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DLY瘦肉型猪规模化饲养技术,四川省畜禽繁育改良总站,刁运华,当前，养猪业正在蓬勃发展，逐步在由粗放型，数量型向集约型、质量型转变。养猪生产技术性强，从品种改良、饲养管理、疫病防制到产品加工、经营管理等都依赖于科学技术的推动和应用，属知识型和技术密集型产业。现代养猪业，必须打破和改进落后的传统生产方式，加强科学技术的利用，努力提高生产水平和质量，提高经济效益，适应加入WTO后形势发展的需要。 一、瘦肉型规模养猪的内涵 按照国家外经部对出口猪肉的要求，以及行业专家的普遍观点，瘦肉型猪的主要指标是瘦肉率，要求在55%以上。这个水平只有外种猪及较好的外外本三元杂交猪（习惯称为内三元）才能达到。,地方猪种瘦肉率一般41%，外本二元杂交猪48%，普遍的外我本三元杂交猪53%，外种猪可达59-65%。 当前所称的DLY瘦肉型猪，既是一个杂交组合的特定含意，也是对瘦肉型猪的一种泛称。D指Duroc，L是指Landrace，Y是指Yorkshire。DLY组合是指Y为本母，L为第一父本，D为第二父本（亦即终端父本）。DLY已成为瘦肉型猪的统称，因为就产品而言，肉猪既可以是纯种，也可是二元杂交或级进杂交、多元杂交，它与杂交与否无关，也与是什么组合无关，只定瘦肉率这个指标。 这里讲的规模化饲养，是指农户年出栏肉猪至少50头以上的生产，其收入可达3万余元，它既是一般劳动的主要对象和重心，是投资和收入的主要方面，也是社会普遍关注的最小规模。,二、发展瘦肉型规模化养猪的作用和意义 规模化养猪以商品生产为基本特征，以利润为目的，合理利用资本，积极采用科学技术，提高生产力，以取得规模效益的生产经营方式。它要求以良种为对象，以营养标准为依据，按生产工艺流程组织生产，按猪只的生理特点和阶段要求，提供良好的环境条件，科学管理，达到高产、优质、低耗、高效的目的，提高产品质量和经济效益。 1、能较好地利用科技成果，提高生产水平。分散的传统养猪方式，规模小，投资少，不仅无法容纳高新技术和现代化管理技术，且生产者自己也不太重视，实属“副业”，生产水平较低，母猪年产仔仅15头左右，,配合饲料喂量低，内料比1：3.8以上，肉猪出栏达10个月左右。规模化饲养相反，肉猪70-180天体重达100kg，料肉比3.2以下，瘦肉率60%以上，经济效益显著。消售到香港的肉猪头平价达1235港元。 2、利于绿色无公害肉猪生产。绿色无公害肉猪要求不仅猪只健康无病，无金属含量、农残、药残、激素四个方面禁止超标。因此，饲养从精、青饲料，农副产物饲料到饲料配方加工、生产管理、疫病防治、屠宰加工等环节都要严格监控，分散的千家万户饲养是无法做到的。只有规模化、集约化饲养才能实施规范化的饲养，便于监控监测。近期我国多次出现中毒事件，一些产品出口受限或停止，充分说明了这一点。,3、有利于疫病控制。规模化场的资产几乎是业主的所有，因此对疫病防治都很重视、很积极，注意规范和彻底，职能部门对其实施也比较方便。据调查，规模养殖场的发病率远远小于散户养殖。 4、适应市场，便于流通加工。规模化饲养立足于自繁自养，批量出栏，产品好，讲求信誉，不仅便于批量屠宰加工，且利于商家批量购买，发展订单畜牧业，促进区域化生，形成良好的市场。