GBT8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法.pdf

ICs 67 080 01 B31 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T8855-2008/Is o 874J980 代 替GB/T8855 1988 新鲜水果和蔬菜取样方法 Fr e s h f r u i t s a n d v e g e t a b Ie s s a m p l i n g (IS0874980,IDT) 2008-017发 布200 101实 施 铲静 、 洱 戢 郸 璨 钭 然 .” 敛玛肪仿 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发布 食品伙伴网 GB/T 8855-2008/Is o 874:1980 次目 前古 1 范 围 2 术 语和定义 3 取 样的 一般要求 取样方法 实验室样品的包装和处理 取样报告 4 0 6 GB/T8855-2008/Is o 874:1980 曰 本标准等同采用Is 0874:1980新鲜水果和蔬菜 取样方法 (英 文版). 为便 丁使用 ,本标准对IS0874;1980作了下列编辑性修改 : 一 删除 I s o 8 7 厶 的前言和 “0 引 言 ” ; 一 用“本标准”代替“本 国际标准”; 一用小数点” 代替l S0871中作为小数点的 ” . 本标准代替GB/T8855 1988新鲜水杲和蔬菜的取样方法 。 本标准与GB/T【 Ss 55 19龆 相 比主要修改如下 ; -按 照GB/T11标准化工作导则 第 1部 分 :标 准的结构和编写规则 和 GB/T20001 标 准编写规则 第 4部 分 :化学分析方法 对 GB88、 -1988进 行 了结构调整和文字修改 ; 一 丹 J“ 2 术 语和定义”及其内容代替“3 取样程序的用语解释”及其 内容 ; 用 新鲜水果和蔬菜 取样方法代膂原标准名称 新鲜水果和蔬菜的取样方法 ; 增加 F定 义和术语的相应的英文名称 ; 对“ 抽检货物”的定义进行 了部分修改 ; 用“现场取样 ” 代替就地取样 ” ; 对“53 发货和贮存”进行 了部分修改 ; 一 在6 取样报告 ” 屮63 收货地山 L、 单位 ” 中,加 人“ 收货H期 ” 的内容 ;用 “ 617冷 冻方式 运输 ,冰 (或 固体二氧化碳)的用量 和鼓风机 的机械条件 ;” 的条款代替 “ )冬季包装条件和质 量”。 本标准 由中华 人民共和凵商务邯提出并归口。 本标准起草单位 :北京锦绣大地农业股份有限公司(检 测中心)。 本标准要起草人 :赵海吞 、 李以翠、 张连朋 、 孙大江 、 欢、 赵盂彬。 本标准于1988年首次发布 ,本次为第一次修订 . 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: - GB/T8855 1988。 亠刖 GB/T88552008/Is o 874:1980 新鲜水果和蔬菜 取样方法 l 范 围 本标准规定 了新鲜水果和蔬菜的取样方法,本 标准适月 J于 新鲜水果和蔬菜的取样 。 2 术 语和定义 卜 列术语和定义适用 于本标准 , 2 1 合同货物 consignment 以指定合l n l 或货运浒单为准发送或接收的货物数量.可 以山一批或多批货物组成. 22 批 量 货 物 l o t 数量确定 ,品质均匀一致 (l o l -品 种或种类 ,成热庋相同,包 装-致等)的 货物。属于合 同货物 屮的 某 一批 。 2 3 抽检货物 I , c r e I n c n 1 从批量货物中的不同位置和不 同层次随机抽取的少逼货物 。多个抽 险货物蚊样量应大致桕冂, 2 4 混合样品 bolk s. lmpk 将多个抽检货物混合后得到的样品。如果条件适宜,l 刂以从-个特定的批骨货物中抽取抽检货物 混合获得. 2 5 缩分样品 rG d c e d sampk 混合样品经缩分丽获得对该批且货物具有代表性的样品。 2 6 实验室样品 l a b o n t o q s a m p l e 送往实验室分析或其他 测试 的 、 从 混 合样 品或缩分样 品中获得的一定量 的能够代表批 量货物 的 样品. 3 取 样的-般要求 31 对 采集的祥品不论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定,-般耍求随机取杆 。在某些特殊 情况下 ,例如 :为 了查明混人的其他省 宀 种或任意类型的混杂 ,允 许进行选择取样 ,取 样之前要明确取样 的 日的 ,即明确样品鉴定性质 . 32 采 集的货物样品 ,应能充分代挨该批量货物的仝部特征。