不同剂型微量元素对鲤鱼生长及肌肉营养状况的影响.pdf

第 2 0卷增刊 2 0 0t年 9月 浙江海洋学院学报 ( 自然科学版) J o u r n a l o f Z h i a n g O c e a n U n i v e r s i t y ( N a t u r a l S c i e n c e ) Vo l 20 Su p p l e me n t S ep、 2 0 0t 不 同剂型微量元素对鲤鱼生长及 肌肉营养状况的影响 宋进美 ， 王介银 ， 王玉先 ， 胡 波 ， 贾卫斌 ， 龙广怀 ， 宋芹章 ( 1 枣庄市水产局 ， 山东枣东2 7 7 1 0 2 ； 2 化工部饲料添加剂 技术开发服务中心； 3 枣庄市淡 水养殖试验场， 山东枣东2 7 7 1 0 2 ) 摘姜 ： 用氨基酸微量 元素 、 多糖酸微 量元素及无机微 元素， 添加在鲤鱼饲料 中， 进行对 比饲 喂试验 ， 并对各组试验鱼 的增重辜 、 饲料转化率 、 肌 肉营养成份及肌肉微量元素的古量进行分 析测定。结果表 明： 添加微量元素的各试 验组 均优于对 照组 等量辩加的氨基酸微量 元素 、 多糖酸微量元素， 明显优于无机微量元素。氨基酸微量元素 的增 重率 和饲料转化率 比无 机微量元素分别提高 8 8 、 1 0 2 ； 多糖酸微量元素的增重率和饲料转化率 比无机傲量元素分 别提高 5 9 、 3 7 氨 基酸微量元素与多糖 酸微 量元素对鲤鱼增重率及饲料转化率 的影响无 显著差异 在车试验条件 下， 每 饲料添加多糖酸微 量元素 F e 1 5 0 rag 、 C u 3 m g 、 Z n 3 O m g 、 M n 1 3 m g是适宜的。 关t词 ： 多糖酸微量元 素； 氨基酸微量元素； 饲料 ； 鲤鱼 The Effe c t o f Tr a c e M i ne r a l s Fr o m Di ffe r e nt Co mpo u nd s o n t he Gr o wt h Pe r f o r ma n c e a n d Fl e s h Nu t r i t i o na l Co mpo s i t i o n o f Co mmo n Ca r p S ONG J i nme i ， WANG J i ey i n ， WANG Yux i a n ， e t a l ( B u r e n o f F i s h e r i s e ， Z a o z h u a n g 2 7 7 1 0 2 ) Ab s t r a c t ： T h e a mi n o a c i d t r a c e e l e me n t s ， t h e p o l y s a c c h a r o s e a c i d t r a c e e l e me n t s a n d t h e i n o r g a n i c t r a c e e l e me n t s w e r e a d d e d i n c a r p f e e d f o r c o mp a r a b l e e x p e r i me n t Th e we i g h t g a i n ，t h e f e e d c o n v e rsi o n r a t e ，t h e n u t r i e n t c o mp o n e n t o f mu s c l e a n d t h e c o n t e n t o f mu s c i e t r a c e e l e me n t s o f the s e v e r a l g r o u p s o f t h e e x p e r i me n t a l c a r p we r e d e t e