近年来，北方和沿海分别利用其饼资源优势和出口地利条件，规模养猪迅速发展，出栏量有的已占到出栏总量的50%以上，竞争激烈我们面临严峻的挑战。我省井研县出口猪肉在新加坡注册成功，首批猪肉出口，拓宽了市场。,大约克夏，又名大白猪，原产于英国，体型大，产仔数较高，一般10-12头，据四川省种猪性能测定站1999年测定，日增重932克，膘厚1.45cm，肉料比1：2.65。生产中常作母本或第一父本。 长白猪，原产于丹麦，是世界上著名的腌肉型品种，许多国家都引入饲养。繁殖性能较好，初产8-9头，经产10-11头，6月龄体重可达90kg，料肉比1：3以下，瘦肉率60%以上。据美国NBS1999年测定，日增重914g，背膘2.4cm。据四川省种猪性能测定站1999测定，日增重897g，膘厚1.53cm，料肉比1：2.78。可见其饲料利用率高，瘦肉率高，产仔数多，与我国地方猪种杂交，优势显著。但存在优质较弹头，抗逆性较差等缺点。,杜洛克，原产于美国，是世界著名的鲜肉型品种。一般初产9头，经产10头左右，159日龄可达90kg，料肉比1：2.54，瘦肉率62.4%。其杂交优势明显，一般作二元杂交父本或三元杂交的终端父本。杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强，但产仔数较少，泌乳力低。用作终端父本，既可提高瘦肉率，还可提高肌肉脂肪，改善肉质风味。 此外，国内还引有汉普夏、斯格、皮特兰、PIC、圣特西等品种（品系），其中汉普夏是美国饲养与品种登记最多的猪种，也是美国八大猪种中瘦肉率最高的品种。国外利用汉普夏与杜洛克杂交生产杂种公猪作父本，大约克与长白杂交生产杂交猪作母本，再进行双杂交能显著提高商品猪的生产性能。斯格猪生产性能及,瘦肉率很高，我国主要在深圳光明农场饲养推广，四川新都县建有该种猪场。经严格选育，该品种的应激反应已未 报导。圣特西在北京有引进。PIC猪主要是由长白约克、杜洛克、汉普夏等品种经选育作四系或五系（品种）配套杂交生产，国内湖北、重庆较多。以上品系或品种，注重了产仔性能、生长速度和瘦肉率的选育，猪只的整齐性也较好。 对于DLY商品肉猪生产，从产品内涵而言虽然包括品种较多，但就综合总体效果效益而言，品种选择及利用提倡以下几点：（1）大面积生产推广宜采用D、L、Y品种，生产出口肉猪的大猪场可采用斯格猪、PIC猪、皮特兰、圣特西等品种虽然生产性能较好，产品更利出口，但生产条件要求更高，品种价格也较高。,（2）商品肉猪生产尽可能采用三元杂交，有条件的可采用四元杂交，但在我国现有条件下不宜采用更多的品种杂交。这是由于三、四元杂交可充分利用杂交母猪多产仔的杂种优势，一般每窝可增产0.8头，而四元以上的杂交，由于品种多，不仅成本高，杂种优势也无更多的增加（特殊的合成杂交除外），国际上一般很少采用。（3）严格制种。制种场要规范运作，杂种公猪应阉掉作育肥用，不倡导级进杂交。（4）制咎亲本也要对质量进行严格选择以保证杂种优势和产品的规格整齐性。（5）关于毛色。多品种杂交将出现毛色分化，这是正常的自然现象，不必苛刻要求，重在生产性能。,2、场地选择及猪舍设计 猪场作为猪只的直接生活环境，其设计合理与否，关系到能否有效地组织生产、发挥猪只的生产性能、提高经济效益。 （1）场地选择 场地的选择，应根据生产规模、生产性质、饲养管理方式、集约化程度等情况，对地形地势、位置环境、土质、水源、电源、交通、物质供给、气候等进行全面考虑。 A.场址：一是尽量避开交通要道，以防疫病传播，如临公路，至少相距1000-1500m；二是周围环境，不可近临交易市场、学校等公共场所，如有，至少相距300m以上。,要考虑排污的流向、臭气扩散等环保影响。猪场选在高处比较干燥，利于排污，较近的情况下，则应考虑低点，且不在其风向的上方，防止污染水源及农田、河流。 B.地形地势：场地宜选在较高并有一定坡度的地方，以便污物排放，减少排污设施投资，并降低温度及病原微生物、蚊蝇影响。坡度应在18度以下，过大则增加施工难度，对生产管理也不便。应避开风口，南北 向。场地应尽量开阔、平坦，利于布局、通风、采光、施工、运输和管理。 C.水源：对于一个大型猪场，水源是一个难而又非常重要的基本要素。要保证2个条件，即水量充足和卫生。如果靠自来水公司或远程供水，成本都较高。,许多地表水或河水都波污染，需要净化、消毒。冲洗水主要考虑水量问题，必要量可将冲洗水与饮用水分开配置。每头大猪日需要水13-20kg，小猪3-5kg。一个50头母猪生产场，饮用水即日需一吨。饮水中影响猪健康的主要物质是重金属和有害盐类，主要物质及最高含量为（mg/L）：砷0.2、铬1.0、钴1.0、镍1.0 、锌25.0、镉0.05、铜0.5、铅0.1、汞0.001、钒0.1、氟化物2.0、硝酸盐-N100、严硝酸盐-N100。 D.交通条件：大猪场的饲料、废物、猪产品的运输量十分繁重，既要考虑防疫要求的避静、隔离，也要保证运输方便，上班方便。,（2）猪场布局 猪场布局一是考虑利于疫病防疫，二是利于生产作业。就总体而言，猪场可分为生活与生产管理区、生产区两个部分。 生活与生产管理区：包括办公、库房等，此区与外界交往频繁，应减少与生产区互相影响，位置设在上方，并有一定距离隔开，设专门沟道排污，以防流入生产区。 生产区：包括产仔舍、保育舍、待配及怀孕舍、育肥舍等，是猪场的核心区，是防疫的重点区。 作为一个完整的猪场，还应有卫生防疫隔离区，包括隔离舍、兽医室、粪污及尸体处理设施等，是疫病重点防范区。,对以上各区的布局，通常按地势由高到低和主风向依次设置生活区、办公区、生产区、防疫隔离区。 生产区的布局：同样要根据地势、地形、风向、用途来全面考虑，其中主要是位置、朝向、间距。 a.猪舍朝向：以有利于采光、通风、防暑、保温、节能等环境需要作为依据。因此，不宜建无窗式猪舍。我国地处北半球，冬季主要吹干冷的东北风或西北风，太阳照射角度小，夏季主要吹温暖潮湿的东南风或南风，太阳角度大，因此，猪舍南向最好，或偏东偏西150-300以内。 b.各生产车间的位置关系：各功能区的建筑相对集中，排列整齐。应将公母猪舍、待配及妊娠舍、产仔舍、,保育舍、后备猪舍、生长肥育舍等划分为不同的小区域车间，并按地势由高到低依序排列。由此安排，既有利于对幼猪、产仔母猪的保护，也利于生产流水运作。粪污物、病畜舍、户外场等设在最远端。 c.建筑物间距：保持必要的间距，是对采光、通风、防疫、防火的需要。不同用途的建筑物要求间距不同。一般猪舍主要是通风、卫生，仔猪主要是卫生，饲料房主要是防潮。在自然情况下，猪舍之间的通风间距为猪舍高度的4-5倍，即至少12米。