DB21T 1706-2008 农产品质量安全 枣生产技术规程.doc

DB21/T1706-2008DB21辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/T 1706-2008农产品质量安全 枣生产技术规程2008-12-16发布 2009-01-01实施辽宁省质量技术监督局 发 布- 19 -前 言本标准附录A附录B为规范性附录本标准由朝阳市质量技术监督局归口本标准由朝阳县林业局提出本标准起草单位：朝阳县林业局标准主要起草人：常兴秋 丁文涛 韩丽红 常延明 王子亮 杨新颖等 本标准由朝阳县林业局负责解释 农产品质量安全 枣生产技术规程1 范围本标准规定了农产品质量安全枣生产的园地选择与规划、品种和砧木的选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。本标准适用于大、小平顶枣、金铃圆枣、金铃长枣及凌枣的无公害枣果的生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T393 绿色食品 农药使用准则NY/T394 绿色食品 肥料使用准则GB18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求3 园地选择与规划3.1园地选择3.1.1基本气候条件全年无霜期150天以上，光照充足，年日照时数在2800小时以上，年降雨量400mm以上。3.1.2立地条件阳坡半阳坡，坡度在25度以下，土层厚度50cm以上，土壤有机质含量在0.7以上。土壤质地以壤土，轻粘壤土为宜。PH值68，土壤表层以下5-10cm土层单一盐分氯化钠低于0.15%，碳酸钠低于0.3%，硫酸钠低于0.5%，排水良好。涝洼、漏水、漏肥或风口地方不能建园。3.1.3灌溉水质量。灌溉水质量指标应符合表1要求。表1 灌溉水质量指标项 目指 标氯化物，mg/L, 250氰化物,mg/L 0.5氟化物,mg/L 3.0总汞，mg/L 0.001总砷,mg/L 0.1总铅，mg/L 0.1总镉,mg/L 0.005铬(六价),mg/L 0.1石油类, mg/L 10pH值 5.5-8.53.1.4土壤质量。土壤质量指标应符合表2要求。表2 土壤质量指标项 目指 标mg/kgpH7.5总汞 0.300.501.0总砷 403025总铅 250300350总镉 0.300.300.60总铬 150200250六六六 0.50.50.5滴滴涕 0.50.50.53.1.5空气质量。空气质量指标应符合表3要求。表3 空气质量指标项 目指 标日平均1h平均总悬浮颗粒物(TSP)(标准状态),mg/m30.3二氧化硫(SO2)(标准状态),mg/ m30.150.50氮氧化物(NOx)(标准状态),mg/m30.120.24氟化物(F),g/(dm2d)月平均10铅(标准状态),g/ m3季平均1.5季平均1.53.2园地规划3.2.1由承建单位编写建园施工设计方案，报请主管部门审批。3.2.2建园施工设计以乡(镇)、村施工地块为单位，编制具体施工设计，内容格式如附录A(规程的附录)所示。3.2.3整地时间定植前一年秋季或栽植前二周内进行。3.2.4方式及规格按等高线定点并进行穴状整地，根据园地土壤条件挖长、宽、深各6080cm的穴。整地同时要根据坡度、行距修成水平池或环山等高梯田。3.2.5方法挖坑时，将熟土、生土分别堆放，熟土回填，生土用来筑埂坑。前一年整地在熟土回填同时可用灌草植物进行分层压青，栽植当年整地，回土时可适量施入有机肥。4 品种和砧木选择适合于我省栽培的枣品种有大平顶枣、小平顶枣、金铃圆枣、金铃长枣等。砧木可选用根蘖苗、酸枣实生苗或野生酸枣。5 栽植5.1栽植时间4月中下旬至5月上旬5.2苗木质量要求与栽前苗木处理5.2.1苗木质量要求表4 苗木质量要求项 目级 别苗 高（m）地 径(cm)根 系 状 况一级1.21.51.21.5根系发达，具有直径2mm以上，长20cm以上的侧根6条以上二级1.11.21.01.2根系发达，具有直径2mm以上，长15cm以上的侧根6条以上5.2.2栽前苗木处理栽前苗木嫁接苗栽植前要将苗木接口处的塑料绑扎物解除。