化学元素与人体健康.ppt

化学元素与人体健康,郧县谭山镇初级中学 武玉峰,问题上述补钙、补锌、的保健药剂和加碘盐中的钙、锌、碘指的是元素还是单质?它们对人体健康有什么影响？,一、人体中元素的种类、存在形式及作用,问题自然界总工有一百多种元素，人体中是否也都有？你知道人体中都含有哪些元素？这些元素在人体中的含量是不是一样多的？,解析构成人体的元素约有50多种，含量较多的元素有11种约占人体质量的99.95%,人体中含量较多的11种化学元素,问题人体内的这50多种元素在人 体内怎样分布？,水、糖类、油脂、蛋白质和维生素,（主要有O、C、H、N元素）,常量元素：,微量元素：,含量超过0.01%,含量低于0.01%,（主要含有Ca、P、K）,（主要含有Fe、Zn、Se、）,无机盐,人体中的元素,问题常量元素和微量元素与人体健康有什么关系？,解析常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢，促进人体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。,问题人体中若缺少某种常量或微量元素会对人体健康有哪些影响？会引发何种疾病？,地方甲状腺肿（大脖子病）,（缺碘元素）,二、元素对人体健康的影响,问题人体中若缺少某种常量或微量元素会对人体健康有哪些影响？会引发何种疾病？,佝偻病,缺钙元素,龋齿,问题人体中若缺少某种常量或微量元素会对人体健康有哪些影响？会引发何种疾病？,缺氟元素,缺锌导致生长迟缓,问题人体中若缺少某种常量或微量元素会对人体健康有哪些影响？会引发何种疾病？,讨论交流俗话说：“民以食为天”，我们正处在青春期，在饮食上我们应该注意些什么问题呢？,归纳,、要有充足的钙以防佝偻病和发育不良。,、要补充铁，防止贫血。,、微量元素锌可促进身体发育。,、供给充足的蛋白质、能量和各种营养素,、养成合理的饮食习惯，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病。,人体中的无机盐主要是靠食物摄入的，下表列出了几种元素的食物来源。,提问怎样预防“大脖子病”？,点拔多吃一些海产品，食 用加碘食盐。,讨论交流,、常量元素（Ca、Na、K）,1.2kg,钠：80g120g 钾：每千克体重约含g,羟基磷酸钙Ca10(PO4)6(OH)2,骨骼和牙齿,钠：细胞外液 钾：细胞内液,a+、K+,使骨骼和牙齿坚硬,维持体内水分和体液恒定的pH,幼儿及青少年：佝偻病和发育不良；老年人：骨质疏松，容易骨折,人体正常生命活动不能进行,、微量元素(人体必需的微量元素）,问题是不是所有的微量元素都是人体必需的，对人体都有益？,解析微量元素中有20多种是人体中必需的元素，还有一些非必需元素，另一些为有害元素。,问题你知道哪些有害元素？,解析,汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多数会出现不同程度的精神衰弱症状，严重者会出现性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。,铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼的发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常、破坏肾功能和免疫功能等。,讨论人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,解析,、即使是必需元素，也要合理的摄入，摄入量过少或过多均不利于人体健康。,、药补不如食补，养成良好的饮食习惯。,讨论下列元素缺乏会引起什么疾病？,贫血,食欲不振，生长缓慢，发育不良,表皮角质化和癌症；过多中毒,甲状腺肿大，幼儿思维迟钝；过量导致甲状腺肿大,产生龋齿；过量则引起氟斑牙和氟骨病,本节课我们主要认识了上些化学元素与人体健康的关系。知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。,你学到了什么？,1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）,A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素,2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）,A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。,随堂练习：,B,A,3、下列对人体健康有害的一组元素是（ ） A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁 C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟,4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ） A、铁 B、钙 C、硒 D、碘,A,C,请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和 用于补充的食物用线连接起来,元素名称,缺乏后导致的病症,补充的食物来源,锌,碘,铁,钙,食欲不振、生长迟缓,缺铁性贫血,甲状腺肿大（大脖子病） 儿童智力低下,婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛,海带、紫菜及海产品,动物肝脏、动物全血、肉类,奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类,海产品、猪、牛、羊肉,思考