标准解读

GB 28353-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂茴香醇的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以茴香为原料，通过提取、精制得到的食品添加剂茴香醇。

一、技术要求：

  1. 感官要求：茴香醇应为无色或几乎无色的澄清液体，具有典型的茴香香气，不得有异味、浑浊或沉淀。
  2. 理化指标：包括纯度、熔点、沸点、折光率等具体参数，确保产品符合食品安全及使用性能。
  3. 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等微生物进行限量规定，确保产品卫生安全。

二、试验方法： 详细说明了各项指标如纯度、微生物检测的实验操作步骤和判定依据，保证检测结果的准确性和可重复性。

三、检验规则： 规定了产品出厂检验和型式检验的项目、取样方法及合格判定标准，确保每批产品的质量符合标准要求。

四、标志、标签、包装： 要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准编号等内容，便于消费者识别和追溯。

五、运输和贮存： 指明了茴香醇在运输过程中应避免日晒、雨淋，防止破损、泄漏，并规定了适宜的贮存条件，如避光、干燥、通风良好，以及具体的温度、湿度范围，以保持产品质量稳定。

该标准旨在规范食品添加剂茴香醇的生产和应用，保障食品安全，维护消费者健康权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 283532012中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇 GB 283532012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇 1 范围 本标准适用于由大茴香醛为原料制得的食品添加剂茴香醇。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 4-甲氧基苄醇(大茴香醇) 2.2 分子式 C8H10O2 2.3 结构式 OOH 2.4 相对分子质量 138.17(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至浅黄色(液体)或不透明(凝固体) 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体或凝固体 香气 柔和的甜香、花香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 茴香醇含量，w /% 97.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.5401.547 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 1.1071.115 GB/T 11540 GB 283532012 2 附 录 A 茴香醇含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283532012 3 附 录 B 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：200恒温。 B.2.5 进样口温度：250。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。
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