标准解读

GB 1903.10-2015食品安全国家标准《食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁》这一标准规定了葡萄糖酸亚铁作为食品营养强化剂的使用要求、技术条件及标签标识等内容，旨在确保食品中添加的葡萄糖酸亚铁既能够有效补充铁元素，又保证食品的安全性与适宜性。具体要点包括：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于以葡萄糖酸亚铁形式强化食品时的质量规格和使用规范，不包括其他形式的铁营养强化剂。

  2. 定义与原料要求：详细说明了葡萄糖酸亚铁的化学定义、来源及其纯度要求，确保使用的原料符合食品安全标准。

  3. 技术要求：规定了葡萄糖酸亚铁作为食品添加剂在感官特性（如外观、色泽）、理化指标（如含量、干燥失重、砷、铅等有害元素限量）上的具体要求，以保障产品的质量和安全性。

  4. 微生物指标：设定了微生物限值，如细菌总数、大肠菌群等，防止微生物污染，确保食品卫生安全。

  5. 使用范围和使用量：明确规定了葡萄糖酸亚铁可添加的食品类别及其最大使用量，旨在平衡铁元素的补充需求与人体健康安全，避免过量摄入可能带来的副作用。

  6. 检验方法：提供了各项指标的检测方法，确保检测结果的准确性和可重复性，便于监管和企业自检。

  7. 标签标识：要求产品标签上必须明确标注葡萄糖酸亚铁的名称、含量及使用目的等信息，增强消费者知情权，促进透明消费。

  8. 实施日期与替代标准：指出了该标准的实施时间以及其替代的前一版本标准，为行业提供执行依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
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