QLTY 0005S-2012 龙升茶.doc

Q/LTY辽宁泰阳医药科技开发有限公司企业标准Q/LTY 0005S-2012龙 升 茶2012-02-06发布2012-03-27实施辽宁泰阳医药科技开发有限公司 发布Q/LTY 0005S-2012前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁泰阳医药科技开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王江静。本标准属首次发布。Q/LTY 0005S-2012龙 升 茶3. 范围本标准规定了龙升茶的要求、试验方法、检验规则、标志、食用说明、包装、运输和贮存。本标准适用于以桑椹、枸杞子、大枣、茯苓、干姜、黑芝麻、绿茶为原料，以糊精为辅料，经一定工艺制成的龙升茶。3. 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB 6388 运输包装收发货标志GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通则GB 14881 食品企业卫生通用规范GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定中华人民共和国药典2010年版一、二部保健食品功效成分检测方法（2002版 王光亚主编）3 要求13.1 原辅料要求Q/LTY 0005S-20123.1.1 桑椹、枸杞子、大枣、茯苓、干姜、黑芝麻：应符合中华人民共和国药典2010年版一部的相应规定。3.1.2 绿茶：应符合GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求的相应规定。3.1.3 糊精：应符合中华人民共和国药典2010年版二部的相应规定。3.2 感官要求应符合表1的要求。表1 感官要求项 目要 求色 泽为黄棕色至棕褐色，色泽均匀性 状颗粒滋、气味具有本品固有的气味和滋味，无异味杂 质 无肉眼可见的外来杂质3.3 理化指标应符合表2的要求。表2 理化指标项 目指 标水分/%6.0灰分/%8.0粗多糖（以葡聚糖计）/（g/100g）0.5铅(以Pb计)/（mg/kg）2.0乙酰甲胺磷/（mg/kg）0.1杀螟硫磷/（mg/kg）0.5其它农药残留应符合GB 2763的规定。3.4 微生物指标应符合表3的要求。表3 微生物指标项 目指 标菌落总数/（cfu/g）1000大肠菌群/（MPN/100g）40霉菌/（cfu/g）25酵母/（cfu/g）252致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌）不得检出Q/LTY 0005S-20123.5 生产加工过程的要求应符合GB 14881的规定3.6 净含量偏差应符合国家定量包装商品计量监督管理办法规定4 试验方法4.1 感官要求采用目测、鼻嗅、口尝方法进行测定。4.2 理化指标4.2.1 水分按GB 5009.3规定的方法测定。4.2.2 灰分按GB 5009.4规定的方法测定。4.2.3 粗多糖按保健食品功效成分检测方法（2002版 王光亚主编）规定的方法测定。4.2.4 铅按GB 5009.12规定的方法测定。4.2.5 乙酰甲胺磷按GB/T 5009.145规定的方法测定。4.2.6 杀螟硫磷按GB/T 5009.20规定的方法测定。4.3 微生物指标4.3.1 菌落总数按GB 4789.2规定的方法检验。4.3.2 大肠菌群按GB 4789.3收规定的方法检验。4.3.3 霉菌和酵母按GB 4789.15规定的方法检验。4.3.4 致病菌按GB 4789.4、GB/T 4789.5、GB 4789.10、GB/T 4789.11规定的方法检验。4.4 净含量偏差按JJF 1070规定进行。5 检验规则5.1 组批与抽样同一次投料、同一班次生产的产品为一批次。每批产品按1%随机抽取样品，但不得少于600g。5.2 出厂检验产品应经厂质检部门检验合格，并出具合格证方可出厂。出厂检验项目为感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、水分和灰分。35.3 型式检验Q/LTY 0005S-20125.3.1 型式检验项目为要求中的全部项目。5.3.2 型式检验每半年进行一次，有下列情况应进行型式检验：a) 产品定型投产时；b) 停产6个月以上恢复生产时；c） 原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d) 检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时；e) 供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；f) 国家质量监督管理部门提出要求时。5.3.3 判定规则产品经检验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。微生物指标不得复检。6 标志、食用说明书、包装、运输和贮藏6.1 标志按GB 7718和食品标识管理规定的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191要求。6.2 食用说明书食用说明书包括如下内容：a） 配料： b) 执行标准：c) 食用方法：d) 保质期：e) 制造商：f) 地址：g) 电话：6.3 包装包装材料应符合国家食品包装材料标准的规定。内包装采用复合膜