XX市“文明餐桌行动”实施方案.docx

XX市“文明餐桌行动”实施方案工作方案：XX市“文明餐桌行动”实施方案为大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，倡导绿色生活，反对铺张浪费行为，抵制餐桌浪费，努力营造厉行节约良好社会风尚，进一步做好创建全国文明城市工作，根据市委、市政府工作部署，市局决定在全市开展“文明餐桌行动”。为确保工作顺利开展，特制定方案如下：一、总体思路及目标以提高市民文明素质和城市文明程度为目标，以“不剩菜不剩饭”为主题，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，推行“光盘行动”，把精神文明建设融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭、安全、卫生和健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动，积极倡导节约用餐、安全用餐、文明用餐，着力营造“勤俭节约、理性消费、文明就餐”的良好消费风气，切实提高市民素质和城市文明程度，树立良好城市形象。二、活动重点以餐饮单位、学校食堂、机关食堂为重点，以餐饮单位和群众为主要参与者，广泛宣传“文明餐桌”知识，大力推广“文明餐桌”礼仪，在全社会树立“合理点餐，文明就餐，不剩饭不剩菜”的良好风气。三、活动内容（一）开展“文明餐桌”宣传行动。市局将在市级主要媒体上刊发“文明餐桌行动”倡议书。各餐饮单位、学校（机关）在餐厅内显眼处张贴“文明餐桌”公约和“文明餐桌”宣传标语或宣传画，在餐桌上摆放印有“文明餐桌”的温馨提示牌，大力普及“文明餐桌”知识，倡导合理饮食，文明用餐的新风尚。（二）开展“文明餐桌”劝导行动。各餐饮服务单位对餐饮服务人员进行“文明餐桌”服务礼仪培训，不能误导顾客超量点餐，应对顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，适量点餐。顾客就餐时，主动提供公筷公勺。对未食用完的饭菜，应主动建议顾客打包。开展“文明之星服务员”评选活动，提升行业服务质量，推动“文明餐桌”行动顺利开展。（三）开展“文明餐桌”提升行动。各餐饮服务单位和学校（机关）食堂要在醒目位置公示“餐饮服务食品安全量化分级等级”。所有采购、使用的食品原料、食品添加剂和餐饮具都必须索证索票，能追根溯源。杜绝使用假冒伪劣、有毒有害和来源不明的食品原辅料。主动分类收集生活垃圾和餐厨垃圾。把食品安全各项管理制度落到实处，以“文明餐桌行动”为契机，全面提升餐饮食品安全服务管理水平。四、工作步骤（一）宣传发动阶段（2018年6月）：下发活动实施方案，明确具体工作要求，部署“文明餐桌行动”工作。在电视台、市局网站等新闻媒体上刊发“文明餐桌行动”倡议书；在市区大型电子屏幕循环播放“文明用餐，节约惜福”公益广告，使得“文明餐桌行动”家喻户晓、人人皆知，营造浓厚的社会氛围。（二）重点推进阶段（2018年7月）：各餐饮服务单位和机关食堂张贴文明餐桌公约和宣传图片，在每张餐桌摆设“文明餐桌行动”提示牌，引导消费者“吃多少点多少、不剩菜不剩饭”，“厉行节约、反对消费”。餐饮单位对员工要进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，推广文明餐桌礼仪和文明用语，做好顾客文明消费的引导和服务工作，倡导节约用餐行为，规范文明经营，把精神文明融入市民的日常生活,把节俭理念变成市民的自觉行动。（三）督促整改阶段（2018年8月-2018年9月）:市局创建办通过现场模拟测评方式对各区局的“文明餐桌行动”工作完成情况进行督导检查，督查情况以问题清单方式反馈给各区局。各区局对照问题清单做好整改落实，确保每项指标达到测评标准。（四）全面迎检阶段（2018年10月-2018年12月）:巩固“文明餐桌行动”阶段成效，查漏补缺，完善相关材料，做好中央文明办对我市开展的全国文明城市提名城市第一次测评、省文明办开展的全省2018年度公共文明指数测评迎检工作。（五）总结巩固阶段（2019年1月-2020年12月）:全面总结上年度文明餐桌行动工作，巩固创建成果，形成长效机制，推动文明餐桌行动进一步深入开展，做好第二、第三次“国检”迎检工作，力争以优良成绩迈入全国文明城市行列。五、工作要求（一）高度重视，强化组织领导。“文明餐桌行动”是我市创建全国文明城市的一项重要内容，也是提升群众文明素质的重要举措，各地、各有关单位要进一步提高认识，加强组织领导，在前期工作的基础上，结合各自实际，制定切实可行的工作方案，明确具体工作要求，多措并举，有效组织开展“文明餐桌行动”。（二）大力宣传，积极营造氛围。要严格落实“文明餐桌行动”十二条要求（见附件5），一是在全市所有宾馆酒店、餐饮店、饮品店、小吃店、学校食堂、机关企事业单位食堂等餐饮单位，广泛动员消费者积极参与，形成“文明用餐、节俭惜福”的良好风气。二是在餐饮门店、学校（机关）食堂等悬挂或摆放“文明餐桌行动”宣传画（牌），形成文明就餐的良好氛围。三是要充分发挥新闻媒体作用，通过评论、访谈、报道等形式宣传“文明餐桌行动”的重要意义和进展动态。各地、各有关单位要通过短信、通讯、专题报道等灵活多样的方式方法，及时反映“文明餐桌行动”的经验、做法和成果，提高广大市民的参与积极性，为活动顺利开展营造良好氛围。（三）集中督查，确保成效。各地要加强对辖区内餐饮单位开展“文明餐桌行动”的监督指导，重点检查文明餐桌提示牌、文明公约宣传画是否摆放悬挂到位，餐饮单位是否及时提供剩菜打包等文明用餐服务。市局也