栽植前都要用果树剪枝剪将主、侧根的劈伤部分剪掉。截干栽植苗木栽植前将苗木上的二次枝距主干1cm处剪掉，保留干高60cm80cm进行截干。5.3栽植密度和方式5.3.1栽植密度丰产园每公顷栽植株数可选择，668株，834株，1111株三种密度。5.3.2栽植方式与株行距栽植方式，株行距如图1所示。 5m 3m 5m 3m 4m 3m 4m 3m 5m 3m 5m 3m 3m 3m 3m 3m 图15.3.3栽植方法5.3.3.1挖栽植坑在原整地坑的基础上，在中心定出栽植点，以栽植点为中心挖直径，深度分别为40cm的栽植坑。5.3.3.2浸根和沾泥浆栽植前要将苗木放入事先准备好的水池或铺有塑料水坑内，然后按ABT生根粉3号和根宝2号产品说明对苗木进行浸根处理，浸根后的苗木在运往工地时要沾好泥浆。要做到随栽随运，减少苗木根系裸露时间。5.3.3.3栽植将苗木置于栽植坑内，使根系舒展，摆正位置后，进行埋土，边埋边轻轻提动苗木，使根系与土壤紧密结合。当填至大半坑土时，轻踩使苗木固定后，灌水5060kg，待水渗稍干后填土踏实。栽植深度以苗木原根际低于地表3.05.0cm为宜。5.3.3.4 埋土堆或覆膜 定栽植后按栽植坑大小，以苗木基部为中心在四周开沟，并用塑料薄膜覆盖，周围用土压实。5.3.3.5套袋定植后要将苗干上二次枝剪掉，然后用塑料袋套好并绑扎。5.4补植定植后的78月或第二年春季4月中下旬要用相同品种的苗木进行补植，补植用的苗木不能低于园地定植的苗木规格。78月间补植用苗必须是春季采用营养袋培植的苗木。6 土、肥、水管理6.1土壤管理6.1.1深翻改土扩穴深翻和全园深翻应在每年秋季果实采收后结合秋施基肥时进行。扩穴深翻可在定植穴(沟)外挖环状沟、放射状沟或平行沟，沟宽60cm，深25cm左右。全园深翻可将栽植穴外的土壤全部深翻，深度2030cm。深翻时不要伤及太多的树根。深翻时将混有肥料的表土放在底层，底土放在表层，然后充分灌水，使根土密接。6.1.2中耕枣树生长季节降雨或灌水后，要及时中耕松土，保持园内土壤疏松无杂草。中耕深度以510cm为宜。6.1.3覆盖和深翻压青覆盖在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度1015cm，上面压土，连覆34年后浅翻1次。也可以结合深翻开大沟埋草来提高土壤肥力和蓄水能力。6.1.4间种栽植后15年内纯园行间可种植豆类、芝麻、花生、药材等矮稞作物。6.2施肥6.2.1允许使用的肥料6.2.1.1农家肥料按NY394-2000中的3.4所述的农家肥料执行。包括：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物桔杆肥、泥肥、饼肥等。6.2.2.1商品肥料按NY394-2000中的3.5所述种类肥料执行。包括：商品机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机（质）肥、无机(矿质)肥、叶面肥等。6.2.2.2其它肥料不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，并经农业部门登记允许使用的肥料。6.2. 3禁止使用的肥料6.2.3.1未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶等有害物质的垃圾。6.2.3.2硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。6.2.3.3未获准登记使用的肥料。6.2.4施肥数量按每生产100 kg鲜枣果施入纯氮2.0 kg、纯磷（P2O5）1.0 kg、纯钾（kg）1.5 kg，N、P、K比例为211.5，以此计算全年施肥量。在全年施肥总量中，基肥占70%，追肥占30%。6.2.5施肥时期与方法6.2.5.1基肥秋季枣果采收后施入，如秋季来不及施入，可于第2年春季顶凌期施入。