如果采取猪舍长轴向不垂直于主风方向，并实施机械通风，则间距可缩短到猪舍高度的1.5-2倍，但猪舍封闭要好，否则前排猪舍浊气抽入后排猪舍，或出现通风短路。从卫生防疫角度讲，猪舍间距还再应大一些。由于我国土地资源比较紧张，距离太近时应加强交叉影响的防范措施。,d.道路：一是保证通行方便，二是净道（运料及产品）与脏道（粪污）分开，利于防疫。 例如，一个年出栏2500-3000头肉猪的猪场，设计采取按生产工艺流程顺序排列，排列如下： 生产母猪 150头 配种妊娠限位栏 150个 产仔栏 40个 保育栏 34个 生长栏 20个 肥育栏 32个 公猪栏 8个,（3）猪舍设计与建筑 猪舍设计的基本原则 一是利于环境控制，包括温度、湿度、通风、光照等，以最大限度地发挥生产潜力，节省饲料，取得好的经济效益。 二是符合不同类型猪只的生理特点要求。种公猪要有足够的活动场所。种母猪可以限位饲养，也可群养。妊娠母猪限位饲养既可节省面积，也可减少机械性流产。产仔母猪限位可防止仔猪压死。但限位饲养将缩短使用年限。 三是适合工厂化生产的工艺。根据群体规模设计工艺流程及栏位数、单元数和车间数。 四是利于控制疫病的传播，这是现代养猪高效生产的重要保证。,五是设计规划、规范、美观，有个优美的环境。 猪舍作为猪只的直接生活环境，其建筑必须适合各类猪只特点的要求。 猪舍的建筑材料：防腐蚀、防啃咬、 漏缝地板可用水泥、金属、塑料、玻璃铜等，注意选择保温材料。缝隙宽度1-2.5cm即可。 a.公猪舍 种公猪体大、好动、破坏力强、怕热不怕冷，一般猪舍多采用开放式或半开放式，跨度小，净高较大，以利防暑降温。寒冷地区须采用封闭式，大窗通风。围栏等设施要坚固，栏高1.2-1.4m，配备运动场，排水坡度4%左右。,b.配种怀孕母猪舍 妊娠母猪对热应激敏感，怕高温，主要注意通风防暑，温暖地区采用半开放式，寒冷地区采用封闭式较好。圈不宜过大，群养以装2-3头即可，以防打斗流产。排水坡度3%左右。 c.产仔舍：其环境重点是保温，圈舍采用封闭式，并作好屋顶、墙面、地面的保温设计。如降低净高，设置天花板，加设隔气层，采用保温窗户，设计专门的通风管道，对保温更易实施。由于仔猪抗病力差，猪栏采用漏缝或半漏地面，利保持栏内卫生干燥。母猪使用限位栏，可减少仔猪压死。设计仔猪保育箱，可解决母仔对温度需求不同的矛盾。,d.保育舍：保育舍对温度的要求仍然比较高，尤其推行早期断奶，温度一般要求22-26，设计可对照产仔舍。 e.育肥猪舍：为提高饲料报酬，提高生长速度，仍要重视防暑保温，一般舍内15-20较宜。因此，猪舍可开放式或半开放式，但冬季应封闭。为降低成本，地面可为实体，坡度5%。 3、繁育 繁育的目标是优质高产。 （1）适龄配种 9-10月龄90-100kg。 （2）种猪保持适宜体况，即种用体况，是发情受孕的基础。 （3）适时配种。 （4）重复配种，保证有效精子数。,4、饲养管理 现代养猪生产工艺流程。 配种舍 （配种后经过2个发周期 检查，确认已怀孕的母猪） 妊娠母猪舍 返情母猪 （ 产前1周母猪） 分娩哺乳母猪舍 离乳母猪 （哺乳3-4周） （离乳仔猪） 离乳仔猪培育舍 （培育6-7周） 生长舍 （饲养5-6周） 育肥舍 （饲养8-9周） （视出售体重调整） 出售,（2）配种怀孕舍生产流程 母猪断奶5-7天继续喂哺乳母猪料，头天1.8千克/（头日）以下，以后至配种日止2.5-4.0千克/（头日） （3）分娩舍生产流程 哺乳母猪的饲养管理应始于怀孕母猪产前的分娩栏和母猪体表的冲洗消毒及其饲养。