【DB地方标准】db33 t 716.5-2008 无公害早香柚 第5部分：质量安全要求.doc

ics67.080.10b31db33浙江省地方标准db33/ 716.52008无公害早香柚第 5 部分：质量安全要求non-environmental pollution zaoxiangyou pummelopart5：quality and safety requirement2008-11 -17 发布2008-12 -17 实施浙江省质量技术监督局 发 布db33/ 716.52008前言本部分 4.4 为强制性条款。db33/ 716-2008 无公害早香柚分为五个部分：第 1 部分：苗木；第 2 部分：栽培；第 3 部分：病虫害防治；第 4 部分：采收与贮藏；第 5 部分：质量安全要求。本部分为 db33/ 7162008 的第 5 部分。 本部分由浙江省农业厅提出并归口。 本部分起草单位：永嘉县农业局、浙江省亚热带作物研究所、永嘉县质量技术监督局、永嘉县科学技术局。 本部分主要起草人：陈少华、陈秋夏、余海跃、徐文荣、刘俊才、陈忠德、吴文景。1无公害早香柚第 5 部分：质量安全要求1范围本部分规定了无公害早香柚商品果的术语和定义、质量安全要求、试验方法、检验规则、保鲜与贮 藏、标志、标签、包装及运输。本部分适用于无公害早香柚商品果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。gb/t 191 包装储运图示标志gb/t 5009.11食品中总砷及无机砷的测定 gb/t 5009.12食品中铅的测定gb/t 5009.15食品中镉的测定gb/t 5009.17食品中总汞及有机汞的测定方法 gb/t 5009.18食品中氟的测定gb/t 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 gb/t 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法gb/t 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 gb/t 5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定gb/t 5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定gb/t 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 gb/t 5009.123食品中铬的测定gb 7718 预包装食品标签通则gb/t 8210 出口柑桔鲜果检验方法gb/t 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 ny/t 1456水果中咪鲜胺残留量的测定sn 0660出口粮谷中克螨特残留量检验方法 sn 0150 出口水果中三唑锡残留量检验方法 sn/t 0708出口粮谷中异菌脲残留量检验方法sn/t 0157出口水果中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法 db33/t 716.42008无公害早香柚第 4 部分：采收与贮藏 国家质量监督检验检疫总局第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法3 术语和定义下列术语和定义适用于本部分。3.13.2萎蔫 果皮因失水出现的皱缩现象。3.3深疤果皮上凹陷较深且大，已木栓化的疤痕。日灼伤果实受烈日照射后果皮被灼伤后形成的干疤。74质量安全要求4.1 基本要求果实新鲜饱满，果面清洁，具有该品种成熟后固有的色泽、香气和正常风味，符合各等级果实的最 低要求。4.2 分级按感官指标分为特级、一级和二级，同一级果品中含隔级果个数不得超过 5%。达不到二级指标的， 均为不合格果，如表 1 所示。表 1 外观等级项 目等级特 级一 级二 级重 量1000g1300g900g1500g750g1500g果 形果形端正，梨形果形端正，梨形果形尚端正，不得有严重影响外观的畸形果色 泽黄色或橙黄色，采收时允许有黄绿色，其着色部分应大于 果面总面积的 3/4黄色或橙黄色，采收时允许有黄绿色，其着色部分应大于果面总面 积的 1/2黄色或橙黄色，采收时允许有黄绿色，其着色部分应大于果面总 面积的 1/2果 面果面光洁，无萎蔫，不得有溃疡病斑和深疤。病虫斑、药 迹、泥土等一切附着物合并计 算，其面积不得超过果面总面 积的 8，单个附着物不得超 过 2cm2。无未愈合的机械伤、 日灼伤果面光洁，无萎蔫，不得有溃疡 病斑和深疤。病虫斑、药迹、泥土 等一切附着物合并计算，其面积不 得超过果面总面积的 10，单个附 着物不得超过 3cm2。无未愈合的机 械伤、日灼伤果面光洁，无萎蔫，不得有溃 疡病斑和深疤。病虫斑、药迹、泥 土等一切附着物合并计算，其面积 不得超过果面总面积的 20，无未 愈合的机械伤、日灼伤风 味具有本品种固有的正常风味4.3 理化指标应符合表 2 规定。表 2 理化指标项 目指 标可溶性固形物，11总酸，1.0可食率，45.0固酸比10.54.4 安全指标安全指标应符合表 3 规定。