从样品中剔除损坏的部分(箱 、 袋等),损 坏和未损坏部分的样品分别采集. 33 取 样结束应填写取样报告. 4 取 样方法 41 批 量货物的取样准备 批量货物取样 ,要求及时 ,每批货物要单独取样 .如 果 由于运输过程 发生损坏 ,其 损坏部 分(盒 子、 袋子等)必 须 与完整部分隔离 ,并进行单独取样 .如 呆认为货物不均匀 ,除 贸易双方另行磋商外 ,应 当把 1 GB/T8855-2008/Is o 874980 正常部分单独分出来,并从每一批 中取样鉴定 。 42 抽 检货物的取样准备 抽检货物要从批量货物的不同位置和不同层次进行随机取样 , 421 包 装产品 对有包装的产品(木 箱 、 纸箱 、 袋装等),按照表1进行随机取样 . 表 1 抽 检货物的取样件数 422 散 装产品 与货物的心量相适应 ,每批货物至少取5个抽检货物 .敝 装产品抽检货物总量或货物包装 的总数 量按照表2抽取 。在蔬菜或水果个体较大情况下(大 于 2k g /个 ),抽 检货物至少 山5个个体组成 . 表 2 抽 检货物的取样星 43 混 合样品或缩分样品的制备 混合样宀 宀 的制备 :混合样n l l 必须集合所有抽检货样l l ,尽 可能将样品混合均匀 .缩 分样 品通过缩分 混合样品获得 。 对混合货样或缩分样品 ,应当观场检测。为了避免受检样沽 宀 的性状发生某种变化 ,取样之后应当尽 快完成检验工作 . 44 实 验室样品的数量 实验室样砧的取样量根据实验室检测和合要求执行 ,其 最低取样量参见表3. 表 3 实 验室样品取样量 批量货物屮l 。 l 类 包装货物件数抽检货物取样件数 l 0 o 10130o 301 500 501-l 000 o l 0 15(最 低限度)l O00 批 呈货物的总量(k g )或总仵数 抽检货物冶筮(k g )或总件数 200 l 0 20l -30O 501-l Or 90 100150000 )5000l O0最低限度) 产品名称取 样 量 小型水果、 核桃 、 榛 子 扁桃 、 板栗 毛豆 、 豌 豆以及以下各项 未列蔬菜 1 k g 樱桃 、 黑撄桃 、 李子 杏 、 香蕉 、 木瓜 、 柑橘类水果 、 桃 、 苹臬 、 梨 、 葡萄 、 鳄梨 、 人蒜 、 茄子 、 甜菜 黄瓜 、 结球甘蓝 、 卷心莱 、 块裉类蔬菜 洋葱 、 甜椒 萝 卜、 番茄 南瓜 、 西瓜 、 甜瓜 、 菝萝 、 2k g 3 k g 5个个体 大 自莱 、 花椰菜 、 莴苣 、 红 蓝 甜 王米 捆装蔬菜 10个 个体 10个 l 。捆 GB/T8855-2008/Is o 874:1980 5 实 验室样品的包装和处理 51 包 装 不能现场检测的实验室样q l 9应 进行很好的包装 ,以确保样品的完好性状 .l u l 时盛装实验室样 品的 容器应该密封好 。 52 标 识 转送实验室检验的佯品必须做好标识 (标 签),标 识要牢网、 字迹要清楚 。标识要包括以下内容 : 521 产 品名称 、 种类 、 品种 、质量等级. 522 发 货人姓名 . 523 取 样地点 。 524 取 样 日煳 ,对 易腐烂产品,另 注明取样时问。 525 样 品的识别标记或批号(成 批货物或样品要有发货记录、 车辆号 、 起运仓库)。 526 取 样报告 兮。 527 取 样人姓名和签字 。 528 要 求检测的项 日, 53 发 货和贮存 包装好的实验室样n l 应 该在规定的时限内尽快发货和运送到 凵的地 . 实验帘样品的贮存 秆l 运输条件应避免产品发生仟何变化 ;取样l l ,实 验室样品在送到检测实验室后 应尽快廾始检验 。 6 取 样报告 取样报告须编弓,并应附在样沾 宀 包装帘器内。k 随 同样品 起转运.取样报告应包括 以下项 H: 61 产 晶名称 、 种类、 晶种 、 质量等级 . 62 收 货人 。 63 收 货地址 、 单位,收货 卩期 。 64 发 货地址 、 单位 、 托运人姓名 、 托运 日期 。 65 货 物贮存地点,持续贮存时问、 条件 、 运输方式(车 辆种类 、 号码)。 66 要 求取样 日期 、 时问。 67 取 样 卩期 、 时问。 68 取 样期问的气候条件(如温度等). 69 货 物件数 、 包装种类 、 包装大小 , 610 能 够辨认该批货物的样品标记(包 装种类 、 标签正文等)。 611 取 样 日的,标 明在正常条件 ,保证质量的前提下 ,取样和测定之问的时问限制. 612 运 输和贮存的条件(清 洁条件 、 亻 J无 异味 、 运输方式 、 物理条件 、 防f 性能)。 613 货 物外观均匀一致性 ,受潮和残损的比例. 6l 0 货 物清洁程度 。 615 包 装的类猁和质量,包 装内产i l 的 分布均匀性 。 616 货 物的内在温度(或 运输和贮存 的温庋)