2010012-附件五-珍酒品牌介绍.ppt

酒中珍品 传奇酱香,珍酒，源于第一代国家领导人的心中夙愿，从诞生伊始便注定不凡；历经十年的秘密试验，虽远在遵义却始终牵动中央；厂名三次的更迭变换，更令其从远离世人的“试验基地”走到了市场经济的风口浪尖。 打开尘封的档案，追溯历史的印记，让我们共同见证一段鲜为人知的珍酒传奇。,诞生：心中夙愿 易地国香,贵州珍酒酿酒有限公司（原贵州珍酒厂）坐落在历史文化名城遵义市北郊十字铺，其前身为1975年组建的“贵州茅台酒易地试验厂”，1984年曾更名为“贵州省遵义酿造研究试验基地”，1986年因时任国务院副总理方毅题词“酒中珍品”而更名为“贵州珍酒厂”。,74年批准新建“贵州茅台酒易地试验厂”的通知,84年批准更名为“贵州省遵义酿造研究试验基地”的批复,86年批准成立“贵州珍酒厂”的批复,1958年3月，中共中央在成都举行政治局扩大会议期间，毛泽东主席在与时任中共贵州省委书记兼省长周林谈话时，最先提出了“茅台酒生产上万吨”的想法。珍酒的传奇故事也由此诞生。 1975年1月，周恩来总理在第四届全国人大一次会议上再次提出了“生产万吨茅台酒”的提案。,周恩来总理,原贵州省省委书记兼省长 周林,但因茅台酒厂所在地茅台镇位于贵州省西北部，这一带地处大娄山脉西段北侧，山路崎岖，坡陡弯急，交通极为不便，并且沿河两岸均系滑坡地带，地质条件也比较差。以当时情况来看，在原有基础上扩大茅台酒生产不仅投资大，而且有很多实际问题难以解决。因此经中央和贵州省有关部门研究决定，通过进行易地试验，在确实有把握的前提下，在外地建厂弥补茅台生产不足。,1975年，中国科学院科技办公室正式将这项试验定名为“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”，并列为国家重点科技项目。,基于此，1975年，贵州珍酒酿酒有限公司的前身“贵州茅台酒易地试验厂”正式建厂，它的成立也正式掀开了珍酒传奇的第一页篇章。 “茅台酒易地试验”也被民间称为中国酒业的“壹号工程”。,厂区修建,历练：同宗同脉 酿得天香,为了实现毛泽东主席和周恩来总理等国家领导人的心愿，同时也为了能够让更多的人品尝到“茅台酒”。试验厂成立之初便得到了中国科学院、轻工部，贵州省、地、市委、省轻工厅及各级科委的重视和直接领导，更是于1982年11月4日被列为贵州省“六五”计划十五项重点科技攻关项目之一，并签订了攻关合同书。,从一个愿景到建厂实施，再到攻关合同的签订执行，“茅台酒易地生产试验”使珍酒与茅台从一开始就成为了一个难以分割的整体，更成为了珍酒传奇中的那道最为绚丽的色彩。,珍酒厂系列产品,“珍酒”所在地遵义市北郊十字铺，是经过当年中科院、贵州省和遵义市科委、茅台酒厂科研专家，及全国部分酿酒专家对酿造酱香型白酒所必备的条件进行综合考察和科学论证，以及多方调查走访而决定的。这里四面环山的独特地形与贵州茅台酒厂所处的峡谷地带极为相似，气候、土壤、水质、环境等自然条件也与茅台镇十分相似。,酒厂全景,同时，试验厂还得到了贵州茅台酒厂的倾力支持，为保证试验的顺利进行，先后从茅台酒厂调来了以原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先，原副总工程师杨仁勉，实验室副主任林宝财，以及解放前华氏茅台酒酒师郑英才的关门弟子张支云为代表的28名优秀人才。在这28人中不仅有优秀的管理人员，一流的酿酒大师和科研、销售骨干，还包括了车间技术工人、评酒技师等重要岗位的员工。也正是这28人的到来，不仅带来了正宗的茅台酒酿造工艺，还带来了茅台酒生产、经营，以及销售的组织、管理经验。甚至其最初的很多原料、辅料、生产设备等也都是从茅台酒厂搬运而来的。,发酵车间,砂石窖,在酿酒工艺上为了保证试制酒酒质“达到”或“接近”茅台酒水平，酒厂严格执行“5:1的投粮产出比率”即投入5斤粮食，只生产1斤酒。并且与茅台酒酿造一样，其生产酿造也是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期。 并且其生产试验所用的高粱、曲药、窖泥、基酒，甚至窖池、蒸锅内壁的砂石也是从茅台搬运而来。,据全国各地的内行和专家到厂考察反映，试验厂当时的科研条件和设备的完善及先进程度在全国酿酒行业中都极为罕见，就连许多名优白酒厂来的同志看后都连说自愧不如。试验厂当时所使用的气相色谱仪和显微镜，分别进口于日本和西德，其中日本岛津的气相色谱仪当时贵州省也仅有一台。,日本进口气相色谱仪,西德进口显微镜,并且试验厂还与四川大学生物系、国家科委广州测试中心，中国原子能研究院等水平较高的科研单位或大专院校相合作，对茅台酒的酿造勾兑工艺和发酵原理及其环境条件等问题，从微生物种类及其动态和生态学特点的角度，进行了较为系统的调查研究。