某酒店项目配套定位建议书.doc

第二篇 某大酒店配套基本定位建议 通过近一个月的数据分析、市场研究、专家探讨论证我们得出以下项目整体及配套定位建议，以此供田园房产作为黄龙月亮湾大酒店经营管理、形象推广、市场运作参考。注：为便于开发商更好得了解本项目研究定位的核心成果，特将报告的核心建议放置于此，相关最终方向需与开发商进一步沟通后确立。一、黄龙月亮湾大酒店形象定位建议（一）总体形象定位高档、优质的综合性景观品牌大酒店（二）外部（建德地区以外）形象定位浙西一大景观城市的，建德（5年内）唯一的，高档、舒适的，会展中心与旅游、养生、度假的综合性景观酒店（三）内部（建德地区）形象定位建德唯一（5年内）的高档接待、餐饮中心、休闲娱乐二、项目需求市场定位建议（一）客房需求市场定位建议以会议、旅游团队接待，政府、单位定点接待为主，兼顾旅游散客、当地客户（二）餐饮与康乐配套需求市场定位建议 用建德最大、最优质的、具有地方特色餐饮服务留住住店客户，同时成为建德当地（包括建德下属乡镇）的中高档宴会、请客、聚餐的中心场所。三、酒店配套设置定位建议根据项目实际情况，我们考虑在除去供电、安全等基本配套外，黄龙月亮湾大酒店配套设置建议：1. 餐饮配套：中式大型餐饮、将西式餐饮与咖啡吧结合在一起的休闲吧2. 康乐配套：演艺吧、KTV、桑拿、美容美发中心、足浴、棋牌室3. 健身休闲配套：健身房、游泳池、台球室4. 商务配套：会议厅、商务中心、（小型）网吧5. 其他配套：精品屋（内部有花卉、）、大堂吧四、酒店配套品质与收费定位建议基于酒店的总体需求市场的综合考虑，建议将酒店配套中的康乐项目与大型中式餐饮品质设定在中挡偏上位置，而收费则设定在中档水平，利用大众化消费市场操作，充分吸引当地消费者，留住住店客户，集聚酒店品牌与人气，以量的操作获取更多利润。其他配套基本按高档标准设置、高档标准收费，体现酒店的星级标准。五、酒店配套服务标准定位建议 作为星级服务机构的生命线，黄龙月亮湾任何角落的服务都至少以“四星”为要求标准，即使承包项目也不例外。六、酒店配套布局定位建议（一）地下室分动静两区，同时结合基础配套设置1. 将所有酒店的机房、配电房等基础配套全部集中在停车库一边，留出图纸左边一大块做康乐、健身配套2. 在图纸右上方设置演艺吧、KTV两个动型配套（1200左右），考虑将KTV围绕演艺吧设置，资源共享、一体运作；3. 在围绕游泳池的中部区域和图纸右下方集中设置静型配套，主要有游泳池（590左右）、桑拿（700左右）、美容美发中心（100左右）、足浴（200左右）、棋牌室（300左右）、健身房（450左右）、台球室（150左右）；其中把游泳池、桑拿、美容美发、足浴一体化设置，联合经营，提倡系统服务。另外将健身房与台球室设置在右下方位置。（二）一层配套休闲吧、精品屋、大堂吧1. 沿江最大限制的设置高档休闲吧；2. 图纸左下方设置精品屋；3. 图纸又下方设置酒店豪华的大堂吧。（三）二层配套会议中心、商务中心1. 一个500座会议厅； 2. 2个30座会议室；3. 2个10座的小会议室（四）三楼、四楼配套大型中式餐饮1. 三层中间一个大宴会厅；2. 三楼两边与四楼一层都为包厢；3. 预留大开间厨房，结构方正（800左右）七、酒店配套经营定位建议除酒店的客房外，还应将经营重点放在酒店配套中的餐饮与综合演艺吧上，强力打造两者的特色与知名度。所有康乐项目演艺吧、KTV、桑拿、美容美发中心、足浴、棋牌采用任务承包形式的方式外包，一方面将经营权全部外放，规避经营与法律风险；另一方面实行指标管理，安排经营奖励措施，促使其提高服务质量，产生连动效应。其中综合演艺吧可以考虑利用优惠条件嫁接外来娱乐品牌资源（如金碧辉煌等）。八、酒店管理定位建议酒店实行统一管理，充分利用黄龙饭店的管理经验，同时组建自己的管理精英团队。重点落实三个核心岗位：统筹副总（负责各部门的协调与资源整合，特别要控制好康乐项目日常运作）、客房部总监、餐饮部总监。对外各部门以统一品牌形象经营与管理，外包项目归属酒店的康乐部门，不能有独立形象。九、酒店装潢定位建议根据黄龙月亮湾大酒店自身特质，建议将其所有内饰风格统一，以现代风格的明快贵派格调为主。同时，在装潢中“重装饰、轻装修”，一方