基肥以腐熟的有机肥为主，按施肥要求混入适量氮素化肥。施用方法采取环状沟施或放射状施肥，施肥部位在树冠投影外缘范围内。施肥深度30cm。6.2.5.2追肥6.2.5.2.1土壤追肥每年2次，第一次在萌芽后，以氮、磷肥为主；第二次在幼果期或果实膨大期，以氮、钾肥为主。施肥方法采用环形沟施肥法，沟深20cm，将肥料均匀施入。为提高肥效在土壤含水量低时，追肥后应及时灌水。6.2.4.2.2根外肥全年3次，生长前期1次，以氮肥为主；后期2次，以磷、钾肥为主。6.3水分管理6.3.1灌水每年枣树萌芽前和10月下旬结合施肥各灌一次水，灌水标准以达到田间最大持水量的6080%为宜。6.3.2排水低洼地和容易积水的枣园，雨季要注意排水，防止由于长时间积水造成枣树烂根。7整形与修剪7.1 整形7.1.1株行距在3m内的整形该类型园的树形应为圆柱形或防缍形。干高6080cm，树高2.53.0m，在主干上错落着生大、中形结果侧枝组68个。(见图2)7.1.2株行距在5m内整形该类型园的树形为主干疏散分层形，干高100120cm，树高4.05.0m。全树有69个主枝，分3层着生在主干上。第一层3个主枝，向行间伸展，每个主枝上配备23个侧枝。第二层3个主枝，每个主枝上配备2个侧枝。第一层与第二层间距6080cm。第三层2个主枝，每个主枝上配备12个侧枝。第二层与第三层间距5060cm。(见图3) 7.1.3酸枣改接与自然生长整形野生酸枣改接后的枣树可根据立地条件培养丛状形、开心形、多主枝圆头形。7.2修剪亩株数70株以上的枣园，定植后的第二年进行定干，在距地面6080cm处，按树形要求剪去主干上的二次枝，促其分枝和扩大树冠，培养出第一层结果枝组，以后根据树木生长情况，培养出第二层、第三层结果枝组。亩株数70株以下的枣园，定植后的第二年，在距地面100120cm处。对二次枝进行短截，并摘去主干枣头，培养出第一层主枝。第三年至第四年采用同样的方法，选留和培养出第二层、第三层主枝。修剪时采用支、拉等方法开张主枝角度。成形后每年对主侧枝、延长枝进行疏剪，采用先缓后缩或先缩后放的办法培养大、中、小各种类型结果枝组。8花果管理8.1枣头摘心在6月中下旬对生长过盛枣树的枣头进行摘心，以促进结果枝组的生长发育。8.2枣树开甲枣树开甲也称环剥。当开花量达到花蕾数的3040%时进行开甲，第一次开甲从距地面25cm左右的主干平滑部位开始，以后隔年开甲一次。8.2.1开甲方法枣树开甲仅限于在生长旺盛，立地条件和灌溉条件好的6年生以上枣园进行。立地条件差、树龄短、生长缓慢的弱树、老树不能进行开甲。开甲前先刮去粗皮，再用快刀切断韧皮部，切口要求上刀下斜，下刀上斜，深达木质部，开口宽度0.30.5cm。开甲后每隔7天对伤口涂抹500倍液 Bt乳剂，2周后对甲口抹泥封闭。(见图4) 图4 枣树开甲8.3喷施微量元素和植物激素于花期喷浓度0.3%的硼砂水溶液或1015 mg/L赤霉素。8.4枣园放蜂于花期每10亩枣园放一箱蜂，摆放均匀。放蜂期间停止使用农药，以免杀灭蜂群。8.5叶面喷肥于座果期开始，每隔10天左右喷施浓度0.5%磷酸二氢钾或0.3%尿素水溶液12次。9病虫害防治9.1防治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济价值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。9.2农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。9.3物理防治 根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠沾药草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。9.4生物防治人工释放赤眼蜂，助迁和保护飘虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤中施用白僵菌防治桃小食心虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。