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文档简介

酒店的规划及平面布局,主讲人： 符小成,酒店的类型,酒店因其地点及设备、经营方式不同，可分为 以下类型： 1、商务酒店：位于城市中心、交通便利 设备设施完善 2、假日酒店：位于风景名胜区，为休假 客人提供服务和丰富多彩的休闲娱乐 活动,3、会议酒店：基本位于大城市交通便利或 游览胜地，提供优良的食宿外，还有足够的 会议厅、宴会厅、展览厅，精良的设备设施 通讯设施齐全 4、汽车酒店：随自驾游发展而来。为自驾游 的客人提供服务，位于公路边，设施简单， 紧邻加油站、汽车维修点,5、酒店公寓：主要接待常住客，以办公室度假为主，家电设备齐全，提供家庭式服务 6、车、船、航空酒店：位于车站、码头、机场旁，为中转客人提供服务，特点是24H服务、客房放噪音干扰 7、迎宾酒店：专门VIP客人的酒店，特点是等级高、环境好、规模小、设施豪华、宁静、安全、服务周全,酒店的选址,酒店宜建在交通方便，靠近市中心且周伟环境较 好的地区。 城市中心是一座城市的商业中心、文化中心、 政治中心，必然也会是旅游活动中心，能够位于 市中心附近的酒店为客人提供各种便利条件。 同时，酒店的公共设施也会吸引附近的居民 酒店是客人食宿的场所，亦需要安静。客房应与 马路保持一定的距离，避开噪音的影响。位于景区 的酒店，注重考虑交通市场、风景等特点的考虑， 以不破会景色、增加景色，利于景观为原则,酒店平面布局的基本要求,酒店平面布局要考虑景向、朝向、风向、交通、 消防、出入口、防噪音、绿化及有关公共绿化 （如水、电、气、排污等方面的问题）是一项 复杂的系统工程，基本要求是： 客房要有好的景向，尽可能使最多的客房有 好的景观 必须符合各种规范、规定要求，如规划、消防 环保,酒店的出入口与员工及货物出入口应严格分开。酒店的出入口宜在道路旁，要求明显突出，有条件的要设立团队客人出入口、散客出入口及残疾人的轮椅坡道 出入口交通要求合理、畅通，并设置行李搬运坡道、卸货平台及雨棚 中庭空间设计要讲究 考虑园林绿化,酒店大堂面积的确定,酒店大堂是客人往来最频繁的区域，在酒店众 多的公共场所中，大堂最能吸引客人的注意力 因此大堂的的规划与设计对整个饭店的形象举 足轻重，成功的大堂设计必须做到观感印象与 实际功能的统一。因此，大堂的面积大一些好 尽量少柱子，使其宽敞和舒适。大堂的面积视 酒店的等级和规模而定（客房数），如有可能 应大于0.8平方米/间,酒店员工更衣室面积的估算,酒店员工男女更衣室面积（含淋浴、洗手间） 主要取决于酒店男女员工的人数，通常女更室 略大一些 目前通用的估算参数如下： 男员工 0.38平方/人 0.43平方/人 女员工 0.40平方/人 0.45平方/人 更衣室面积必须大于5平方米,员工餐厅面积的估算,酒店员工餐厅（含厨房）其面积取决于酒店的 员工人数
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