DB13T2652-2018地理标志产品赵县雪花梨（赵州雪花梨）.pdf

ICS 67.080 B 31 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 26522018 地理标志产品 赵县雪花梨（赵州雪花梨） 2018 - 03 - 13 发布 2018 - 04 - 13 实施 河北省质量技术监督局 发 布 DB13/T 2652-2018 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由石家庄市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：赵县质量技术监督局、赵县林果技术服务中心。 本标准主要起草人：刘桂平、张永华、张辉、白莉虹、王红乐、张建设、高立欣、郭贞、孟丽存。 DB13/T 2652-2018 1 地理标志产品 赵县雪花梨（赵州雪花梨） 1 范围 本标准规定了地理标志产品赵县雪花梨(赵州雪花梨)的定义和术语、保护范围、自然环境、质量 要求、检验方法、检验规则及其包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的地理标 志产品赵县雪花梨(赵州雪花梨) 果实收购与销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不住日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 23380 水果蔬菜中多菌灵残留的测定 高效液相色谱法 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 10650 鲜梨 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 423-2000 绿色食品 鲜梨 NY/T 839 鲜李 NY/T 761 菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 地理标志产品保护工作细则(国质检科2009222号) 3 定义 赵县雪花梨（赵州雪花梨）指原产于河北省赵县地域内的白梨系优良品种，因果肉洁白如玉、似 霜如雪而得名。因赵县古称赵州，又被称为赵州雪花梨，其突出特征是果实硕大、呈卵圆形或阔圆 形，果面色泽绿黄且具蜡质、果点浅褐色、皮较薄；肉质脆嫩多汁，有冰糖味和特殊的怡人香气。贮 藏后，果皮渐呈金黄色。 4 术语 DB13/T 2652-2018 2 4.1 果形 赵县雪花梨（赵州雪花梨）成熟时应有的形状，即果实呈卵圆形或阔圆形。果形端正，指 果实没有明显凸凹以及外形偏缺现象；反之即为畸形果。 4.2 色泽 指果实成熟时固有的光泽，不套袋果为黄绿色，套袋果为黄色或乳黄色。 4.3 碰压伤 果实受碰撞或外力挤压而造成的损伤。 4.4 刺伤 指果皮被刺破造成的损伤。 4.5 虫伤 梨黄粉蚜、康氏粉蚧、茶翅蝽、食心虫等害虫对果实造成的伤害。 4.6 病害 指黑星病、轮纹病等病害对果实造成的伤害。 5 保护范围 赵县雪花梨（赵州雪花梨）的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理 标志产品保护规定批准的范围，即赵县县域内的范庄镇、谢庄乡全部区域；南柏舍镇的唐家寨、南 李家疃、北李家疃；高村乡的南田村、高村、东大里寺；沙河店镇的丁村、小诰、东北营、东诰、东 杨村、西杨村、中冯，共5个乡镇73个行政村，见附录A。 6 自然环境 6.1 气候 年平均气温为8.514，年降水量450mm900mm；年日照1925 h2751.2 h，无霜期187 d 226d，年积温不少于4200。 6.2 土壤 土壤为沙土或沙壤土；土壤pH值6.58.3，有机质含量0.9%。 6.3 灌溉用水 灌溉用水的质量应符合NY/T 5010-2016中3.1的规定。 6.4 生产技术要求 按地理标志产品 赵县雪花梨（赵州雪花梨）生产技术规程执行。 7 质量要求 7.1 感官特性指标 应符合表1规定。 DB13/T 2652-2018 3 表 1 感官特性指标 项目 等级 优等品 一等品 二等品 基本要求 果实充分成熟，新鲜洁净，果梗完整，无异味既不正常外来水分。 