标准解读

GB 29973-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 2-异丙基-4-甲基噻唑》。这项标准主要规定了食品添加剂中2-异丙基-4-甲基噻唑的使用要求、规格指标、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存要求。

标准适用范围

该标准适用于以特定化学合成路径制得的2-异丙基-4-甲基噻唑作为食品添加剂的使用与管理，明确了这种添加剂可以在哪些食品类别中使用以及最大使用量或残留限量。

技术要求

  • 纯度：规定了2-异丙基-4-甲基噻唑的纯度要求，确保添加剂的质量符合食品安全标准。
  • 污染物限量：对可能存在的重金属、砷等有害物质设置了最大允许限量，保障食品的安全性。
  • 微生物指标：规定了微生物如细菌总数、大肠菌群等的限值，确保产品在生产、储存过程中的卫生条件。

试验方法

标准详细说明了检测2-异丙基-4-甲基噻唑纯度、杂质含量及微生物指标的具体试验方法，包括采用的仪器、试剂、操作步骤等，以保证检测结果的准确性和可重复性。

检验规则

规定了生产商、进口商或监管部门在产品出厂、进口或市场监督时应遵循的检验程序和频率，确保每批产品的合规性。

标签、包装、运输和贮存

  • 标签：要求明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用范围和用量等，便于消费者和监管机构识别。
  • 包装：需保证材料安全无害，能有效保护产品不受外界污染，同时提供适宜的存储条件说明。
  • 运输和贮存：提供了关于温度、湿度等环境条件的建议，以防止产品变质或失效。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 299732013 食品安全国家标准 食品添加剂 2-异丙基-4-甲基噻唑 2013-11-29 发布 2014-06-01 实施 GB 299732013 1 食品安全国家标准 食品添加剂 2-异丙基-4-甲基噻唑 1 范围 本标准适用于由异丁酰胺为主要原料制得的食品添加剂 2-异丙基-4-甲基噻唑。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 2-异丙基-4-甲基噻唑 2.2 分子式 C7H11NS 2.3 结构式 SN 2.4 相对分子质量 141.24（按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 青香、药草香、蔬菜香、壤香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 GB 299732013 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 2-异丙基-4-甲基噻唑含量，w/% 98.0 附录 A 折光指数(20 ) 1.4801.502 GB/T 14454.4 相对密度(25 /25 ) 0.9971.007 GB/T 11540 GB 299732013 3 附录 A 2-异丙基-4-甲基噻唑含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂 2-异丙基-4-甲基噻唑气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。 GB 299732013 4 附录 B 食品添加剂 2-异丙基-4-甲基噻唑气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 2-异丙基-4-甲基噻唑气相色谱图 见图B.1。 图 B.1 食品添加剂2-异丙基-4-甲基噻唑气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色谱炉温度：110 恒温10 min；然后线性程序升温从110 200 ，速率10 /min；最后在200 恒温20 min。 B.2.5 进样口温度：240 。 B.2.6 检测器温度：240 。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气
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