,数据分析,辉煌：鉴定芳华 珍酒飘香,1981年4月，时任中共中央政治局委员、国家科委主任方毅同志亲自到厂视察，指示茅台酒易地生产大有希望，研究工作要继续下去。并鉴于当时茅台酒的产品质量要求是从产酒到成品必须有三年以上的陈酿期，而且必须有老酒的精心勾调合格才能成为商品酒出售，方毅同志还做出了将试验期限改延到1985年再提供鉴定的指示。,时任中共中央政治局委员、国家科委主任方毅在视察贵州茅台酒易地试验厂后影与贵州省委副书记徐健生，贵州省副省长秦天真，四川省委书记杨超在娄山关合影。,1985年10月20日，当年或许很少有人想到，这一天的一个决定会成为珍酒传奇历史上最为重要的一个时刻。正是在这一天贵州省科委根据国家科委综合局10月4日批准组织鉴定的函件及10月15日电话通知，开始对“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”进行鉴定。,1985年10月15日国家科委综合局致贵州省科委电话记录,“85年鉴定”鉴定委员会成员,作为当时中国白酒界最高规格的鉴定会，鉴定会成员包括了：时任中国科学院副院长、化学学部委员严东生（函评），中国科学院生物学部委员方心芳（函评），当时全国白酒界的泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚，全国评酒委员考评组成员曹述舜，著名酿造专家熊子书，时为贵州茅台酒厂工程师、现任茅台集团董事长、总工程师的季克良，以及现任中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方，全国评酒委员刘洪晃，现任贵州董酒股份有限公司总工程师贾翘彦等28位领导、专家。,最终，鉴定委员会给予了试制酒“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后味较长，略带苦涩，空杯留香幽雅较持久，基本具有茅台酒风格”的评语；做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平，同时并有大量可靠的试验数据及资料，予以说明，因此鉴定委员会认为贵州茅台酒易地生产试验（中试）完成了合同要求。”的结论。,鉴定意见笔稿,“十年艰辛苦，迎来珍酒香！” 从1975年边基建边投产试验到1985年鉴定成功，“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”共历时10年，经过9个周期、63个轮次试验、3000多次分析研究。,一九八五年十一月，根据鉴定会结论，贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。至此“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”圆满成功。,原国务院副总理方毅同志题词,1985年12月，时任国务院副总理方毅同志在中南海办公室接见了贵州省科委以及基地有关负责同志，在认真听取了中试技术鉴定的情况和结果，并品尝试制酒后，亲笔题词“祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功酒中珍品”以寄予希望和鼓励。,珍酒商标标准图样,珍酒商标注册证,1986年元月，根据时任国务院副总理方毅同志的题词，将原“贵州茅台酒易地试验厂”所使用的“茅艺”和后来“贵州省遵义酿造研究试验基地”所使用的“三贵”等更换为“珍”字商标。同年6月11日，贵州省经委正式下文批准成立“贵州珍酒厂”，组织珍酒系列产品批量生产，以供应中央警卫局、钓鱼台国宾馆、北戴河疗养院等机关单位，并由贵州省进出口公司安排少量外销。,超越：酒中珍品 传奇酱香,2009年8月28日，华泽集团成功竞拍收购贵州珍酒厂，并更名为“贵州珍酒酿酒有限公司”，为这个充满传奇色彩的酱香品牌再次吹响崛起的号角。正如在1988年珍酒贸易恳商会上,时任全国政协副主席方毅同志说的那样“珍酒作为茅台酒的姊妹酒，同样可以名扬天下”。 我们相信凭借珍酒本身具有的良好基础，以及华泽集团及华致酒行的渠道、人力资源、产品研发、品牌推广经验，国家领导人的期望和预言必将实现！,时任全国政协副主席方毅同志在1988年珍酒贸易恳商会上讲话,珍酒 釆用传统酱香型白酒生产工艺酿造，五年以上陈储，国家级酿酒大师的精心勾调，具有无色透明（微黄），酱香显著，酒体丰滿，醇和味长，空杯留香之特点。誉为酒中奇葩。,“珍品珍酒” 釆用传统酱香型白酒生产工艺酿造，并分级管