表 3安全指标项目指标，mg/kg砷（以 as 计）0.5铅(以 pb 计)0.1镉（以 cd 计）0.03汞（以 hg 计）0.01铬（以 cr 计）0.5氟（以 f 计）0.5马拉硫磷(malathinon)不得检出对硫磷(parathion)不得检出甲拌磷（phorate）不得检出甲胺磷（methamidophos）不得检出久效磷（monocrotophos）不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷（parathion-methyl）不得检出克百威(carbofuran)不得检出乐果（dimethoate）1.0克螨特(proprgite)5三唑锡（azocyclotin）2抑霉唑(imazalil)5百菌清（chlorothalonil）1.0代森锰锌(mancozeb)2.0溴氰菊酯（deltamethrin）0.05氰戊菊酯(fenvalerate)0.2多菌灵（carbendazim）0.5咪鲜安5.0注：未列项目的农药残留限量标准各地区根据本地区实际情况按有关规定执行。4.5 净含量4.5.1 单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于 表 4 规定的允许短缺量。表 4单件包装商品的允许短缺量净含量q允许短缺量q 的百分比g5g50g950g100g4.5100g200g4.5200g300g9表 4（续）净含量q允许短缺量q 的百分比g300g500g3500g1kg151kg10kg1.510kg15kg15015kg50kg14.5.2批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量，应符合定量包装商品计 量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第 75 号)的规定。5试验方法5.1 感官检测按 gb/t 8210 规定执行。5.2 果重用托盘天平检测。5.3 理化指标检测5.3.1 可溶性固形物和固酸比按 gb/t 8210 规定执行，计算出可溶性固形物含量和总酸量。固酸比按式（1）计算：x=s/a （1）式中： x固酸比，计算结果保留一位数； s可溶性固形物含量，% a总酸量，%5.3.2 总酸量按 gb/t 8210 规定方法测定。5.3.3 可食率用分度值为 1 g 的天平称出全果重，并称出果皮重、囊壁重和种子重（单位：g），然后按公式（2） 计算。可食率(%)=5.4 安全指标检测5.4.1 砷全果重（果皮重+囊壁重+种子重）全 果 重 1 0 0 ( 2 )按 gb/t 5009.11 规定执行。5.4.2 铅按 gb/t 5009.12 规定执行。5.4.3 镉按 gb/t 5009.15 规定执行。5.4.4 汞按 gb/t 5009.17 规定执行。5.4.5 铬按 gb/t 5009.123 规定执行。5.4.6 氟按 gb/t 5009.18 规定执行。5.4.7 马拉硫磷、对硫磷、甲伴磷、久效磷、氧化乐果、甲基对硫磷、乐果按 gb/t 5009.20 规定执行。5.4.8 甲胺磷按 gb/t 5009.103 规定执行。5.4.9 克百威按 gb/t 5009.104 规定执行。5.4.10 抑霉唑按 sn 0708 规定执行。5.4.11 克螨特按 sn 0660 规定执行。5.4.12 三唑锡按 sn 0150 规定执行。5.4.13 百菌清按 gb/t 5009.105 规定进行。5.4.14 代森锰锌按 sn 0157 规定执行。5.4.15 溴氰菊酯、氰戊菊酯按 gb/t 5009.110 规定执行。5.4.16 多菌灵按 gb/t 5009.38 规定执行。5.4.17 咪鲜胺按 ny/t 1456 规定执行。5.5净含量按国家质量监督检验检疫总局第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法的规定执行。6检验规则6.1 组批规则同一生产单位、同等级、同一包装日期的果实作为一个检验批次。6.2 抽样方法按 gb/t 8855 规定进行。6.3 检验分类分型式检验和交收检验。6.3.1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。如有下列情况之一应进行 型式检验：a）有关行政主管部门提出型式检验要求； b）前后两次抽样检验结果差异较大； c）人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.3.2 交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括感官、净含量、包装、标志的检验。检 验合格并附合格证的产品方可交收。6.4判定规则6.4.1每批受检样品的感官不合格率按其所检单位的平均值计算，其值不超过 5%，其中任一单件样品 的不合格率不应超过 10%，判定感官合格。6.4.2感官、安全指标合格，判定该批产品合格。6.4.3感官不合格或安全指标有一项不合格，判定该批产品为不合格。6.4.4复验，标志、包装、标签不合格时，允许整改后重新申请复验一次，感官和安全指标不合格不 进行复验。7保鲜与贮藏、标志、标签、包装、运输7.1 保鲜与贮藏单果袋包装保鲜。常温贮藏方法按 db33/t 716.4 2008 规定执行。7.2 标志、标签按 gb 7718 和 gb/t l91 规定进行。7.3 包装7.3.1 贮藏包装宜用薄膜袋单果包装或用薄膜的堆覆盖，以减少失重，防止皮皱。单果袋大小依果实级别而定。7.3.2 销