《猪的育种》PPT课件.ppt

1,第四章 猪的育种,德州学院农学系,2,本章的主要内容,猪的主要经济性状 种猪性能测定,3,第一节 猪的主要经济性状,育肥性状 胴体性状 肉质性状 繁殖性状 质量性状,4,一、育肥性状,生长速度： 平均日增重（30100kg） 达到一定目标体重（100kg）的日龄 中国地方品种：300-600g/d； 国外引进品种：800g/d 饲料转化率：从30100kg阶段每单位增重所消耗的饲料量 料重比,5,一、育肥性状,活体背膘厚：在测定100kg体重日龄时，同时测定100kg体重活体背膘厚。采用B超扫描测定倒数第34肋间处离背中线5cm处的背膘厚，单位为mm。 采食量：平均日采食量表示,6,二、胴体性状,7,二、胴体性状,胴体重：(carcass weight) 去头、蹄、尾、内脏 ； 保留板油和肾脏,8,二、胴体性状,屠宰率： =宰前重/胴体重100% 杜洛克：74.38% 苏太猪：72.88 % 太湖猪：66.7%,9,二、胴体性状,胴体长 （胴体斜长）：胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的距离。,10,11,二、胴体性状,背膘厚（一点） 第6-7肋骨背膘厚,6-7肋骨背膘厚,12,二、胴体性状,背膘厚（三点） 平均背膘厚= （肩部最厚处 +最后肋骨处 +腰荐结合处）/3,腰荐椎结合处,最后肋骨处,肩部最厚处,13,二、胴体性状,皮厚： 第67肋骨处皮肤厚度(毫米)，用游标卡尺测,第6-7肋骨处,14,15,二、胴体性状,眼肌面积： 胴体胸腰椎结 处背长肌横断 面面积,用硫酸 纸描绘眼肌面 积（两次）,16,二、胴体性状,眼肌面积： 用硫酸纸描绘眼 肌面积（两次）， 用求积仪或方格 计算纸求出眼肌 面积（cm2）。 眼肌面积（cm2） =眼肌宽度（cm） 眼肌厚度（cm） 0.7,眼肌高度,眼肌宽度,17,二、胴体性状,胴体瘦肉率： 用手工剥离半胴体。分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，再相加，作为100%；（不计算分割过程中的损耗，不包括板油、肾 ）。分别计算瘦肉、脂肪、皮、骨所占的比例。,18,三、肉质性状,肉色 （肌肉中色素含量） 测定方法： 1、客观仪器测定 反射值高低 L53为PSE肉 2、主观评分法 5分标准图法,19,三、肉质性状肉色,20,肌肉pH：玻璃电极测定 背最长肌：判定PSE肉 pH 6.2 肌肉嫩度 ：肌纤维直径、肌肉中结缔组织等有 关，用剪切力表示 肌内脂肪含量：2.5-3%最佳。,三、肉质性状,21,三、肉质性状-系水力,取背最长肌第1-2腰椎处厚度为1厘米肉片。用圆形取样器（直径2.523或3.385厘米）取下面积为5或10平方厘米的圆形肉样，称重后将肉样夹于两层纱布之间，上下各垫18层新华定性中速滤纸。 置于土壤允许膨胀压缩仪平台上加压至35千克，保持5分钟,22,四、繁殖性能,产仔数 初生重 断乳窝重 初产日龄 产仔间隔,23,四、繁殖性能-,不同胎次金华母猪的产仔数,24,配种前短期能量高低对排卵的影响,25,五、质量性状-毛色、耳型和遗传缺陷,1、毛色： （1）白色对非白色显性，有时有黑斑 （2）黑色对白环带呈不完全显性 （3）黑色对红色显性 （4）花斑基因：隐形基因，可以通过横交净化 淘汰 2、耳型：长白猪为垂耳，大约克为立耳，垂耳 对立耳为不完全显性,26,黑斑基因,27,五、质量性状-毛色、耳型和遗传缺陷,3、遗传缺陷： （1）致死基因：导致妊娠期胚胎死亡； （2）猪的应激综合症（PSS）基因： 猪在应激 条件下发生恶性猝死和肉质变劣。