r mi n e d I t wa s f o u n d t h a t t h e e x p e r i me n t a l g r o u p s w h i c h c o n t a i n e d t r a c e e l e me n t s w e r e p r e f e r abl e t o c o n t ml g r o u p Wh e n add e d c o n t e n t w e r e e q u a l t o t r a c e e l e me n t s o f s e v e r a l g r o u p s ， a mi n o a c i d g r o u p a n d h o l o s i d e a c i d g r o u ps w e r e p r e f e r a b l e t o i n o r g a n i c gro u p o b v i o u s l y C o mp a r e d wi t h t h e i n o r g a n i c gro u p ， the we i g h t g a i n a n d t h e f e e d c o n v e r s i o n r a t e o f a mi n o a c i d t nc e e l e me n t s g r o u p i n c r e a s e d 8 8 a n d 1 0 2 i n d i v i d u a l l y t h e w e i g h t g a i n an d t h e f eed con v e rsi o n r a t e o f h o 1 o s i d e a c i d t r a c e e l e me n t s g r o u p i n c r e ase d 5 9a n d 3 7i n d i v i d u ， a l l y Th e r e Was n o s i g n i fi c an t d i f f e r e n c e i n t h e we i g h t g a i n an d f e e d con v e r s i o n r a t e b e t we e n am i n o a c i d t r a c e de me n t s g r o u p and h o l o s i d e a c i d t r a c e e l e me n t s g r o u p I t wa s f a v o u r a b l e t h a t the con t e n t o f h o l o s i d e a c i d t r a c e e l e me n t s w e r e F e l 5 O mg ， C u 3 mg ， Z n 3 0 mg ， Mn l 3 mg p e r k i l o g r a m f e e d i n t h i s e x p e r i me n t a l c o n d i t i o n Ke y wo r d s ： h o l o s i d e a c i d t r a c e e l e me n t s ； am i n o a c i d t r 丑 c c e l e me n t s ； f e e d ； c a r p 微量元素如 F e 、 c u 、 Z n 、 M n等在动物体内的含量虽少， 但却具有重要的生理功能。它们是酶的辅基成 份或酶的激活剂 ， 构成软组织中某些特殊功能的有机化台物 ， 在饲料 中缺乏微量元素或量不足， 动物则会 出现各种缺乏症。如鱼缺乏微量元素， 会出现生长缓慢 、 贫血、 皮肤及鳍发炎、 糜烂 ， 死亡率高等症状。