标准解读

GB 1903.4-2015食品安全国家标准《食品营养强化剂 氧化锌》这一标准规定了氧化锌作为食品营养强化剂的使用要求、技术条件及检验规则。具体要点包括：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于食品中添加的氧化锌作为营养强化剂的规范，不涵盖其他用途的氧化锌产品。

  2. 定义与原料要求：规定了氧化锌作为营养强化剂的定义，并对其原料提出了纯度、杂质限量等具体要求，确保其安全性。

  3. 技术要求：详细列出了氧化锌在食品中的允许添加量、质量指标（如含量、重金属残留、砷含量等）以及微生物指标，确保产品符合食品安全标准。

  4. 检验方法：提供了检测氧化锌纯度、杂质含量及微生物指标的具体实验方法和操作步骤，以保证检验结果的准确性和可重复性。

  5. 标签标识：要求产品标签上应明确标注氧化锌的使用情况，包括添加剂名称、功能分类、含量等信息，便于消费者了解和监管机构监督。

  6. 使用指导：指出了氧化锌在不同食品类别中的适宜添加范围和条件，强调了合理使用的重要性，避免过量添加可能带来的健康风险。

  7. 实施与监督：说明了该标准的实施日期及监督执行的相关部门，确保标准的有效贯彻执行。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
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