现查 明，PSS基因是由于兰尼定受体基因突变产 生，此突变基因（氟烷阳性基因）为完全 隐形遗传。 （3）另外有锁肛、隐睾、阴囊疝等,28,遗传缺陷,29,第二节 种猪性能测定,概念：按测定方案将种猪置于相对一致的标准 环境条件下进行测定的全过程。包括测 定信息，测定结果，根据测定结果按标 准进行评估、分级和良种登记。 类型：中心测定站测定和农场内测定,30,一、性能测定的发展,长白猪的成功培育（丹麦） 20世纪初， 同胞和后裔测定 自身测定（超声波） 测定站测定 欧美日各国采用测定站测定 我国于1985年建立了第一个种猪测定站 中国武汉种猪测定中心,31,二、性能测定方案,测定中心集中测定（测定站测定） 场内测定（现场测定或农场测定） 同步测定,32,二、性能测定方案-测定中心集中测定,公猪本身测定（生长性状和活体背膘） 公猪本身性能加同胞（胴体和肉质性能）测定 电子识别自动记料测试系统,33,1、公猪性能测定 指在相对一致的环境条件下测定公猪一个或几个表型性状，按照相应的品种的标准，进行分等定级，或根据估计育种值或综合选择指数的高低，判定其优劣。 核心种猪场的每个血统种公猪都测定 每头公猪与配3头核心群母猪，每窝选1头公猪送测定中心时行测定,二、性能测定方案-测定中心集中测定,34,2、公猪本身性能加同胞 每头公猪与配3头核心群母猪，每窝选1头公猪、1头去势公猪、1头母猪送测定中心时行测定 公猪单栏饲养，其余同胞在同一栏内,二、性能测定方案-测定中心集中测定,35,3、电子识别自动记料测试系统,法国生产 ACEMA-64 猪自动化 测试系统,二、性能测定方案-测定中心集中测定,36,后备公猪和后备母猪的测定 体重100kg时测定活体背膘厚并称重 计算体重达100kg时的背膘厚和日龄， 用于育种值估计,二、性能测定方案-场内测定,37,性能测定-单栏饲养,38,根据统一的测定规程，测定站测定与场内测定同时进行，利用BLUP（最佳线性无偏估计）和REML（约束极大似然法），消除场间等环境偏差，进行个体育种值估计，以提高群内选择差，加大选择强度。,二、性能测定方案-同步测定,39,武汉种猪测定中心测定方案,场内测定 后备公、母猪2-6月龄平均日增重，85kg时活体背膘 测定站测定 选送 25-90kg平均日增重和饲料转化率 90kg时活体背膘 胴体性状,40,广东省种猪测定方案,主要实施公猪性能测定 测定项目 平均日增重、平均饲料利用率、平均背膘厚,41,丹麦的测定方案,测定站测定 同窝的1公、1母和1去势公猪组成， 测定重量范围25-90kg 平均日增重和饲料效率 中央试验站测定与场内测定 4-5周龄集中断奶，统一处理 25kg时送往中央试验站 同一头公猪最多测定50个后代，同一窝中只能测定1-3头公猪 每组猪在体重30-100kg测定,42,种猪测定技术操作规程,送测条件与要求 送测品种要求 送测个体要求 测定前的隔离观察与预试 测定方法 测定猪的饲养管理 测成成绩评定 测定成绩的公布及合格种猪的利用,43,第三节 种猪的选择,种猪在性能测定后，有的生长快，但外形不好，不能留种 综合评定=性能测定+外形评定 外形评定可一票否决,44,一、种公猪的选择,体型外貌：要求头和颈较轻细，占身体的比例小，胸宽深，背宽平，体躯要长，腹部平直，肩部和臀部发达，肌肉丰满，骨骼粗壮，四肢有力，体质强健，符合本品种的特征。 