微生物学基础

微生物基础1. 什么是微生物？2. 大多数人都听说过细菌，仅知道它们很小并且有害。当然，细菌是很小，但仅有少数是有害的。3. 细菌(Germs)，微生物(Microbes)，微小生物体(Microorganisms)这些词的意义差别不大。正确的科学述语应是微小生物体。微表示非常小，生物体表示有生命的东西 ，所以微小生物体即是指微小的活的生物。4. 所有的微生物都有特殊的学名，源于拉丁文或希腊文，一般来说，仅有微生物学家或是研究人员才需要了解。5. 人的裸眼是不能看见单个微生物的，至少要有四，五十万个微生物细胞堆积在一起，才能形成针尖大小。即使在显微镜下也很难将它们与周围环境区分开来。6. 随着十九世纪合成染料的出现，人们便发明了多种细菌染色法，从而使细菌更加易于观察。7. 最著名的染色方法是由一位名叫革兰的科学家于1894年建立的。他用结晶紫碘复合溶液将细菌染色，然后洗去染色剂。8. 他发现细菌可分为两大类。能被染色剂染色的，叫做革兰氏阳性菌；而不能被染色剂染色的，叫做革兰氏阴性菌。9. 染色后，在显微镜下就可观察到细菌，经初染、漂洗，再用番红溶液复染之后，革兰氏阳性菌显紫色。10. 而革兰氏阴性菌则显红色。11. 微生物究竟生活在哪里呢？它们能够存在于：空气中，水中，土壤里，皮肤上，肠道内，以及其它人类不能生存的地方。它们能够生存于极其恶劣的环境下，但是，都需要一定的养分，湿度和适宜的温度。12. 假如没有养分，水分和适宜的温度，微生物的蔓延就会受到限制。尽管微生物生长需要温暖的环境，但是低温却不能将它们杀死。13. 有些种类的细菌对于养分非常挑剔。但从总体来看，它们能利用作为养分的东西很多，最明显的如牛奶，肉，水果和果酱等。14. 微生物还能利用一些非常奇怪的物质作为营养来源，如：塑料瓶，消毒剂，铁罐，和机油。15. 微生物有以下是几种不同的类型：细菌，霉菌和真菌，病毒以及其它如原生动物和立克次氏体等。16. 首先让我们来看一看细菌。细菌基本上是单细胞生物，当然有一些细菌，尤其是球菌，更趋向于连接成对，或是连接成链或串，它们分别叫做双球菌，链球菌和葡萄球菌。17. 另一类细菌呈杆状，叫做杆菌，其中一些杆菌周身覆盖着短毛或纤毛，一些则覆盖着长毛或鞭毛，它们均属于李斯特氏菌。18. 人们曾在劣质冷食中发现某些李斯特氏菌株，它们能够引起儿童的严重感染。19. 其它的还包括弧菌，这种类型的微生物能够引起如霍乱之类的疾病。20. 此外还有螺旋状的螺旋体。21. 上述是微生物的几个主要类型，而实际上，每一类型又可分为很多的种类。22. 细菌的繁殖方式非常简单，它们会由一个分裂成两个，是一种真正的分裂增殖。23. 在适宜于的条件下，细菌每二十分钟就以这种方式增殖一次，因此，二十分钟以后，一个细菌应变成两个，四十分钟以后两个细菌变成四个，一小时以后，四个细菌变成八个，等等。十二个小时以后，仅仅一个细菌，就会变成二十亿个，当然大多数细菌由于食物资源等原因，不能存活下来。24. 第二类微生物是真菌。霉菌是真菌中的一种，它们形状各异，通常看起来象带花边的网。真菌有时会形成一些大型结构，如蘑菇，伞菌或其它的一些类似形状。25. 酵母菌是真菌中的另一个种类，在显微镜下，它们看起来象细菌，但它们通常比细菌要大一些。26. 第三种类型的微生物是病毒，与其它微生物的不同之处在于，它们只能生存于细胞中。我们最熟悉的就是流感病毒。27. 第四种是原生动物，凡能引起疟疾的微生物，几乎都属于该种类型。28. 立克次氏体能引起斑疹伤寒，它是一种特殊的微生物。29. 并不是所有的微生物都是有害的。事实上，在正常条件下大多数微生物是无害的。相反，它们中的大多数还非常有用。例如，某些微生物被用来酿酒，制做面包、奶酪和酸奶酪等。30. 显然，有一些微生物却是有害的。它们能使食物，化妆品和其它的产品分解，并产生有毒物质，从而导致产品变质。例如，霉菌能使草霉变质。31. 还有一些微生物能引起各种疾病，能导致人体功能的紊乱甚至引起死亡。有一点不容置疑，某些原本无害的微生物对病人却是非常的危险。32. 注射剂、眼科用药以及裸露伤口或是体腔用药必须是无菌的。这就意味着，这些药品中必须完全不含有活性微生物，因为即使是正常状态下的非致病微生物，一旦被注射到了病人体内就会引起危险。至今已有很多人因此而丧生。33. 对注射用药品来说，即使是死亡微生物的残留物依然是十分有害的。这些残留物叫做热原。当含有热原的溶液注射入人体时，会引起高热，这给已经患病的病人带来更大的危险。