因 维普资讯 浙江海洋学院学报 自然科学版) 第 2 0卷 此， 在鱼的配合饲料中， 为了补充饲料中所含微量元素的不足， 需额外添加微量元素。 以往所添加的微量元 素多为无机矿物质， 如硫酸铁、硫酸铜等， 但鱼的中肠呈碱性 无机态的微量元素在碱性条件下溶解度降 低 ， 从而影响其消化吸收率 。近年来 ， 一些研究单位 ， 研制了氨基酸微量元素螯台物， 提高了鱼类对微量元 素的消化吸收率 ， 但由于氨基酸螯合盐制备工艺复杂 ， 成本较高 影响了在生产上的推广应用 。为此 ， 枣庄 市水产局与化工部饲料添加剂技术开发服务中心联合 共 同研制了一种新型的微量元素添加剂， 即多糖酸 微量元素。为了考察多糖酸微量元素 ( 多糖酸铁 、 铜、 锌 、 锰 ) 对鲤鱼生长和肌 肉营养状况的影响， 我们于 l 9 9 9年 8月 1日至 9月 1 7日， 在枣庄市峄城 区龙泉庄水库进行了不同剂型微量元素饲喂鲤鱼 的试验， 取 得 了较好 的结果。 目前 ， 有关利用淀粉制备多糖酸微量元素饲喂鲤鱼的试验 国内未见报道。 本文对多糖酸 微量元素 、 氨基酸微量元素和无机微量元素饲喂鲤鱼的效果进行了比较研究， 为在鱼饲料中添加微量元素 提供了依据。现将试验情况报告如下： 1轲科与方法 1 1水库 自然条件 龙泉庄水库属丘岭型水库 ， 是一个以防洪灌溉为主 兼作水产养殖的小 ( 一)型水库 。该库流域面积 6 2 5 k mz ， 总库容 3 6 01 0 m ， 兴利库容 2 1 4 X1 0 ， 死库容 2 5 X1 0 I 1 “1 。自建库以来 ， 从未溢洪。常年平 均养鱼水面为 2 0 h m ， 平均水深 4 5 12 1 ， 设有工业污染。 经测定 试验期间的水温波动范围为 2 53 l。 c， 溶 解氧为 4 6 m g L ， 水体透明度 5 0 7 0 c m p H值为 7 88 3 ， 符合国家渔业水质标准。 1 2试验材料 ( 1 ) 微量元素 多糖酸微量元素 ： 多糖酸铁， 多糖酸铜 ， 多糖酸锌， 多糖酸锰 ， 微量元素的含量均为 2 为 自行研制的 产品。 氨基酸微量元素 ： 均为蛋氨酸螯合物， 即蛋氨酸铁 ， 蛋氨酸铜 ， 蛋氨酸锌 ， 蛋氨酸锰 微量元素的含量均 为 l O 。 无机微量元素： F e S O ， 7 H 2 0， C u S O 。 ， 5 O Z n S O ， 7 H 2 0， Mn S O ， H z O， 皆为饲料级 系市场购买。 ( 2 ) 试 验用 鱼 放养的鱼种为龙泉库水库 自育的建鲤鱼种， 选择规格整齐， 无病无伤， 体质健壮 的鱼种放养 ， 平均尾重 ( 7 0 5 )g 平均全长 ( 1 6 6 0 6 ) c l r t 。 ( 3 ) 网箱结构 单层聚乙烯结节 网箱， 规格 2 n l 2mX 2I 1 “1 网 目3 c m 网线 3 X 4 ， 固定在竹杆扎制 的框架上 四只底 角上各栓一石块作沉子。l 2只网箱分为 6 组 ， 每组各 2只平行试验箱， 放在水库的适当位置。 ( 4 ) 饲料配制 各组的饲料配方相同 称为基础饵料， 见表 1 。 各组添加的 F e 、 C u 、 Z n 、 M n四种微量元素的剂型不同。 第一组为对照组 ， 未添加上述四种微量元素。 第 二组为无机微量元素组( 简称无机组) ， 第三组为氨基酸微量元素组 ( 简称氨基酸组) ， 第四组为多糖酸微量 元素 I 组 ( 简称多糖 I 组 ) ， 二、 三、 四 组的微量元素的添加量 相同，为基 础添加量 。第五组为多糖酸微量元 素 组 ( 简称多糖 组) ，四种微量元 素的添加量为基础量的 2倍 ，第六 组为多糖酸微量元素 组 ( 简称多 表 1 基础饵料配方 注 ： 矿物盐不古 F 亡 、 c u 、 z r I 、 。 