繁殖性能：要求生殖器官发育正常，有缺陷的公猪要淘汰；对公猪精液的品质进行检查，精液质量优良，性欲良好，配种能力强。 生长肥育性能：要求生长快，体重达100kg的日龄在170天以下；料肉比在2.8kg以下；背膘薄，在15mm以下。,45,种公猪的留种 三个阶段,断奶时进行初选：从大窝中选留长势好，身体健壮的仔猪，初选时尽量多留。另外就是数量判断法，例如一头母猪产10个仔，公八母二，则公猪可做良种留下，母猪即在淘汰之列，相反则淘公留母。 5-6月龄时进行二选：根据每头测定猪的育种值，综合体型外貌评分，由高到低进行挑选。 8-10月龄进行终选：淘汰爬跨能力弱、精液品质差的公猪，使最终选留的数量达到规模要求。种公猪的留种比例，最好能实现1020选1，至少不能低于5选1；,46,睾丸发育差（左）,47,睾丸不对称,48,种公猪的淘汰原则,使用年限一般控制在2年左右，种公猪年淘汰率在50%左右。 凡性欲低下，经调教及药物处理仍无改善的后备公猪应及时淘汰。 凡睾丸器质性病变（肿大、萎缩）的公猪应及时淘汰。 精液品质差、配种受胎率低、与配母猪产仔少的公猪应予淘汰 。 患过细小病毒、乙脑、伪狂犬等疾病的公猪应予淘汰。 肢蹄疾病严重，影响配种使用的公猪应予淘汰。 因病长期不能配种的公猪应淘汰。 三周岁以上的老年公猪一般应予淘汰。,49,二、种母猪的选择,体型外貌：符合本品种要求；乳房和乳头：乳头排列整齐，有一定间距，分布均匀，无瞎、内翻乳头。外生殖器正常，四肢强健，体躯有一定深度 繁殖性能：后备种猪在月龄时配种，要求发情明显，易受孕。当母猪有繁殖成绩后，要重点选留那些产仔数高、泌乳力强、母性好、仔猪育成多的种母猪。根据实际情况，淘汰繁殖性能表现不良的母猪 生长肥育性能：可参照公猪的方法，但指标要求可适当降低，可以不测定饲料转化率，只测定生长速度和背膘厚。,50,三、后备猪的选择 （一般经过4个阶段）,1、断奶阶段选择 2、性能测定结束阶段选择 3、母猪繁殖配种和繁殖阶段选择 4、终选阶段,51,三、后备猪的选择 （一般经过4个阶段）,1、断奶阶段选择 仔猪必须来自母猪产仔数较高的窝中 母猪必须符合本品种的外形标准，有效乳头数在7对以上（瘦肉型猪种6对以上），没有遗传缺陷，没有瞎乳头，公猪睾丸良好。 初选数量：初选数量为最终预定留种数量公猪的1020倍以上，母猪10倍以上，以便后面能有较高的选留机会,52,三、后备猪的选择 （一般经过4个阶段）,2、性能测定结束阶段选择：性能测定一般在月龄结束 凡体质衰弱、肢蹄存在明显疾患、有内翻乳头、体型有严重损征、外阴部特别小、同窝出现遗传缺陷者，可先行淘汰。 其余个体均应按照综合育种值指数进行选留或淘汰。该阶段的选留数量可比最终留种数量多1520。