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食品质量安全风险预警机制建设研究摘要引言1 绪论1.1 研究背景1.2 研究内容1.3 研究方法1.4 研究目标2. 文献综述2.1 食品质量安全风险简介 2.1.1 食品质量安全风险的定义 2.1.2 食品质量安全风险的成因 2.1.3食品质量安全风险分析的定义及必要性2.2 食品质量安全风险预警机制的含义及发展现状 2.2.1 食品质量安全风险预警机制的含义 2.2.2食品质量安全风险预警机制的发展现状3.国正在建设中的食品安全风险预警机制3.1我国明确食品安全风险防控责任制3.2初步建立了多种专家支持体系3.3预警机制已在相关职能部门初步形成4.基于双汇“瘦肉精”事件对我国食品质量安全的现状分析4.1“瘦肉精”事件4.2食品质量安全的内涵4.3我国食品质量安全存在的问题及问题分类 4.3.1在源头控制环节存在的质量安全问题 4.3.2在生产环节存在的质量安全问题 4.3.3在食品流通环节存在的质量安全问题 4.3.4在食品安全管理方面存在的质量安全问题4.4对双汇“瘦肉精”事件进行分析5.基于双汇“瘦肉精”事件对食品安全风险预警机制的思考5.1对双汇“瘦肉精”事件的风险评估 5.1.1危害的的识别和描述 5.1.2风险暴露评估 5.1.3风险特征描述5.2对双汇“瘦肉精”事件的风险管理 5.2.1制定动物性产品的安全标准及法律规范 5.2.2 实施公众教育计划 5.2.3完善风险管理机构5.3对双汇“瘦肉精”事件的风险交流 5.3.1提高风险分析过程的信息透明度 5.3.2建立多元参与的食品安全风险交流模式 5.3.3建立一个食品安全风险信息交流平台5.4食品安全风险预机制的研究 5.4.1食品安全风险预警机制的组成和主要特性 5.4.2食品质量安全风险预警机制的建立5.5我国食品安全风险预警机制中存在的问题 5.5.1缺乏高效的预警信息采集系统 5.5.2预警信息评价指标体系不完善 5.5.3预警防范与处理系统落后5.6进一步完善我国食品安全风险预警机制体系建设的建议 5.6.1完善以预警机制为基础的食品安全法律法规体
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