产品，对身体都比较好。,鱿鱼，鱿鱼和墨鱼都是一种软骨动物，肉质较硬，及具嚼劲，含有丰富的各种元素，钙、铁、铜等，鱿鱼辣炒味道是不错的。,香螺是比较大带壳类软体动物，口味比较独特，壳也比较好看。贝壳的颜色为肉色，表面土棕色，肉多，口感好。价格也不是很贵，适合辣炒。吃螺不可引用冰水，亦腹泻。,日照美食及防宰-渔家防宰,日照吃到好的海鲜，有几种方案：渔家吃、公寓自己做，市区馆子吃。日照是旅游区，无论怎么吃，都可能被宰，不要以为市区就不宰 1、防止店家调包，有些渔家乐会把顾客已经选好的海鲜，趁着不注意的时候。将好的变成坏的，做出的海鲜有些都已经变味了。 2、防止店家提供两套菜单，有些店家在顾客点菜的时候提供一份菜单，结账的时候又是另一份菜单了。这两份菜单只有价格是不一样的，就算结账时意识到有差别，也没有证据来证明是否有差别。,个人吃过的比较好的海鲜馆子： 水芙蓉：在小岛上，高大上，三面看海，适合高档宴请，高消费。 巧克力渔家：渔家连锁，有渔船，食材新鲜便宜，海鲜做的好，很多本地人过来用餐，吃过吴家台和三浴场的，有差别，都不错 岚山鱼馆：在岚山区，比较远，做鱼好吃，在日照市区的，多数是假的。,日照住宿问题,在日照有不少的住宿方式，像是酒店，渔家乐，短租公寓，宾馆等。这些都是非常普遍的，但是其中也有很大的差别。在日照海边的大酒店也有不少，出来旅行对于个人来说还是住大酒店比较好，但是在景区的酒店，尤其是旅游旺季的时候，住宿费价格基本上赶上了出来旅游经费的一半，实在是一笔不小的数目啊！,日照住宿,日照住宿的环境比较成熟了：主要的住宿方式有酒店宾馆、渔家、短租公寓： 酒店住宿比较踏实一点，夏天价格较高，海边的更高，市区里面似乎不太方便，因为夏天有点堵车。岚桥锦江、锦江之星、7天等都不错的。 渔家条件参差不齐，好一点的，配套接近于宾馆，标间独立卫浴网络电视等齐备，差一点的就很差了，主要是卫生问题，还有宰客问题。汇金、巧克力渔家，是我住过得比较好的。 公寓是个不过的选择，尤其是人多，或是老人孩子比较多的时候，就适合，因为更安静安全，还有厨房做菜吃，当然也是良莠不齐的，推荐润海短租。,近几年，有一种新的住宿方式出现了，就是短租公寓。随着经济条件的提高，越来越多的人出来旅行，要求的是享受，想要在旅游度假区，不仅玩的尽兴，而且住的也要像家里一样，那就选择短租公寓吧。去年住过一个润海短租公寓，他们家有