标准解读

《GB/T 8885-1988 食用玉米淀粉》是一项国家标准，专门针对食用玉米淀粉的质量要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面做出了规定。该标准适用于以玉米为原料通过物理方法加工而成的供人类直接或间接食用的玉米淀粉。

在质量要求部分，标准详细列出了食用玉米淀粉的各项指标，包括感官指标（如色泽、气味等）、理化指标（比如水分含量、酸度、灰分等）。这些指标旨在确保产品的安全性和适用性，满足食品工业及其他相关领域的需求。

对于试验方法，标准提供了具体的操作步骤和技术参数来测定上述提到的各项质量指标。例如，如何准确测量样品中的水分含量、怎样检测其酸度水平等，都有一套标准化的流程指导实验人员执行。

关于检验规则，《GB/T 8885-1988 食用玉米淀粉》明确了产品出厂前需经过哪些项目的检验，并且对抽样方案也做了明确规定，保证了每批次产品质量的一致性和可靠性。

此外，在包装、标志方面，该标准还提出了明确的要求，比如外包装上必须标注的内容（如产品名称、生产日期、保质期等），以及使用何种材料进行包装才能既保护好产品又能便于运输与存储。


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  • 1988-03-26 颁布
  • 1988-07-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准食 用 玉 米 淀 粉GB 二 8 5 一. 8E 1 目 e c o r e s t a r c h 本标准仅 适用于以玉米为原料 ( 原料需符合食用标准)而生产的 食用淀粉。， 产品分级 食用王米淀粉分为优级品、一级品、二级品。2 质且要求2 . 甘 感 官指标，见表1 。 表 1项目指标优级品一级品二级品色泽白玉米洁白有光泽洁白黄玉米白色略带徽黄色阴形白色带徽黄色阴影气味无异味口感无砂齿杂质无外来物2 . 2 理化指标，见表2 表 2项目指标优级品一级品二级品水分.写1 3 . 0 01 4 . 0 01 4. 0 0酸度， 。 T2 0 . 0 0加0 02 5 . 0 0灰分，%0 . 1 00 . 1 50 . 2 0国家 标准局1 8 8 8 - 0 8 一 2 . 批准1 8 8 一 0 7 - 0 1 实施2 1 4GB 8 8 8 5 -8 8续表 2项目指标优级品一级品二级品蛋白质，%9 9. 9 09 9. 5 09 9 . 3 0脂肪，%(0 . 1 50 . 2 00 . 2 5白度4 4 0 N M蓝光反射率，%白玉米9 7 . 5 09 6 . 0 09 5. 0 0黄玉米9 2. 0 09 2 . 0 09 0. 0 02 . 3 卫生指标，见表3 。表 3项目指标优级品一级品二级品二暇化硫，m g / k g3 0. 0 0砷， m g / k g ，以A s 计0 . 5 0铅，mg / k g ,以P b 计(1 . 0 03 检 验规则和方法 按照G B 1 2 0 8 6 -8 9( 淀粉灰分 测定方法)、G B 1 2 0 8 7 -8 9( 淀粉水分测定方法 )、G B 1 2 0 8 8- 8 9 淀 粉总脂 肪测 定方 法、G B 1 2 0 8 9 - 8 9 淀粉 及其 衍生 物硫 酸化 灰分 测定方 法 、G B 1 2 0 9 0-8 9 淀 粉及其衍生物酸 度网 定方 法、G B 1 2 0 9 4 - 8 9淀粉 及其衍生物二 氧化 硫含 最侧 定方 法 、G B 1 2 0 9 5 -8 9 ( 淀粉斑点测定方法) , G B 1 2 0 9 6 -8 9 1 淀粉细度测定方法) , G B 1 2 0 9 7 -8 9 ( 淀粉白度测定方法执行。4 标志、 包装、运物、贮存按照Z BX 0 8 0 0 1 -8 7 食用淀粉包装、标志、运输、贝 加 字 标准执行。2 1 5GB 一 二附加说明:
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