果形 果形端正，具有赵县雪花梨 固有的果形特征 果形正常， 具有赵县雪花梨 固有的果形特征 果形允许略有缺陷， 但仍保持赵县雪花梨 果实的基本特征 单果重（大小整齐度） ，g 300 225 190 色泽 果皮黄绿色、具浅褐色斑点，套袋果为黄色或乳黄色， 果 面 缺 陷 碰压伤 不允许 刺伤 不允许 磨伤 不允许 不允许 允许轻微磨伤，总面 积1.0cm 锈斑 允许轻微；总面积不超过果 面的 1/20 允许轻微； 总面积不超过果 面的 1/10 允许轻微；总面积不 超过果面的 1/5 药害 不允许 允许轻微药害， 面积0.5cm 允许轻微药害，面积 1.0cm 日灼 不允许 雹伤 不允许 不允许 允许轻微雹伤 2 处， 面积0.5cm 虫伤 不允许 允许干枯虫伤 1 处， 面积0.1cm 病害 不允许 注：果面缺陷允许优等1 项，一等2 项，二等3 项 7.2 理化指标 应符合表2规定。 表2 理化指标 项目 等级 优等品 一等品 二等品 果实硬度（kg/cm） 5.09.0 5.09.0 5.09.0 可溶性固形物含量（%） 12 11.5 11 可滴定酸含量（%） 0.25 0.28 0.30 固酸比 48.0 41.1 36.7 7.3 卫生指标 应符合表3规定。 DB13/T 2652-2018 4 表 3 卫生指标 项目 指标（mg/kg） 多菌灵 carbendazim 0.5 辛硫磷 pboxim 0.05 毒死蜱 chiorpyrifos 0.5 氧乐果 omethoate 0.02 对硫磷 parathion 0.01 马拉硫磷 malathion 0.03 氰戊菊酯 fenvalerate 0.2 溴氰菊酯 deltamethrin 0.1 六六六（BHC） 0.05 滴滴涕（DDT） 0.05 铅（以 Pb 计） 0.1 镉（以 Cd 计） 0.05 汞（以 Hg 计） 0.01 砷（以 As 计） 0.05 铬（以 Cr 计） 0.5 注：其他农药施用方式及其限量应符合中华人民共和国农药管理条例规定。 8 检验方法 8.1 感官特性指标 按GB/T 10650中5.1的规定执行。 8.2 理化指标 8.2.1 果实硬度和可溶性固形物含量 按GB/T 10650中附录B的规定执行。 8.2.2 果实可滴定酸 按NY/T 839中附录B的规定执行。 8.2.3 固酸比 可溶性固形物与可滴定酸数值之比 8.3 卫生指标 8.3.1 多菌灵 按GB/T 23380 规定执行。 8.3.2 辛硫磷 按GB/T 5009.102 规定执行。 DB13/T 2652-2018 5 8.3.3 六六六、滴滴涕 按GB/T 5009.19 规定执行。 8.3.4 毒死蜱、氧乐果、对硫磷、马拉硫磷、氰戊菊酯、溴氰菊酯 按NY/T 761规定执行。 8.3.5 砷 按GB/T 5009.11 规定执行。 8.3.6 铅 按GB/T 5009.12 规定执行。 8.3.7 镉 按GB/T 5009.15 规定执行。 8.3.8 汞 按GB/T 5009.17 规定执行。 8.3.9 铬 按GB/T 5009.123 规定执行。 9 检验规则 9.1 组批 同品种、同等级、同一批次收购、包装及贮存条件下存放的赵县雪花梨（赵州雪花梨）为一个批 次。 9.2 抽样 9.2.1 抽样方法 按GB/T 8855的规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品必须具有代表性，应在本 检验批次的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。 9.2.2 抽样数量 抽样数量见表4。 表 4 抽样数量 每批数量 抽样数量 100 件 每 100 件抽取 3 件，不足 100 件按 100 件计 101 件600 件 以 100 件抽取 3 件为基数，每增加 100 件增抽 1 件 601 件1200 件 以 600 件抽取 8 件为基数，每增加 200 件增抽 1 件 1200 件以上 以 1200 件抽取 10 件为基数，每增加 300 件增抽 1 件，不足 300 件按 300 件计 DB13/T 2652-2018 6 9.3 型式检验 型式检验项目为本标准全部质量要求，有下列情况之一时应进行型式检验； a) 每年采摘初期； b) 国家质量监督检验机构提出型式检验要求时。 9.4 判定规则 检验时出现不合格项，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项既判为该批产品不合格。卫生指标有 一项不合格既判为不合格品，不得复验。 10 包装、运输和贮存 10.1 包装 按GB/T 10650-2008中 8.1规定执行。 10.2 标志 标志标签应符合GB 7718的规定，如按果实数量包装，应标明具体数量。同一批货物的包装标志， 在形式和内容上应完全统一，并按地理标志产品