糖组) 四种微量元素的添加量为基础量的 5 O。各组微量元素的添加量见表 2 。 在同样的基础饲料中分别按要求加人不同的 F e 、 c u 、 Z n 、 Mn微量元素， 加水混匀 ， 制成粒径为 中2 5 3 5 m m的颗粒饲料， 凉干备用。 为使各试验组的基础条件尽量一致 ， 在加工饲料 中用蛋氨酸和玉米淀粉进 维普资讯 增 刊 宋进美等 ； 不同剂型傲量元素对鲤 鱼生长及肌肉营养桡况的影响 1 3 9 行了平衡。 1 3试验方法 ( 1 )1 9 9 9年 8月 1日将建鲤鱼种随机分放在 1 2只网 箱中， 每箱均为 5 6 0尾， 重 3 9 2 。网箱在水库中均匀排 列， 每 2 箱为一个组别， 箱间距 2m， 组间距 1 0m。 ( 2 ) 投喂。 8月 2日开始投喂 ， 固定一名职工专门负责 ， 日投饵 4次( 8 ： o 0 、 1 1 ： O 0 ， 1 4 ： O 0 、 1 8 ： O 0 ) ， 日投饵量为鱼体 重的 5左右 ， 根据鱼 的摄食情况及鱼体重的增加适当调 整。8月 1 7日和 9月 5日进行两次抽样检查 ， 试验结束后 全部 出箱称重 ， 并计算平均尾重。鲤鱼生长抽样情况见表 3。 表 2 各组微量元素的添加量 ( m e , k g 干饲料 ) 表 3 鲤鱼生长抽样情况 ( 3 ) 防病 鱼种人箱前用 4 的食盐水浸洗消毒 ， 试验期间未采取其他防病措施 ， 没有发现鱼类病害。 2结果与讨论 经 4 6 d的饲养 ， 于 1 9 9 9年 9月 1 7日， 由枣庄市科委主持进行逐箱称重验收 ， 试验结果见表 4 。 表 4 鲤鱼生长试验结果 2 1不同剂型微量元素对鲤鱼增重率的影响。由表 4可看出， 试验期间 添加微量元素的各试验组的成活 率均为 1 0 0， 饲喂效果均优于对照组， 而尤 以氨基酸组和多糖 I 组的效果更好， 增重更快。 不同组的增重 率存在较大差异 ， 其中对照组的增重率为 2 2 7 6 ， 是最低的， 说明基础饵料 中所含的微量元素不能满足 鲤鱼生长的需要 ，所以在 基础饵料 中添加微量元素是十分必要的。如 以对照组和无机组的增重率分别为 1 0 0 则其他各组的相对增重率见表 5 。 由添加 等量微量元素的三个组与对照组相 比较， 无机组、 氨基酸组、多糖 I 组的增重率分别比对照组 维普资讯 浙江海洋学院学报 f 自然科学版) 第 2 0卷 提高 1 3 7 、 2 3 7 、 2 0 4。 与无机组相 比较， 氨基酸组 和多糖 I 组的增重率分别提高 8 8 、 5 9。经方差分析 ， 添加等量微量元素的三个组与对照组差异显著。氨基酸组 、 多糖 I 组和无机组三者之间 ，两两相 比较 ，除氨基酸组与多 糖 I 组相比无显著差异外 ， 其他两两相 比均有显著差异 ， 尤 氮基酸组 的效果最佳 ， 多糖 I 组次之 ， 无机组晟差。因此 ， 在鲤鱼饲料中， 应添加氨基酸螯合型的微量元素 ， 或多糖酸 微量元素 ， 以取 得 更高 的经济 效益 。 试验 中， 进行了四种微量元素不同添加量的比较 ， 即多 糖 I 组 、 多糖 组 、 多糖 组 。由于 四种微 量元素 的添加量 不 同，虽然都 比对照组的增重 效果好 ，但相互之间存在着差 异。 多糖 组的添加量比多糖 I 组增加一倍 ， 增重率反而下降 表 5 氨基酸及 多糖组的相对增重率( ) 8 6， 多糖 组的添加量比多糖 I 组减少 5 0 ， 增重率亦有明显下降， 比多糖 I 组下降 了9 3。 经方差 分析 ， 多糖 I 组与多糖 组和多糖组之 间的差异极显著。 表明鲤 鱼对饵料 中的微量元素的含量具有一个适宜的需求范围， 含量太 高或太低都将抑制鲤鱼的生长。 2 2不同剂型微量元素对鲤鱼饲料转化率的影响。 饵料系数和饲 料转化率可 以反映饲料 的质量及饲料的效率，饲料转化率高者， 其饲料质量好 ， 利用程度高， 效率也高。