标准解读

GB 1886.274-2016食品安全国家标准《食品添加剂 杭白菊花油》这一标准规定了食品添加剂杭白菊花油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点如下：

  1. 范围：本标准适用于以杭白菊为原料，通过水蒸气蒸馏或溶剂提取等工艺制得的，用于食品调味增香的杭白菊花油。

  2. 技术要求：

    • 感官要求：规定了杭白菊花油应具备的色泽、香气、滋味及状态，确保产品外观清澈，具有典型的杭白菊香气，无异味。
    • 理化指标：包括折光指数、相对密度、酸值、过氧化值等，用以评估产品的纯度与稳定性。
    • 食品安全指标：设定了铅、砷、汞等有害元素的限量标准，以及微生物指标如菌落总数、大肠菌群等，确保产品达到食品安全要求。

  3. 试验方法：详细说明了各项指标的检测方法，如使用特定仪器测定折光指数、采用化学反应法检测重金属含量等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：明确了产品出厂检验和型式检验的项目、取样方法和判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准号等，便于消费者识别和追溯。

  6. 运输和贮存：规定了适宜的运输条件和贮存环境，如避光、防潮、常温下保存等，以防止产品在流通和储存过程中变质。

该标准旨在保障杭白菊花油作为食品添加剂使用的安全性和质量可控性，为生产、监管及消费提供统一的技术依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B1 8 8 6.2 7 42 0 1 6 食品安全国家标准 食品添加剂 杭白菊花油 2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发 布 G B1 8 8 6.2 7 42 0 1 6 1 食品安全国家标准 食品添加剂 杭白菊花油 1 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从杭白菊( D e n d r a n t h e m am o r i f o l i u m或C h r y s a n t h e m u m m o r i f o l i - u m) 花中制得的食品添加剂杭白菊花油。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目要 求检验方法 色泽绿黄色至浅棕色 状态液体 将试样置于比色管内, 用目测法观察 香气杭白菊花特征香气 G B/T1 4 4 5 4.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 注:食品添加剂杭白菊花油气相色谱图及操作条件参见附录A。 表2 理化指标 项 目指 标检验方法 相对密度( 2 5/2 5)0.9 3 61.0 0 0G B/T1 1 5 4 0 折光指数( 2 0)1.4 9 01.5 2 3G B/T1 4 4 5 4.4 溶混度( 2 0) 1体积试样混溶于3体积9 5%( 体积 分数) 乙醇中, 呈澄清溶液 G B/T1 4 4 5 5.3 酸值( 以KOH计) / ( m g /g) 5 0G B/T1 4 4 5 5.5 酯值( 以KOH计) / ( m g /g) 5 0G B/T1 4 4 5 5.6 G B1 8 8 6.2 7 42 0 1 6 2 附 录 A 食品添加剂杭白菊花油气相色谱图及操作条件 ( 面积归一化法) A.1 食品添加剂杭白菊花油气相色谱图 食品添加剂杭白菊花油气相色谱图见图A. 1。 说明: 1 莰酮; 2 异龙脑; 3 -松油醇; 4 乙酸龙脑酯; 5 -姜黄烯; 6 2 -甲基- 5 -(1,5 -二甲基- 4 -己烯基)- 1,3 -环己二烯。 图A. 1 食品添加剂杭白菊花油气相色谱图 A.2 操作条件 A.2.1 柱: 毛细管柱, 长3 0m, 内径约0.3 2mm。 A.2.2 固定相: (5%苯基)-甲基聚硅氧烷。 A.2.3 膜厚:0.2 5m。 A.2.4 色谱炉温度: 线性程序升温从6 0至2 5 0, 速率2.5/m i n, 最后在2 5 0恒温1 5m i n。 A.2.5 进样口温度:2 5 0。 A.2.6 检测器温度:2 8 0。 A.2.7 检测器: 氢火焰离子化检测器。 A.2.8 载气: 氮气。
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