GB 5413.38-2016 食品安全国家标准 生乳冰点的测定.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB5413382016 . 食品安全国家标准 生乳冰点的测定2016-08-31发布 2017-03-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 生乳冰点的测定 GB5413.382016 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010 年 月第一版 2017 7 * 书号 :1550661-52311 版权专有 侵权必究 GB5413382016 . 前 言 本标准代替 食品安全国家标准 生乳冰点的测定 GB5413.382010 。本标准与 相比 主要变化如下 GB5413.382010 , : 修改了原理 ; 修改了 试剂和材料 “ ”; 在 试剂和材料 的 氯化钠标准溶液 中增加 标准溶液 “ ” “ ” “ C”; 在 分析步骤 的 仪器校准 中增加 校准 和 质控校准 “ ” “ ” “C ” “ ”。 GB5413382016 . 食品安全国家标准 生乳冰点的测定1 范围 本标准规定了热敏电阻冰点仪测定生乳冰点的方法 。 本标准适用于生乳冰点的测定 。2 原理 生乳样品过冷至适当温度 当被测乳样冷却到 时 通过瞬时释放热量使样品产生结晶 待样 , -3 , , 品温度达到平衡状态 并在 内温度回升不超过 此时的温度即为样品的冰点 , 20s 0.5m, 。3 试剂和材料 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯或以上等级 水为 规定的二级水 , , GB/T6682 。31 试剂 . 311 乙二醇 . (C2H6O2)。312 氯化钠 . (NaCl)。32 试剂配制 . 321 氯化钠 氯化钠磨细后置于干燥箱中 干燥 以上 于干燥器中冷却至 . (NaCl): ,130 2 24h , 室温 。322 冷却液 量取 乙二醇 于 容量瓶中 用水定容至刻度并摇匀 其体积分数 . : 330mL (3.1.1) 1000mL , , 为 33%。33 氯化钠标准溶液 . 331 标准溶液 称取 氯化钠 溶于 水中 将标准溶液分装贮存于容 . A: 6.731g (3.2.1), 1000g0.1g 。 量不超过 的 聚 乙 烯 塑 料 瓶 中 并 置 于 左 右 冰 箱 冷 藏 保 存 期 限 为 两 个 月 其 冰 点 值 为 250 mL , 5 , 。 -400m。332 标准溶液 称取 氯化钠 溶于 水中 将标准溶液分装贮存于容 . B: 9.422g (3.2.1), 1000g0.1g 。 量不超过 的 聚 乙 烯 塑 料 瓶 中 并 置 于 左 右 冰 箱 冷 藏 保 存 期 限 为 两 个 月 其 冰 点 值 为 250 mL , 5 , 。 -557m。333 标准溶液 称取 氯化钠 溶于 水中 将标准溶液分装贮存于容 . C: 10.161g (3.2.1), 1000g0.1g 。 量不超过 的 聚 乙 烯 塑 料 瓶 中 并 置 于 左 右 冰 箱 冷 藏 保 存 期 限