34. 有一点非常明确，那就是任何种类的药品，都应尽可能地防止微生物的污染。35. 有许多产品不能灭菌，或者是在某些情况下，不需要灭菌。因为灭菌过程能使其受到破坏。36. 因此，要求所有的药品绝对无菌是没有必要的。但是必须重申，用于静脉注射，眼科或裸露伤口的药品必须是无菌的。37. 冷藏或冷冻可以阻止微生物的生长和繁殖，这就是为什么冰箱可用于食品的保鲜。但我们必须认识到冷藏和冷冻不能杀死微生物。38. 绝大多数微生物十分耐低温。它们在低温状态下并不活跃，但是当周围环境变暖时，它们又会重新活跃起来；就好象从冬眠中苏醒过来一样。39. 到底在什么地方能够找到微生物呢？可以说它们几乎无处不在。有些能在强酸中存活，有些能在温泉中生存，有些甚至在消毒剂中繁殖。40. 一些飘浮在空气中的粒子往往黏附有微生物，可能根本已经变成微生物的王国。微生物喜欢水，尤其是路上，地板上或工作台面上的积水。41. 在任何未经适当清洁、干燥的工作台表面，容器内外、设备上，你都可以发现微生物。42. 微生物同样也存在于我们的体表和体内。它们生活在我们的皮肤表面，头发上以及身体上温暖潮湿多毛发的部位。43. 当咳嗽、打喷嚏、快速地说话以及呼吸、交谈、喊叫或唱歌时，我们会释放出数以百万计的微生物。44. 一个有趣的事实就是，我们一天要脱落上百万的皮屑，当我们活动时这个数字就会增加，休息时则减少。45. 因此，据报道男性一分钟要散发10万到1000万个粒子，也就意味着平均每天为10克，一年大约为3.5公斤。因生理激素的原因，女性脱落粒子的数量要低一些。46. 大部分皮屑都带有细菌，而这些都应远离所有的敏感性产品。47. 控制微生物最有效的方法就是杀灭它们。杀死细菌和病毒的过程叫做灭菌。48. 有多种方法可以灭菌，其中较为有效的如蒸汽灭菌。为了确保灭菌过程的有效性，人们采用了湿热灭菌釜。它就象一个大的高压锅，蒸汽处于一定压力下并达到了121，远高于水的正常沸点。49. 顺便说一下，普通沸水在几分钟内可以杀死大量的微生物，但是不可能将它们全部杀灭。一些细菌对于沸水有着惊人的耐受性，它们能在沸水中煮很长时间而仍然存活。50. 其它灭菌的方法还有干热法、辐射法和气体熏蒸法。51. 另外一种控制微生物的方法是通过高效的过滤器将它们滤除。当然过滤并不能杀死微生物，仅能将它们与生产的产品分开，以达到除去微生物的目的。52. 一些产品需要非常洁净并且在微生物不能生长繁殖的环境中生产。那什么是洁净呢？ 它似乎更甚于无菌。我们必须时刻牢记，所谓的洁净条件是需要更多的关注和努力来达到并维持的。53. 具体地说，生产药品，医疗器械，食品和类似产品的每一阶段都必须注意保持清洁，包括设备，表面，物料和容器的清洁。54. 同时必须时刻遵守已制定的清洁规程或标准操作规程。55. 几乎任何一种污垢都能为细菌提供良好的繁殖场所，污垢的存在也影响了一些消毒剂的消毒能力，因此如果没有事先进行适当的清洁就对物品进行消毒或灭菌是没有用的。56. 清洁后所有的物品必须保持干燥。时刻记住微生物生长需要三个条件：养分、水分和温度57. 为了控制微生物就有必要最大限度地控制上述三个因素，从而使药品和医疗器械能够真正有助于病人的康复。58. 而对于微生物敏感的产品,如食品和药品等，控制微生物的目的是为了保持健康人群的健康。6 of 41. 微生物一般包括：细菌、霉菌、酵母菌和病毒。2. 微生物能存活在相当恶劣的条件下，只要它们能有： 一定的养分 一定的水分 一定的温度3. 单细胞微生物，如细菌是靠直接分裂来繁殖的，一般情况下它们中的大多数在是无害的。4. 其它一些种类的微生物，如一些杆状的杆菌和逗号状的弧菌是致病菌，能引起严重的感染和疾病。5. 流感是一种典型的病毒感染。6. 大多数微生物对健康人来说都是无害的，但是其中有些微生物对病人却是非常危险的。7. 用于注射的医药产品必须是无菌的，并完全不含微生物及其残留物热原。8. 微生物能在任何地方生长繁殖，如：空气中、水中、土壤中、污物中、皮肤表面和身体的其它部位。9. 微生物的食谱很广，包括：牛奶、肉类、水果、塑料、金属、消毒剂和石油等等。10. 最有效的控制微生物的方法就是杀死它们。11. 冷藏和冷冻不能杀死微生物，仅能防止它们生长和繁殖。12. 过滤也不能起杀死微生物，但是过滤有效地滤除掉了产品中的微生物。13. 灭菌过程能够杀死细菌和病毒。14. 为了确保灭菌过程的有效性，湿热灭菌釜中的蒸汽温度必须要达到121。1