9.5化学防治9.5.1用药原则农药的使用应符合NY/T393要求。根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。9.5.2允许使用的农药品种及使用技术9.5.2.1杀虫杀螨剂品种及使用技术见表5。表5 枣园允许使用的主要杀虫剂农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象苏云金杆菌低毒500800倍液，喷施虫类、红蜘蛛等浏阳霉素低毒10001200倍液，喷施蚜虫、叶螨等华光霉素低毒400600倍液，喷施叶螨等烟碱低毒8001000倍液，喷施食心虫、蚜虫等9.5.2.2杀菌剂品种及使用技术见表6。表6 枣园允许使用的主要杀菌剂农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象多氧霉素低毒10001500倍液，喷施灰斑病、锈病等农抗120低毒200倍液，喷施腐烂病、炭疽病等景岗霉素低毒亩用量100150g灰斑病、叶斑等中生霉素低毒200300倍液，喷施炭疽病等硫酸铜低毒300500倍液，喷施炭疽病、褐斑病等波尔多液低毒200300倍液，喷施炭疽病、锈病、枯叶病等石硫合剂低毒500800倍液，喷施炭疽病、叶斑病、灰斑病9.5.3禁止使用的农药包括甲拌磷、乙拌磷、对硫磷、久效磷、甲基对硫磷、氧化乐果、甲胺磷、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等。9.5.4科学合理使用农药9.5.4.1加强病虫害的预测报，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。9.5.4.2允许使用的农药，每种每年最多使用3次。最后一次施药距采收期间隔应在25天以上。9.5.4.3严禁使用禁用的农药和未经核准登记的农药。9.5.4.4根据害虫天敌发生特点，合理选择农药种类和施用方法，保护好天敌。9.5.4.5注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。9.6枣园病虫害综合防治参照附录B10植物生长调节剂类的使用 植物生长调节剂能促进和控制、调节植物生长发育和新陈代谢，能够调节果树营养生长和生殖生长，提高树体抗逆性，提前开花结果。10.1使用原则在大枣生产中应用的植物生长调节剂主要有赤霉素类、细胞分裂类及延缓生长和促进成花类物质等。允许有限度使用对改善树冠结构和提高果实品质及产量有显著作用的植物生长调节剂，禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂。10.2允许使用的植物生长调节剂及技术要求10.2.1主要种类有赤霉素、矮壮素等。10.2.2技术要求：严格按照规定的浓度、时期使用、每年最多使用1-2次。10.3禁止使用的植物生长调节剂有机合成的植物生长调节剂。11果实采收根据枣树品种、生物学特性、产品贮藏、加工等要求确定采收期，成熟期不一致的品种应分期采收。11.1果实采收11.1.1采收时间9月中旬-10月中旬，枣果脆熟和成熟期。11.1.2采收要求成熟一批，采收一批。11.1.3采收方法脆枣采收方法，一只手抓住枣吊；另一只手捏住枣果，向上用力摘下，保证每个枣都带枣柄，并做到轻拿轻放。严禁用摇落法或杆打法采收。制干的红枣要等枣果完全成熟，枣吊开始脱落时采收。附录A(规范性附录)建园施工设计图表格式A1乡(镇)村枣园施工设计设计单位：设 计 者：上报日期：A2园地基本情况 单位：ha 地 点户主面积立 地 条 件地类坡位坡向坡度土壤名称土壤质地土层厚度P H值地下水位土壤含盐量植被盖度A3枣园施工设计地 点整 地建 园苗 木时间方式方法规格品种建园时间建园方法株行距每公顷株数施基肥数量苗木类型数量苗龄苗木等级A4经营管理施工设计单位：ha、t/ha 地点建园年度品种面积补植除草