,5、疫病防治 （1）寄生虫病的防治 常用的驱虫药： 精制敌百虫，百虫杀，左旋咪唑，驱虫灵，胖可求，虫蝇净，害获灭，灭虫丁等。 驱虫时间： 种公猪春秋两次驱虫，一年杀螨4-6次 后备母猪配种前4周驱虫1次，配种后4周，产前1周（进入产栏前）分别驱虫1次，3月龄幼猪驱虫1次 所有转群猪或外地购回猪入栏前驱虫1次 猪疥螨病药物净化技术（供参考）：,全场所有猪只在饲料中按每吨饲料添加1公斤灭虫丁，连续7天，哺乳仔猪按每公斤体重0.25克灌服1次，间隔7-10天重复1次。在内服药物同时，用2%敌百虫水溶液对猪舍及环境彻底消毒。 （2）仔猪黄白痢的预防和治疗 仔猪黄白痢的预防 怀孕，哺乳母猪料品质稳定，防止母猪过肥和过瘦 母猪进入产房前，猪身和产栏必需彻底清洁消毒 仔猪出生后及时接产和保温 预防母猪体内外寄生虫 仔猪剪齿，剪耳，断脐带都要严格消毒，口服抗生素 仔猪出生后，尽快注射铁针和维生素B12,及时补料，每餐清理料槽，防止酸败 提供足够的清洁饮水 产房最好用漏缝地板配合保温箱 产前20天注射大肠杆菌基因工程二价（K88，K99）或三价（K88，K99，986P）疫苗 产前40-15天注射传染性胃肠炎和轮状病毒二联苗 仔猪黄白痢的治疗： 血清治疗，抗生素交替使用：常用抗生素有新霉， 庆大霉素，喹诺酮类药物，黄链素，链霉素等， 长效治菌磺（新药），一针见效，愈98% 乳酸，丙酸，丙酸钙加入仔猪饮水中 生物制剂的应用如促菌生，乳酶生,注射维丁胶性钙加B12或维丁胶性钙加右旋糖酐铁钴 口服补液盐或B什水；口服巴比妥或在饲料中添加 磺胺类药物如磺胺间甲氧嘧啶，收敛药物如药用炭 粉，脱水严重的猪必需腹腔或静注葡萄加庆大霉素 （3）呼吸道病的防制 猪肺疫 同时注射猪肺疫A型和B型疫苗，也可与猪丹毒疫 苗同时混合接种 20%磺胺嘧啶钠注射液10-20毫升+80万-160万国 际单位青霉素肌注。 新胂凡纳明（又名九一四）按每千克体重0.01-0.015 克计算，用水或葡萄粮生理盐水溶解静脉注射。同时静脉注射磺胺嘧啶效果更好。,猪喘气病 弱素养疫苗适用于50-60日龄的仔猪，但必须在感染之前免疫 猪霉形体灭活疫苗：1-2周龄肌注2毫升，2周后肌注2毫升加强免疫 土霉素花生油注射液：先将纯花生油灭菌后静置数天，除去沉淀物。将土霉素碱20克加入到灭菌纯花生油中至100毫升，充分混匀。小猪3-5毫升，中猪10-15毫升，大猪15-20毫升，苏气穴注射，3天1次，严重者连注2-3次。 因疫苗作用不肯定，有抗药停药现象。应让发病者远离，也可用盐酸土霉素原粉。,猪传染性胸膜肺炎 用猪传染性胸膜肺炎灭活苗全场猪群免疫接种，公母猪、大小肉猪接种2毫升，3周后再加强免疫1次，以后种猪每半年免疫1次。 选用新霉素、青霉素、氨苄青霉素、氯霉素、卡那霉素、泰乐菌素、庆大霉素、粘菌素及增效磺胺等敏感药物治疗，效果较好，也可在饲料和饮水中添加药物。为防止易产生抗药性，可间隔交替用药。,猪传染性萎缩性鼻炎 注射支气管败血波氏杆菌相菌油佐剂灭活菌苗； 对病猪可选用抗生素和磺胺类药物，其中最有效的 是增效磺胺和土霉素。磺胺二甲基嘧啶200克/吨，三甲氧苄氨嘧啶 50克/吨混合料喂服。泰乐菌素