,53,三、后备猪的选择 （一般经过4个阶段）,3、母猪繁殖配种和繁殖阶段选择 对下列情况的母猪可考虑淘汰： 月龄后毫无发情征兆者 在一个发情期内连续配种次未受胎者 断奶后月龄无发情征兆者 母性太差者 产仔数过少者,54,三、后备猪的选择 （一般经过4个阶段）,4、终选阶段 选择的主要依据是种猪的繁殖性能： 本身、同胞和祖先的综合信息判断是否留种 已有后裔生长和胴体性能的成绩判断是否留种,55,后备母猪选择标准特征检查,56,背膘测定,57,母猪的蹄部评估,58,59,种母猪淘汰原则,正常淘汰：对年龄较大、生产性能下降的种母猪予以淘汰。 传统栏舍饲养，母猪一般利用7-8胎，年更新比例为25%。 工厂化限位饲养，母猪一般利用6-7胎，年更新比例为30-35%。,60,种母猪淘汰原则,异常淘汰： 后备母猪长期不发情，经药物处理后无效者淘汰。 后备母猪虽有发情，但正常公猪连配两期未能受孕者淘汰（屡配不孕或连续2次以上返情经药物处理无效者）。 能正常发情、配种，但生产情能低下，一般头三胎累计产仔低于24头；第2-4胎累计产仔低于26头；第三胎后连续3胎累计产仔低于27头者均应淘汰。 出现肢体疾病，久治未愈，严重影响生产者淘汰。,61,种母猪淘汰原则,异常淘汰： 母性特差，哺乳能力弱，易压死仔猪，或具有咬、吃仔猪之恶癖者应淘汰。 患过细小病毒、乙脑、伪狂犬等繁殖障碍疾病，患乳房炎、子宫炎、阴道炎等经治疗无效的种母猪应予淘汰。 连续2次流产的母猪可考虑淘汰，遗传性、习惯性流产的母猪宜及早淘汰。 正因为有淘汰才会有更新，因此种猪的选择选配技术就显得非常重要了，这项工作做得好坏，直接影响未来的生产效率及经济效益。,62,种猪运输,运输车辆忌社会上贩运肉猪的运输车，并彻底清洗消毒。 做好车辆隔栏，以每栏810头为宜，能自如站立、活动。 车箱底应垫上木屑或稻草，以免蹄脚受损。 启运前不宜饱食。 装车时尽可能同类别猪只混于一栏，且体重不宜相差太大，最好上车时对猪群喷洒有较浓气味消毒药水。 运输途中不能骤停急刹，应保持车辆平稳行驶。 长途运输应随车备有注射器及镇静、抗生素类药物，停车时注意观察猪群状况，遇有异常猪只需及时处理。,63,第四节 猪的杂交模式和杂交繁育体系,猪的杂交模式 简单杂交（二元杂交）：一般农户家中饲养本地母猪然后与外种公猪（长白猪或约克夏猪）杂交生产商品肉猪 三元杂交 ：先用两个种群杂交，产生的杂种母本再与作为终端父本的第三个种群杂交，产生的三元杂种作为商品肉猪。,64,第四节 猪的杂交模式和杂交繁育体系,猪的杂交模式 四元杂交：四元杂交又称双杂交。用四个品种（系）分别两两杂交，获得杂种父本和母本，再杂交获得四元杂交的商品肉猪。 轮回杂交 ：指由两个或三个品种（系）轮流参加杂交，轮回杂种中部分母畜留作种用，参加下一次轮回杂交，其余杂种均作为商品肉猪。,65,我国几个优良的杂交组合简介,杜湖猪：湖北白猪杜洛克 （由华中农业大学与湖北农科院） 杜三猪：杜洛克三江白猪 （黑龙江和红兴隆农场管理局） 杜长太：太湖猪长白猪 F1杜洛克 F2(杜长太) 杜长大：大约克猪长白猪 F1杜洛克 F2(杜长大) 杜大长：长白猪大约克猪 F1杜洛克 F2(杜大长),66,猪的杂交繁育体系,完整的繁育体系主要包括 以遗传改良为核心的育种场（群） 以良种扩繁特别是母本扩繁为中介的繁殖（群） 以商品生产为基础的生产场（群）,67,（一）育种群,育种群处于繁育体系的最高层，主要进行纯种