从表 4可看出， 氨基酸组 的饵料系数最 低， 亦即饲料转化率最高， 为 7 8 l。其次是多糖 I 组 ， 饲料转化率为 7 3 5。 添加多糖 酸微量元素的三个组的饲 料转化率均高于无机组和对照组。各组饲料转化率的顺序依次 为：氨基酸组多糖 I 组多糖 组多糖 组无机组对照 组。若以对照组和无机组的饲料转率为 1 0 0， 则其他各组的相对 饲料转 化率见 表 6 。 表 6 氨基酸组及多糖组的 相对饲料率转化率 从表 6可看出 氨基酸组的饲料转化率比对照组和无机组分 别提高 2 3 4和 1 0 2， 多糖 I 组比对照组和无机组分别提高 1 6 1和 3 7， 即使四种微量元素的 添加量只有标准量 5 0的多糖组 ， 其饲料转化率也比对照组和无机组分别提高 1 5 3和 3 0。表 明， 使用多糖酸微量元素添加剂， 用无机微量元素一半的量即可获得同样或略高的饲料转化效果， 在生产 上将大大节约微量元素的添加量 ， 降低生产成本 ， 从而获得更高的经济效益 。 从表 4还可 以看 出， 添加等量 微量元素的各组及对照组 ， 增重率和饲料转化率， 增重率高的， 饲料转化率亦较高。但是添加量不同的三 个多糖组的增重率与饲料转化率却不呈现相关性 ， 多糖 组和多糖 组比较， 组的增重率高于组 ， 而饲 料转化率却低于组， 表明 ， 添加多量的微量元素影响鲤鱼对饲料的消化吸收 ， 导致饲料利用率下降。多 糖 组和组的饲料转化率都低于 I 组， 表明微量元素的添加量不足或过量， 都不利于鱼类对饲料的消化 吸收。 2 3不 同剂型微量元 素对 鱼体肌 肉营养成份 的影 响。在试验结束时， 对各组试验用鱼的鱼体肌肉营养 状况进行了分析 ，测定了肌肉中水分 、 粗蛋 白、 粗脂 肪的含量 ， 结果见表 7 。 从表 7可看出， 各 试验组与对照组鱼体水分 、 脂 肪 、 蛋 白质含量都比较接近。这说明各组在鱼生长速 度和增重水平提高的情况下 ，鱼体肌 肉的质量没有 受到不 良影响。各组 中， 氨基酸组鱼肌肉的水分含量 最低 ， 而粗蛋 白、 粗脂肪的含量都是各试验组中最高 的 ，这表明氨基酸微量元素在促进鱼体快速生长的 同时 ，使饵料中各营养成份在其 自身的物质合成过 表 7 鲤鱼肌 肉营养成分分析结果( ) 维普资讯 增 刊 宋进美等； 不同剂型微量元素对鲤 鱼生长及肌肉营葬状况的影响 4 1 程中的利用更为合理 ， 因而使得鱼体营养水平得以提高。多 糖 I 组的鲤鱼肌肉的营养水平略低于氮基酸组 ， 但高于其他 各组 ，表明多糖酸微量元素对于提高鲤鱼肌肉的营养水平 优于无机微量元素。 从三个多糖组 的分析结果可看 出， 适宜 的微量元素的添加量有利于提高鱼体肌肉的营养水平，过 高或过低都将导致鱼体肌肉营养水平 的降低 ，但相互之问 差 异不 显著 。 2 4不同剂型微量元素在鲤鱼肌肉中的积累。试验结束时， 对鲤 鱼肌 肉 中 四种 微量 元 素 的含量 进行 了分析 测 定 ，结果 见表 8 。 由表 8可 看 出 ，添 加 等量 微量 元素 的各 组及 对 照组呈 现一 定的规律 性 。即鲤 鱼肌 肉中各微量元 素 的含量 ： 氮基酸 表 8 鲤鱼肌 肉中微量元素含量 ( 1 O ) 组多糖 I 组无机组对照组 ， 这与鲤鱼的增重率 、 饲料转化率及鲤鱼肌肉的营养水平是相一致的， 亦 即肌肉中微量元素含量高的 ， 其增重率 、 饲料转化率及肌肉的营养水平均较高， 反之则较低。添加多糖酸 微量元素各组鲤鱼肌肉中的微量元素的含量与添加量的多少呈正相关 ，即添加量多的肌肉中的微量元素 的含量较高 ， 添加量步的肌肉中微量元素的含量则较低。但是肌肉中微量元素的含量重率 、 饲料转化率及 营养水平却不存在规律性 的联系 ， 微量元素含量高的多糖 组 ， 其增重率、 饲料转化