标准解读

《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》相比《GB 7718-2004 预包装食品标签通则》，主要在以下几个方面进行了调整和增补：

  1. 适用范围扩展：2011版标准将适用范围从2004版的“本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签”扩展到包括非直接提供给消费者的预包装食品，以及为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的包装物、容器的所有标签。

  2. 强制标示内容细化：新增了对食品添加剂、致敏物质的标示要求。规定如果食品中使用了食品添加剂或存在致敏物质，必须在配料表中明确标出。同时，强化了对生产日期、保质期的标注要求，确保消费者能清晰识别。

  3. 营养标签要求：虽然营养标签的具体要求在《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中有详细阐述，但2011版标准强调了预包装食品在一定条件下需要强制性标注营养信息，提高了对食品营养透明度的要求。

  4. 标签形式与内容规范：对食品名称、配料表、净含量、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期等核心信息的表述方式和展示位置提出了更具体的规定，旨在避免误导消费者，提升标签的可读性和易理解性。

  5. 增加了推荐标示内容：鼓励企业在标签上自愿标示原产地、加工方式、食用方法、适宜人群、储存条件等信息，以进一步指导消费者合理选择和正确使用产品。

  6. 法律责任明确：2011版标准在附录中提供了更详尽的实施指南，明确了违反标签规定时的法律责任，增强了标准的执行力和约束力。

  7. 术语和定义更新：根据食品安全管理和技术进步，对一些专业术语进行了修订和完善，使得标准更加科学严谨，适应行业发展。

这些变化体现了食品安全管理理念的升级，旨在通过更严格、细致的标签管理，保护消费者知情权，促进食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-04-20 颁布
  • 2012-04-20 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB77182011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则2011-04-20发布 2012-04-20实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB77182011 前 言 本标准代替 预包装食品标签通则 GB77182004 。本标准与 相比 主要变化如下 GB77182004 , : 修改了适用范围 ; 修改了预包装食品和生产日期的定义 增加了规格的定义 取消了保存期的定义 , , ; 修改了食品添加剂的标示方式 ; 增加了规格的标示方式 ; 修改了生产者 经销者的名称 地址和联系方式的标示方式 、 、 ; 修改了强制标示内容的文字 符号 数字的高度不小于 时的包装物或包装容器的最大 、 、 1.8mm 表面面积 ; 增加了食品中可能含有致敏物质时的推荐标示要求 ; 修改了附录 中最大表面面积的计算方法 A ; 增加了附录 和附录 B C。 GB77182011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则1 范围 本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签 。 本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签 散装食品和现制 、 现售食品的标识 。2 术语和定义 21 预包装食品 . 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品 包括预先定量包装以及预先定量制作在包装 , 材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品 。22 食品标签 . 食品包装上的文字 图形 符号及一切说明物 、 、 。23 配料 . 在制造或加工食品时使用的 并存在 包括以改性的形式存在 于产品中的任何物质 包括食品添 , ( ) , 加剂 。24 生产日期 制造日期 . ( ) 食品成为最终产品的日期 也包括包装或灌装日期 即将食品装入 灌入 包装物或容器中 形成最 , , ( ) , 终销售单元的日期 。25 保质期 . 预包装食品在标签指明的贮存条件下 保持品质的期限 在此期限内 产品完全适于销售 并保持 , 。 , , 标签中不必说明或已经说明的特有品质 。26 规格 . 同一预包装内含有多件预包装食品时 对净含量和内含件数关系的表述 , 。27 主要展示版面 . 预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的
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