20182019学年度人教版化学九年级下册课堂练习第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质

2019-2019学年度人教版化学九年级下册课堂练习班级 姓名 第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质12019连云港下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是()A白糖 B白面C白酒 D白开水22019云南“过桥米线”是云南的一道美食。下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是(),A.大米) ,B.植物油),C.胡萝卜) ,D.肉片)3下列关于蛋白质的说法错误的是()A人体对蛋白质的摄入是多多益善B蛋白质是帮助人体生长和修补受损组织所需要的主要营养物质C浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能D蛋白质是构成人体细胞的基础物质42019宁夏人类所需要的营养物质其基本成分有六种，其中能为人体提供能量的有()A两种 B三种C四种 D五种52019昆明食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是()A鸡蛋 B猪肉C菠菜 D大米62019淮安下列做法会危害人体健康的是()A饮用低温灭菌牛奶 B食用新鲜蔬菜水果C用小苏打作发酵粉 D用甲醛浸泡水产品7化学就在我们身边，化学与生活息息相关。下表为某食品包装袋的部分说明，请回答下列问题。商品名称饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等)规格180 g保质期10个月(1)在饼干的配料中，富含蛋白质的是_。(2)碳酸氢钠的俗称是_；在医疗上，它是治疗_症的一种药剂。(3)考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和_。8维生素C是一种人体必需的维生素。查阅资料可知下列信息：部分性质生理作用 维生素C化学式：C6H8O6无色晶体，易溶于水；在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力请参与下列问题的讨论。(1)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为_。现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是_。(2)某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如图所示。实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与_有关。因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失_(填“大”或“小”)。(3)该兴趣小组同学对某果汁饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C6H8O6I2=C6H6O62HI实验步骤如下：a取果汁饮料10 mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50 mL；b加醋酸溶液酸化；c加入少量指示剂；d逐滴加入稀I2水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4 mg。计算该果汁饮料每100 mL中含维生素C的质量为多少毫克？有些同学在测定时，未加入醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学。其原因可能是_。参考答案1C【解析】 人体所需的六大营养素为蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐。白糖属于糖类，属于人体所需营养素；白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素；白酒中含有酒精，不属于人体所需营养素；水属于人体所需营养素。2A【解析】 大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。3A4B【解析】 六种营养素中，能为人体提供能量的有：蛋白质、糖类和油脂，维生素、无机盐、水不能为人体提供能量。5C6D7(1)鸡蛋(2)小苏打 胃酸过多(3)维生素8(1)9112 黄瓜(2)温度 小(3)解：设10 mL果汁饮料中含维生素C的质量为x。C6H8O6I2=C6H6O62HI176 254x 25.4 mg x17.6 mg1